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岐阜県名産販売株式会社
本社
〒500-8384
岐阜県岐阜市薮田南5-14-12
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TEL 058-275-5399
FAX 058-278-2164

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〒501-6021
岐阜県各務原市川島笠田町1569-1
河川環境楽園内
TEL 0586-89-7015
FAX 0586-89-7016

 こっくりとした濃密な味わいがたまらない!
つちやの柿羊羹

豊臣秀吉も、徳川家康も絶賛したという岐阜の柿



普通の羊羹とはまったく違います!
こっくりとした濃密な味わいがたまらない!

岐阜県は、柿の産地として古くから有名で、中でも、柿羊羹の原料である「堂上蜂屋柿」は、岐阜県原産の渋柿では最高品質の干柿として珍重されていました。つちやの柿羊羹に使用される柿は、現在も岐阜県の契約農家に作ってもらいます。11月に干柿を仕込んで、2月に出来上がったものを冷凍保存、必要な分だけ解凍して使用します。丹波産糸寒天と白双糖(ざらめ)、グラニュー糖、サンマル糖(麦芽糖)を使用し、保存料、着色料をいっさい使用しないやさしい御菓子です。「柿羊羹」の特徴のひとつ、天然の孟宗竹を使用した容器は、竹の研究家で有名な坪井伊助翁からの「竹と柿は相性が良い」とのアドバイスから使われるようになりました。

まじめで、正直でうそをつかない御菓子作り
つちやの生産設備が集約された栗原工場は、珍しい16角形のドーム型工場です。敷地内には、なんと黄金塚という古墳もあります。将来は、みんなが御菓子を食べながら楽しめる公園工場にしようという意図で作られた、山のふもとの自然豊かな場所にある工場です。「わたしたちは、しぜんで純粋なお菓子づくりを目指しています。まったく自然の素材を使ってお菓子づくりを続けて、160年の月日がたちました。今も変わらず、昔からの製法で作り続けています。まじめで、正直でうそをつかないこと。お客さまを決して裏切らないことを一番大切にしています」。製造部長の宇佐美勝さんは語ります。

創業以来、250年、八代目を数えて御菓子老舗つちやは、岐阜県を代表するお菓子の老舗として変わらぬお菓子づくりを続けています。
★明治35年(1902年)第2回全国菓子品評会で柿羊羹一等賞受賞。
★明治35年 京都で開催された第2回全国菓子品評会でつちやの柿羊羹が出品され、500数十点の中一等賞を受賞。以来、パリ万国博、サンフランシスコ万国博をはじめ内外の博覧会に出品し、百数十個の賞牌を得ています。

柿羊羹の通な食べ方。
----------------------
■柿羊羹を細かくきって、レーズンとあわせ、サラダに交ぜて食卓に。
絶妙な味覚の粋な1品が出来上がります。
■スライスした柿羊羹を氷の上に並べて冷やし、洋酒とともに。
夜の憩いの時間にオススメします。

甘味が濃く、繊維が少ない
最高級の岐阜県産干柿を使っています。


柿羊羹作りを担当して、16年目になる田中学さん
「季節によって鍋の中の煮詰め加減が違うので調整が大変です。原料の柿の水分によっても加減しています。」
おいしい「柿羊羹」は
このようにして出来上がります。
■秋に収穫した岐阜県産「堂上蜂屋柿(渋柿)」を干柿にして、ジャム状にします。
※11月頃、きれいに色づいた柿を収穫し、皮をひとつひとつ剥ぎ、天日干します。十日ほどして刷毛でみがいてやると、干柿特有の甘さの成分である果糖の白い粉が表面に出てきます。こうして出来た干柿の種を抜き、すり潰してジャム状にするのです。
■原料をぐつぐつ煮ます。
丹波産糸寒天と砂糖を煮詰めたものと合わせます。
■竹筒に流し固めます。
※最初は、竹筒に柿羊羹を流し込み、竹に彫刻をほどこしたり、漆塗り蒔絵にして中味を食べた後に、一輪挿しと再生利用できる凝ったものをつくっていましたが、筒は中身が取り出しにくく、結局お茶受けに出されたお客の一人が、箸でつついても中味が出ぬのに腹を立て「出て来ぬ羊羹が何になる!」と石に投げつけたところ、真っ二つに割れ、それで今の半割竹の容器が出来たそうです。
■柿羊羹を固めます

お客様の声
銘菓選の柿サブレをいただきました。“軽いクッキー”と 大好評でした!









