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カテゴリトップ > 容量 > 1800ml
カテゴリトップ > 蔵元 > 宮崎県 > 姫泉酒造
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カテゴリトップ > 芋焼酎 > 香りが良くて飲みやすい芋焼酎 > 無濾過・荒濾過の焼酎

御幣無濾過 紅雲(こううん)25度1800ml

ごへいむろか こううん
宮崎県日之影町  姫泉酒造

季節限定品

上品な甘い芋の香りに、まろやかな芋の旨味が口の中に広がり鼻を抜ける含み香がとても印象的です

●宮崎県北部・大分県熊本県との県境近くにある日之影町の姫泉酒造は、天保(てんぽう)二年(1831年)創業の宮崎県で最古といわれる蔵元です。

   ※時は江戸時代の後期で、天保八年(1337年)に大塩平八郎の乱、嘉永六年(1853年)
    黒船来航、そして慶応四年(1868年)が明治維新で その歴史の重みが感じられます

現在の当主は七代目で、仕込みをしている蔵も約130年以上の歴史があるそうです。
仕込み蔵は、蔵付き酵母、麹菌で柱や壁が黒く染まっていて、ここで造られた焼酎が少し味と香りが他社と異なるのはここにあると語られています。
それが伝統の重みでもあるし、かけがえのない伝承であると大切にされておられます。

●日之影町は五ヶ瀬川の渓谷沿いに開けた自然豊かな町です。
五ヶ瀬川沿いにある蔵の仕込み水・割り水は対岸に湧く湧き水をホースで引っ張ってきて使っているそうです。
数千年前の阿蘇の大噴火により出来た木炭の層を通り湧き出てきた湧き水を先代が発見し、対岸にあるこの場所に蔵を構えたそうです。
そして、仕込みから瓶詰めラベル張りまで現在も手作業中心でおこなっています。

現当主の「新しいものはいくらでも生まれてきますが、古いものは一度やめたらもうつくれない」というお考え通り、つくりにこだわっておられます。

●「御幣無濾過 紅雲」は一年に1回・春季にだけ発売される限定の銘柄です。
南九州産の紅さつま芋を原料に白麹仕込み・常圧蒸留仕立ての本格紅さつま芋焼酎です。

芋焼酎本来の香りと旨味を残すため、昔の造りに近く手作業中心の製法にしました。あえて機械では一切濾過はせずに、余分なフーゼル油のみ手作業ですくいとっています。
微量に残る成分は香味成分(濃く感じる)ですので味わい深い風味に仕上がっています

    ※無濾過の芋焼酎づくりは大変な手間がかかります。
     秋口から冬場にかけての寒い時期−温度が下がることで脂分が分離し、タンクの
     表面に浮いてきたフーゼル油を柄杓ですくい取ります。
     朝・晩2回の作業になるそうです。

    ※また無濾過の芋焼酎は、原料の芋の鮮度が悪かったり傷んでいるとストレートに
     反映するので、蔵では新鮮な朝堀り芋を使用し、ヘタを切り落とすなど丁寧な対応
     をされているそうです。

試飲しました!

  ◯栓を開けると、豊かで上品な甘い芋の香りが漂います。
  ◯まろやかな芋の旨味が口の中に広がって、鼻を抜ける含み香がとても印象的な
   仕上がりです。
   やさしくフルーティーでありながら風味豊かな味わいは 無濾過ならではなの
   かもしれません。
  ◯当店試飲では、ストレート派、ロック派が多数でしたが、私的にはお湯割り
   (ぬる燗)もいけると思います。

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(白)
アルコール度数:25度



御幣無濾過紅雲25度1800ml


上品な甘い芋の香りに、まろやかな芋の旨味が口の中に広がり鼻を抜ける含み香がとても印象的です  

御幣無濾過 紅雲(こううん)25度1800ml 【姫泉酒造】

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商品番号  hiz22
価格
2,730円 (税込)
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チャコちゃんママさん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2020年01月24日

 主人用です♪

注文番号:213872-20180406-000127084/6注文→4/9着6本購入。主人に代わっていつも私がチョイスしてます。お気に入りをリピしつつ、新しい種類もお試しとして選んでいます。主人の好みは、芋臭いガツン系ではなく、フルティーさがあり、程よい芋の味わい(深み)が感じられるタイプを好みます。夏はロック・冬はお湯割りで楽しんでいます。1.薩摩維新:どちらでもok。2.薩摩藩(黒麹)... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 男性(彼、夫)へ 購入回数 はじめて 




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