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黒にんにく よくあるお問い合わせ
以前購入した黒にんにくと固さ、水分量が違うようですが?
にんにくは一年に一度しか収穫出来ません。そのため収穫後はにんにく専用冷蔵庫にて保存しますが、保管中もにんにくは活きていますので水分が最大2〜3割減少してしまいます。そのにんにくの水分量の変化と熟成させる時期の湿度、温度の変化により黒にんにくの仕上がりに違いが出てしまいます。

以前購入した黒にんにくと甘さ、酸味、苦みが違うようですが?
にんにくを冷蔵庫に保管しているあいだに、にんにく成分は少しずつ化学変化もおこしています。一般に冷蔵庫保管が長かったにんにくで黒にんにくを作ると、甘味が少なく酸味が多い場合がありますが、酸味の多い黒にんにくの方がアミノ酸他、成分が数段多く含まれることが検査で判明しております。

以前購入した黒にんにくと重量が違うのは何故?
冷蔵庫保管中のにんにく自体の水分量の変化と製造時期の気温、湿度の変化によるものです。

カテゴリトップ > 黒にんにく > 箱入り
カテゴリトップ > ギフト対応


純黒にんにく
青森県の「にんにく」にこだわり、独自の遠赤効果で熟成する事により胃にも優しく食後の匂いもほとんど気になりません。
ドライプルーンのような味わいでミカンのように皮をむくだけでそのまま食べられます。
通常のにんにくに比較して、S−アリルーL−システイン16倍、アルギニン3倍、総ポリフェノール6倍に増加したスーパーにんにくです。
美容と健康維持をサポート。
原材料は「にんにく」のみでそのまま食べられる、今大人気のにんにくです。





純黒にんにく15個箱入り


純黒にんにく15個箱入り


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商品番号  k1005
価格
8,775円 (税込 9,477 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
外箱   
2営業日以内に発送
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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ご贈答用にメッセージ入りパッケージをご用意いたしました。
  ・お誕生日用:お誕生日おめでとう
  ・敬老の日用:いつまでも元気で長生きしてね
  ・母の日用:おかあさんいつもありがとう
  ・父の日用:おとうさんいつもありがとう

お客様レビューのご要望にお応えし敬語バージョンをご用意いたしました。
  ・お誕生日敬語:お誕生日おめでとうございます
  ・敬老の日敬語:いつまでも元気で長生きしてください
  ・母の日敬語:おかあさんいつもありがとうございます
  ・父の日敬語:おとうさんいつもありがとうございます




内容量:15個
外装サイズ:約6×10×5cm(1個)
外箱サイズ:約24.5×19.5×11.7cm



世界のソムリエが認めた!
2013 iTQi国際味覚審査機構 優秀味覚賞受賞

The International Taste & Quality Institute(iTQi)(国際味覚審査機構)は、食品や飲料品の味覚を審査し、優れた製品を表彰・プロモーションする世界有数の独立期間で、その審査メンバーは著名なシェフおよびソムリエで構成されています。

The Superior Taste Award(優秀味覚賞)は、審査員の求める水準を満たしているか、あるいはその水準を上回ると認められた製品に与えられます。
味覚の専門家である審査員たちに評価されたという事実は食品・飲料業界における信用を得ることにつながるのです。



今売れてます!
にんにくの栄養素を封じ込める製法にて
【純黒にんにく】を製造しています。

新聞、マスコミに掲載され大人気!
皮をむくだけでそのまま食べられます。


遠赤外線でじっくり熟成してあるので
中までしっとり甘くプルーンのよう!

遠赤外線でじっくり熟成した【純黒にんにく】はフルーツのようにそのまま食べられます。
1日1〜2片程度を目安にお召し上がり下さい。

にんにくよりすごい熟成【純黒にんにく】パワー!


黒にんにくの作り方

黒にんにくは通称『発酵黒にんにく』、『熟成黒にんにく』、『熟成発酵黒にんにく』と呼ばれていますが、実は発酵して黒くなるわけではありません。化学的にはにんにくに含まれる糖質とアミノ化合物(アミノ酸、たんぱく質)が高温下で化学反応する事により黒にんにくとなります。一般的には『黒ビール』、『食パンの耳』、『味噌』等も同じメイラード反応によって褐色に変化します。メイラード反応にはビフィズス菌や乳酸菌のような菌類は介在しません。

現在、各社より黒にんにくが販売されておりますが。その成分や内容には製造方法、温度、製造時間の違いにより様々です。岡崎屋の『純黒にんにく』は、食品安全評価分析センターで実際の純黒にんにくを持ち込み成分分析を行っております。また独自の遠赤外線で熟成する事により中までしっとりとフルーティな仕上がりになります。ドライプルーンのような味わいで皮をむくだけでそのまま召し上がる事が出来、食後の匂いもほとんど気になりません。


実は黒にんにくの有効な機能的成分が増える温度帯は決まっており、ある温度帯から外れると『黒にんにく』にはなりますがただ黒いだけで《S-アリル-L-システイン》、《アルギニン》、《総ポリフェノール》、《アミノ酸各種》は増加しません。昨今、利益や効率、大量生産を求めるあまり、短期間で製造するような、未成熟な黒にんにくや粗悪な黒にんにくも増えておりますのでご注意下さい。


《純黒にんにく》は通常の白いにんにくと比較して《S-アリル-L-システイン16倍》、《アルギニン3倍》、《総ポリフェノール6倍》、《アミノ酸各種2〜7倍》に増加する事が分析結果で明らかになっております。


純黒にんにくは、機能性成分の増加する温度と湿度を守り、じっくりと約40日間熟成して作ります。熟練の職人が日々温度と湿度を調整しながら一つ一つ手作業で確認しながら製造しています。完全無添加製造にこだわる《純黒にんにく》は、季節や時期により原料の白いにんにくの違いを見極めながら、にんにく本来の神秘的なパワーを高め、みなさまの健康と美容をサポートする黒にんにくです。



名称
 にんにく加工品
 
価格
 8,775円(税抜き価格) 9,477円(税込み価格)
 
内容量
 15個
 
原材料名
 にんにく
 
原料原産地名
 青森県
 
賞味期限
 商品品質表示枠外下部に記載
 
保存方法
 直射日光を避けて保存して下さい。
 
広告文責
 平凡家族合同会社(073-494-3887)
 
製造者
 株式会社岡崎屋
 
区分
 日本製 / 健康食品
 





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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(79件)
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総合評価4.78

hi7ro16さん 40代/男性

評価3.00

投稿日:2019年06月08日

化粧箱なしでいいんだけど…それでもう少しお安くなれば(*´∀`)♪商品には満足です。定期的に購入してます。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年06月08日

甘くて美味しい黒ニンニクです。粒の大きさの不揃いも混ざっています。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

風祭 聖さん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年05月18日

 愛用してます。

小分けの袋に入っているので、食べやすく、非常に気に入ってます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 


純黒にんにく

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