そのこっくりとした濃密な味わいを
飛騨美濃すぐれもの
つちやの柿羊羹(柿ようかん) 柿の和菓子

商品番号  0310-001
価格1,200円 (税込 1,296 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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ギフト説明 ラッピング対応 のし対応 のし記名可
柿羊羹
つちやの柿羊羹は、四代目右助が天保九年(1838年)に美濃国特産の堂上蜂屋柿を使用して創作しました。その後、明治二十九年(1896年)に独自の竹容器入り「柿羊羹」として五代目祐斉が発売し今日に至っています。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
お支払方法
○銀行振込
○クレジットカード
よりお選びください。
■銀行振込の手数料は
  お客様負担でお願い致します。
※こちらの商品は代引きがご利用いただけません。
お届け日
お届け日、お届け時間(午前、午後、夕方、夜間)のご希望がございましたら、ご注文日より5日以上後の日付でお申し付けください。可能な限り承ります。なお、発送日の詳細はメールにてお知らせ致します。
配送方法
こちらの商品は、ヤマト運輸宅急便(常温便)でお届けします。

原材料名
堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆、水飴
添加物
なし
内容量
220g ・竹容器入り
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。












岐阜を代表する柿のお菓子【飛騨美濃すぐれもの】柿羊羹 つちやの柿羊羹(柿ようかん2本セット) 柿の和菓子ギフト プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御祝い お祝 贈答品 内祝

商品番号  0310-002
価格2,600円 (税込 2,808 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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柿羊羹(2本セット)
つちやの柿羊羹は、四代目右助が天保九年(1838年)に美濃国特産の堂上蜂屋柿を使用して創作しました。その後、明治二十九年(1896年)に独自の竹容器入り「柿羊羹」として五代目祐斉が発売し今日に至っています。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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配送方法
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原材料名
堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆、水飴
添加物
なし
内容量
220g(竹容器入り)× 2本
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。















岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を使用しています
飛騨美濃すぐれもの
ようかん 羊羹 柿 岐阜 つちやのスライス柿羊羹(柿ようかん)15枚 柿の和菓子

商品番号  0310-007
価格1,320円 (税込 1,425 円) 送料別
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スライス柿羊羹(15 枚)
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」で作られたつちやの柿羊羹。スライスして一つずつ個別包装されていますので、お手軽に柿羊羹をお楽しみ頂けます。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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○銀行振込
○クレジットカード
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※代金引換の場合、お届けまで多少お時間を頂く場合があります。
お届け日
お届け日、お届け時間のご希望がございましたら、ご注文日より5日以上後の日付でお申し付けください。可能な限り承ります。なお、発送日の詳細はメールにてお知らせ致します。
配送方法
こちらの商品は、ヤマト運輸、佐川急便、西濃運輸のいずれかでお届けします。

原材料名
砂糖、麦芽糖、柿(蜂屋柿)、寒天、手亡
添加物
なし
内容量
15枚
賞味期限
60日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。















岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を使用しています 飛騨美濃すぐれもの柿 ようかん つちやのスライス柿羊羹(30枚) 柿の和菓子

商品番号  0310-008
価格2,600円 (税込 2,808 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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スライス柿羊羹(30 枚)
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」で作られたつちやの柿羊羹。スライスして一つずつ個別包装されていますので、お手軽に柿羊羹をお楽しみ頂けます。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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お届け日、お届け時間のご希望がございましたら、ご注文日より5日以上後の日付でお申し付けください。可能な限り承ります。なお、発送日の詳細はメールにてお知らせ致します。
配送方法
こちらの商品は、ヤマト運輸、佐川急便、西濃運輸のいずれかでお届けします。

原材料名
砂糖、麦芽糖、柿(蜂屋柿)、寒天、手亡
添加物
なし
内容量
30枚
賞味期限
60日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。












岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を
羊羹と共に練り上げ
短冊状に切り分けたゼリー風の和菓子
飛騨美濃すぐれもの
のし柿32包 柿の和菓子

商品番号  0310-010
価格2,870円 (税込 3,099 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
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のし柿(32包)
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を羊羹と共に練り上げ、短冊状に切り分けたゼリー風の和菓子です。創業250年の老舗「つちや」よりお届けします。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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お届け日
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配送方法
こちらの商品は、ヤマト運輸、佐川急便、西濃運輸のいずれかでお届けします。

