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火の谷ビール工場:美し国三重のクラフトビールと石窯焼きビール酵母パン、温泉宿コスメのお店


>パネ イタリアーノ

>全粒パン

>ライ麦パン

>ビアモルトパン

>米粉パン

>パネ プリエーゼ

【送料無料・但し北海道、沖縄県へは『追加送料1100円』が必要となります。】 雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。 究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。
自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週土曜日となります。
■原材料
◇パネ イタリアーノ
三重県産ニシノカオリ、ビール酵母、塩、美杉天然湧き水
内容量/570g前後

◇ライ麦パン
三重県産ニシノカオリ、ライ麦粉、ビール酵母、塩、美杉天然湧き水 
内容量/530g前後

◇全粒パン
三重県産ニシノカオリ、自家挽き全粒粉、ビール酵母、塩、美杉天然湧き水 
内容量/520g

賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所または冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


石窯焼きビール酵母の自然パン3種詰め合わせ。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。ドイツパン、イタリアパン
【送料無料】石窯パン3種セット【石窯焼き究極シンプルな自然パン/ドイツパン・イタリアパン】北海道・沖縄県へは追加送料1100円

商品番号: 3kindsbread
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雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。

究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。

40年繋ぎ続けたイタリアのビール酵母を使用しています。
酵母は長く繋げば繋ぐほどにコクが備わります。
このパンはそのコクと心地よい酸味が特徴です。
また、余計な材料は 一切入っていないため、どんな料理ともよく合います。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。

自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週水曜・土曜日となります。
■原材料/三重県産ニシノカオリ、ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水
内容量/570g前後
賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所、または冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


どんな食事にも合う定番イタリアパン(白)。石窯焼きビール酵母の自然パン。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。
パネ・イタリアーノ【石窯焼き究極シンプルな自然パン/イタリアパン/天然酵母】

商品番号: italiano
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雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。

究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。
全粒粉とは小麦の外の皮も丸ごと入った粉のこと。噛むほどに甘みが増します。
食物繊維が豊富で、ふすまや胚芽が入っているのでビタミン・ミネラルも豊富です。
石臼で挽くため、香り高いです。主に動物性の食材やスープとよく合います。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。
自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週水曜・土曜日となります。
■原材料/三重県産ニシノカオリ、自家挽き全粒粉(40%)、ビール酵母、塩、美杉天然湧き水
内容量/520g前後
賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所、または冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


噛むほどに甘みが増す。自家石臼挽き全粒粉のドイツパン。石窯焼きビール酵母の自然パン。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。
全粒パン【石窯焼き究極シンプルな自然パン/ドイツパン/石臼挽き全粒粉/天然酵母】

商品番号: wholewheat
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雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。

究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。

黒っぽい色をしており、ビタミンB群や食物繊維が小麦より豊富です。
小麦がとれない欧州高地で、人々の努力によって生まれたパン。

独特の香りともちもち食感をお楽しみ下さい。主に動物性の食材やスープとよく合います。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。

自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週水曜・土曜日となります。
■原材料/三重県産ニシノカオリ、オーガニックライ麦粉(40%)、ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水
内容量/530g前後
賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所、または冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


独特の香りともちもち食感。オーガニックライ麦使用のドイツパン。石窯焼きビール酵母の自然パン。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。
ライ麦パン【石窯焼き究極シンプルな自然パン/ドイツパン/オーガニックライ麦粉/天然酵母】

商品番号: rye
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雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。

究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。
美杉の白米を自家石臼挽きしたものを使用。_お米の甘み、もちもち食感が特徴のパン。

このパンは蒸すことで美味しさを最大限に発揮します。
レンジで少し(10秒程)温めるのもOK。信じられないほどもっちり食感になります。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。
自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週水曜・土曜日となります。
■原材料/三重県産ニシノカオリ、自家挽き米粉(40%)、ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水
内容量/540g前後
賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所、または冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


お米の甘み、もちもち食感。自家石臼挽き米粉使用。蒸すと◎石窯焼きビール酵母の自然パン。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。
米粉パン【石窯焼き究極シンプルな自然パン/石臼挽き米粉/天然酵母】

商品番号: rice
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※画像はイメージで、実際の商品は楕円形のパンが一つでお送りします。

雑誌、テレビなど多くのメディアに取り上げていただいております。

究極にシンプルな材料のみで一つ一つ丁寧に焼き上げます。
火の谷ビールを搾った後のモルトを使用した火の谷シグニチャーブレッド。
モルトの香ばしさ、自然の甘みをお楽しみ下さい。麦芽は消化不良に効き、外の皮もまるまる入っているため、食物繊維も豊富です。_主に動物性の食材やスープとよく合います。

生地は前日から低温発酵させることで、しっとりなめらかな生地となります。

自動温度調節不可の大きな石窯で、美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げて窯を温め、下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技。石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。

※石窯パンの焼き上げは毎週水・土曜日となります。
■原材料/三重県産ニシノカオリ、大麦麦芽(20%)、ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水
内容量/530g前後
賞味期限/一週間程度
*薪の香りがします。
*2-3日間保存の場合は冷暗所、又は冷蔵庫に。それ以上になる場合は、カットしてジップロック等で冷凍保存してください。


ビールを搾った後のモルトを使った希少パン。もちもち、ぷちぷち。石窯焼きビール酵母の自然パン。原料は厳選の粉、塩、酵母、湧き水のみ。
ビアモルトパン【石窯焼き究極シンプルな自然パン/クラフトビール/天然酵母】

商品番号: beermalt
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【お客様へ】 ◯  未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。ビールは20歳を過ぎてから。
◯  妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがあります。十分にご注意ください。


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