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平成時代の岐阜の定番お菓子
平成椎茸すなっく
食物繊維たっぷりの椎茸をカリッとした食感のスナック菓子にしました。

 椎茸すなっくの椎茸を造っている、名人の打田錦夫おじさんに聞きました。 〈おじさんは椎茸のことを“こけ”というのです・・・〉

 朝、誰よりも一番に来て椎茸ハウスをのぞきます。椎茸が生える原木は、私の子供みたいなもんですから。1年間で8000本ほどの原木をローテーションしています。デリケートなので扱いはくれぐれも丁寧に。
年中、冷暖房管理の環境で、水と温度調節に気を使い、愛情を持って育てています。ウチの椎茸は、農薬無しの環境のイイところで育つので美味しいですよ。
 勢いのある原木だと、驚くことにひとつの穴から2つも3つもの椎茸がでてくるんですよ!


 栽培する時に原木に菌を植え付ける作業を植菌という。原木にあけた穴にひとつひとつ丁寧に手作業で菌打ちをする農家のおばさんは、打田おじさんの愉快な会話に微笑みながら耳を傾ける。

Q.椎茸造りは誰でもできますか?

 いやあ、ちょっと変わった人じゃないとできないねえ。がっはっはっ。
一筋じゃないと椎茸造りはできないからね


Q.椎茸造りのコツは?

 美味しい椎茸造りの秘訣は水。500m上にある山の伏流水を利用し、菌打ちした原木を24時間浸水します。
 不思議とカルキ水では、椎茸が育ちません。
だから、ウチの椎茸造りに使っている水は、イワナやアマゴが育つようなきれいな水です。


 陽気な打田おじさんが造る椎茸を使用した椎茸すなっくと生椎茸は、岐阜県武儀町の道の駅「エコピア平成」で販売している。

「ここは個人経営ではなく、観光名所だから新鮮で美味しい椎茸をいつでも用意できるようにしていますよ」と打田おじさん。

 遠方からみえるお客様の中には、直接しいたけ園のほうに来て、まだパッキングしていない摘みたてを求められる方もみえるという。

 農家の方は、とれたての生椎茸に、塩をちょっとつけて、生ビールと一緒に食べてしまう人もいるそうだ。「生も美味しいけど、やっぱりおつまみには椎茸すなっくがオススメですよ!」とスタッフの長谷部さんがアピールした。


エコピア平成



名人の打田錦夫さん



作業場



植菌をする様子




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商品番号  0014-001
価格
2,000円 (税込 2,160 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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平成椎茸すなっくセット(35g4袋入)
豊かな自然と清澄な大気にはぐくまれた平成村の椎茸をそのまま手軽に召し上がって頂けます。是非、一度ご賞味下さい。

原材料名
【醤油味】椎茸、植物油脂(なたね油、パーム油)、砂糖、食塩、粉末醤油(小麦を含む)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.E)、カラメル色素【わさび味】椎茸、植物油脂(なたね油、パーム油)、砂糖、食塩、粉末わさび、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.E)、香料【カレー味】椎茸、植物油脂(なたね油、パーム油)、砂糖、食塩、カレー粉、酸化防止剤(V.E)、香料【チリ味】椎茸、植物油脂(なたね油、パーム油)、砂糖、食塩、レッドペッパー、酸化防止剤(V.E)
内容量
平成椎茸すなっく(35g4袋入 チリ味・しょうゆ味・わさび味・カレー味 各1)
賞味期限
製造日より 4ヶ月
保存方法
直射日光・多湿を避け、冷暗所で保存。開封後は早めにお召し上がりください。

※ご注意:配送方法
*クロネコヤマト便、佐川急便でお届けします。
送料は北海道・沖縄、離島を除き650円です。(北海道・沖縄、離島あては別途500円が必要となります)
お支払い方法
○クレジットカード
○銀行振込
○後払い
○代引き
○コンビニ・郵便局決裁
よりお選びください。
※銀行振込の手数料はお客様負担でお願い致します。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(20件)
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総合評価4.70

ちーさん7971さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2018年05月24日

椎茸の好きな我が家では大好評‼ダイレクトに椎茸の味がして凄く美味しかった。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年01月05日

めずらしい商品で美味しかったです。満足です 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2016年10月25日

 大好きです

以前に名古屋駅のキオスクで購入して気に入っていました。遠方の友人が岐阜に来るというのですすめたかったのですが店舗では手に入れられなかったのでこちらからお送りしました。岐阜のおみやげとして根付いてほしい一品です。 

使い道 プレゼント 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 



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