原材料名
のし柿 (砂糖、寒天、白小豆、水あめ、堂上蜂屋柿、米飴、オブラート)
添加物
なし
内容量
のし柿(32包、64枚)
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。












岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を
羊羹と共に練り上げ
短冊状に切り分けたゼリー風の和菓子
飛騨美濃すぐれもの
のし柿16包 柿の和菓子

商品番号  0310-009
価格1,360円 (税込 1,468 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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のし柿(16包)
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」を羊羹と共に練り上げ、短冊状に切り分けたゼリー風の和菓子です。創業250年の老舗「つちや」よりお届けします。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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原材料名
のし柿 (砂糖、寒天、白小豆、水あめ、堂上蜂屋柿、米飴、オブラート)
添加物
なし
内容量
のし柿(16包、32枚)
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。












岐阜県特産「堂上蜂屋柿」をはじめ厳選された材料で作られています。【飛騨美濃すぐれもの】和菓子 ギフト つちやの銘菓選1 柿の和菓子セット ギフト プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御祝い お祝 贈答品 内祝

商品番号  0310-004.
価格2,650円 (税込 2,862 円) 送料別
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銘菓選
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」をはじめ厳選された材料で作られたお菓子の数々。創業250年の老舗「つちや」ならではの品揃えでお客様にきっと満足していただける自然味の詰合せです。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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○銀行振込
○クレジットカード
○代金引換
よりお選びください。
■銀行振込の手数料は
  お客様負担でお願い致します。
 
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お届け日、お届け時間のご希望がございましたら、ご注文日より5日以上後の日付でお申し付けください。可能な限り承ります。なお、発送日の詳細はメールにてお知らせ致します。
配送方法
こちらの商品は、ゆうパックでお届けします。

原材料名
柿羊羹 (堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆、水飴) のし柿 (砂糖、寒天、白小豆、水あめ、堂上蜂屋柿、米飴、オブラート)小柿 (和三盆糖)柿サブレ (砂糖、バター、小麦粉、卵、みそ、膨張剤)延寿柿(堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆)
添加物
なし
内容量
柿羊羹(155g)、のし柿(4包8枚)、小柿1袋、柿サブレ(小・9枚)、延寿柿(2個)
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。












岐阜県特産「堂上蜂屋柿」をはじめ、厳選された材料で作られました【飛騨美濃すぐれもの】柿羊羹 つちや つちやの銘菓選2 柿の和菓子セット ギフト プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御祝い お祝 贈答品 内祝

商品番号  0310-005
価格3,400円 (税込 3,672 円) 送料別
3〜4日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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銘菓選
岐阜県特産「堂上蜂屋柿」をはじめ厳選された材料で作られたお菓子の数々。創業250年の老舗「つちや」ならではの品揃えでお客様にきっと満足していただける自然味の詰合せです。

送料について
送料は全国一律864円、北海道・沖縄は1,512円となっております。お支払い合計金額はメールにてご連絡いたします。
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こちらの商品は、ヤマト運輸宅急便、佐川急便、西濃運輸のいずれかでお届けします。

原材料名
柿羊羹 (堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆、水飴) のし柿 (砂糖、寒天、白小豆、水あめ、堂上蜂屋柿、米飴、オブラート)小柿 (和三盆糖)柿サブレ (砂糖、バター、小麦粉、卵、みそ、膨張剤)延寿柿(堂上蜂屋柿、砂糖、寒天、白小豆)木困(砂糖、卵、小麦粉、ぶどう糖、胡麻、食塩、膨張剤)
添加物
なし
内容量
柿羊羹(220g)、のし柿(4包8枚)、小柿1袋、柿サブレ(小)9枚、延寿柿(2個)、木困1箱
賞味期限
90日
保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。




明宝ハム・ソーセージ詰め合わせ3本入り
価格3,890 円(税込)
明宝ハム・ソーセージ詰め合わせ5本入り
価格5,709 円(税込)
明方ハムギフト明方ハム3本セット
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価格3,130円(税込)
老舗鵜舞屋鮎昆布巻詰合せ(KB-50C)甘露煮佃煮ギフトプレゼント御礼お礼誕生日御祝いお祝贈答品内祝お歳暮お中元
価格5,400 円(税込)

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