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ビタミンCたっぷりの
ローズヒップジャム



■主役のハーブ・・・ローズヒップ

ビタミンの爆弾と呼ばれるほどビタミンが豊富で美肌にお役立ちのローズヒップ。たくさんお茶でいただくのは大変だけど、ジャムにすれば楽にたくさんいただくことができますね。甘さ控えめな方は更に砂糖をカット、または煮込むときに2〜3枚のステビアを加えればノンカロリーのジャムになります。
*ドライのステビアを使うときは大さじ一のステビアをお茶パックなどの袋に入れて煮込んでください。ステビアの葉はジャムが完成したら引き出し捨てます。
つくり方
1ローズヒップと分量のお水を鍋に入れ30分以上浸した後、砂糖を加えて火にかける。
2沸騰後10分くらいローズヒップを煮詰め程よい柔らかさになったら火を止めレモン汁を加える。

*ローズヒップはお茶にした後のものでもジャムにできますよ。

*保存は?
密閉瓶に入れてきっちり蓋を閉めてから、湯せんにかけ30分ほど高温殺菌します。覚めたら冷蔵庫へ。1カ月はもちますよ。

*ローズヒップの種は調理前に確認をし丁寧に取り除いてください。
料理画像
材料
[−人分]
・ローズヒップ200g
・水200cc
・砂糖160〜200g
・レモン汁大さじ1
  
     
      
     
      
    
     
 





■レシピで紹介したハーブ

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