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購入者さん
投稿日:2025年02月27日
隠れたすじがたくさんで感激
あまりに大きな塊でびっくり、袋ごと水道水である程度柔らかくして、今度は袋から出した肉の塊を、流水を当てながら剥がして、適度な大きさに切って茹でました。赤身肉の芯に太いすじが走っていて下茹で後、灰汁を取って煮るとトロトロになり、感激しました。
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こんなのは初めて
コラーゲンたっぷりです。しぞーかおでんにピッタリで、汁がゼラチン状になりました。こんなすじ肉は近所では手に入らないです。茹でるのにデカい鍋が必要です。
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病院でもVISAさん 70代以上/女性
投稿日:2025年02月04日
とっても綺麗なすじ肉です。 解凍して濃いめ塩水からさっと茹で、綺麗に洗ってから水を加え砂糖を入れて1時間、お酒みりん醤油を加えて1時間煮込みました。翌日脂が固まったら除けて500gずつ小分けにして冷凍、と思ったのですが、脂少なかったです。これでいつでも使えます、煮凝りもぷるんぷるん、美味しそうで楽しみです。
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