清流の国・恵那山の麓、緑豊かな岐阜県恵那市の大地で生産したにんにくを自らの手で拘って加工しています。一定の温度・湿度の管理された室で、３ヶ月掛けて熟成・発酵させました。黒にんにく＝臭いは大間違い！「黒にんにく」になると成分が変化し、にんにく特有の臭いが消えて、栄養価もUPするのでいいことづくめです。ドライフルーツのような甘くてフルーティーな味と食感がやみつきになる事間違いなし！選別途中に出た小さ目サイズを生産者ならではの価格でご提供！球の状態でのお届けなので、ご自身でバラした後、皮を剥いて召し上がって下さい。ご自身の健康維持に、また大切なあの方へのギフトにも最適です。