【楽天市場】その他刃物類総合ページ >メンテナンス用品：刃物市場

↓ＥＶＥＮＴ　お買い物前にチェック！↓

ストアトップ　/　お支払い・送料　/　お買い物カゴ　/　会社概要　/　お問合せ　/　銃刀法について　/　楽天市場

長谷川刃物のはさみへの名入れにつきまして

長谷川刃物のはさみに名入れをご希望のお客様は、「名入れ工賃」のご注文をお願いいたします。
商品及び「名入れ工賃」をご注文いただき、お支払いが確認できたお客様から名入れの作業に入らせていただいております。
名入れをご希望で「名入れ工賃」のご注文がなかったお客様にはメールでご連絡しておりますが、ご確認いただけない場合もございますので、長谷川刃物のはさみに名入れをご希望のお客様は「名入れ工賃」のご注文を、あわせて備考欄にご希望の名入れ文字の記載もお忘れなく！！

なお、マサヒロの包丁等　名入れ無料の商品につきましては、「名入れ工賃」のご注文は不要です。商品ページにてご確認くださいませ。また、ご希望の名入れ文字は、ご購入手続きに進んでいただき「備考」欄にご入力ください。こちらもお忘れのないようお願いいたします。名入れ文字は「コピー＆貼り付け（ペースト）」で行っております。ご依頼の文字をそのまま使用しますのでお間違いのないようこちらも合わせてお願いいたします。

刃物市場


↓続きはバナーをクリック！！↓

プラスチック製

小型マルチツール

コルク抜き

▼ お役立ち情報 ▼

　・お買い物ガイド

　・鋏はこうして出来る

　・包丁を選んでみよう

　・包丁を研いでみよう

　・名入れについて

　・ラッピングについて

　・銃刀法について

　・刃物のプロに相談しよう！

カテゴリトップ > その他刃物類総合ページ > メンテナンス用品

料理は好きだけど包丁は研いだことがない・・・。
そんな話をよく聞きます。
その理由を聞くとみなさんとても難しく考えているようです。
ここでは研ぎ方と砥石の選び方を記載していますのでぜひ参考にしてみて下さい。
一つ一つの道具を大事にしていればきっともっと料理が楽しくなるはず！！

砥石の種類

■粒度
一般的に使われるのは100番～3000番であり数字が若いほう（100番）が荒いです。

100番・・・・「刃こぼれ、刃欠け修復用」
600番～1000番・・・・「切れ味回復用」
1000～3000番・・・・「仕上げ用」

一般家庭で使用するなら使用頻度の高い600番or1000番をお勧めしています。

■大きさ
Ｓ～５Ｌまでのサイズがあります。
「あまり使わないから」と小さいサイズを買う気持ちはわかりますが出来るだけ大きいサイズをお勧めします。
なぜなら、刃が砥石にあたる箇所が小さいのでたくさん動かさないといけません。なにより均等に研ぎにくいです。
ですので初心者の方ほど大きいLサイズなどをお勧めします。

包丁の研ぎ方

右利き用両刃包丁の研ぎ方です。
※左利き用を研ぐ場合は、以下の説明を左右逆にして行ってください。

■準備

	(1)水に浸す砥石を10～20分程度水に浸して下さい。砥石から気泡が出来てます。気泡がなくなるまで浸して下さい。
	(2)研ぐ場所を確保する平行な場所に置いて下さい。その際、滑らないように濡れたタオルなどを下に敷いて下さい。滑ると大変危険です！ ※写真は滑り止め台座付きの砥石なのでタオルは敷いていません。
■表(おもて)を研ぐ
	（3）握り方まずは包丁の表から研いでいきます。刃が右を向く方が表です。右手で柄をしっかりと握り親指で包丁の刃元あたりを抑えます。左手は3本の指で包丁の全体を抑えます。出来る限り刃全体が砥石に均等に当たり均等な力を与えられるよう様がんばりましょう！包丁がグラグラしたり刃が砥石に当たっていない箇所があると仕上げにばらつきが出てきます。砥石に包丁を縦（ななめ）に当ててあげるとよりたくさんの刃が一度に研げるので簡単かつ正確に研げます！
	（4）研ぎできるだけ真っ直ぐ、そして均等な力で刃全体を研いでいきます。砥石に当てる刃の角度はだいたい15度前後。引く時に力を入れ押すときは軽い力で研いでいきます。この作業を繰り返します。・砥石全体を大きく使い、一回の往復でよりたくさんの刃が研げるようにします。すると均一の刃になります。・リラックスしてリズムよく研ぐことによって角度がふらつかず綺麗に研げます。

■裏を研ぐ
	（5）返りを確認刃の裏側を気を付けて触ってみます。ちゃんと研げていると「刃返り」といってザラザラしていたり引っかかりが出来ています。上手く研げているとこの「刃返り」が刃全体にあります。角度がぐらついていたり砥石に当たっていない箇所があると刃返りがない個所があるので刃全体に出るまで研いでください。
	（6）裏を研ぐ(返りを落す) 包丁を裏返し裏を研ぎます。右手で柄をしっかりと握り左手の指で均一に包丁を抑えます。弧を描くように刃全体をサッと研いでください。返りがなくなるまで繰り返します。（表の回数の半分くらいで大丈夫です。）表と同じようによりたくさんの刃が砥石に当たるように縦に当てて下さい。表とは違い返りを取る程度なので軽い力で刃全体をサッと砥石に通してください。

	（7）完成！刃を気を付けて触り表にも裏にも返りがなく均一に研げていたら洗剤で洗って完成！復活した切れ味をお楽しみください☆ 最後に新聞紙などで刃をこする（切る）と細かい刃の返りが取れてより完璧な仕上げになります。

オススメ砥石

	両面砥石　　刃物市場価格：\4,510 [コメント] 研ぎ直しの600番と仕上げの1500番が裏表で一緒になっている砥石。滑り止め台も付いておりこれ一つあれば一般家庭の研ぎ直しは完璧☆ [スペック] 粒度：600番、1500番サイズ：185mm×60mm×28mm
	刃物市場価格：\5,390 [コメント] 研ぎ直し、切れ味の回復で使える600番。面は21cm×7cmと広く安定してきれいに研げます。売れ筋アイテムです。 [スペック] 粒度：600番サイズ：210mm×70mm×25mm

・

砥石

・

ヤスリ棒(シャープナー)

・

ナイフ用シャープナー

1件～ 19件 (全 19件)


いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 L-600（40104）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 6,160円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。【関の刃物】[正広作]業務用砥石 L-1000（40103）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 7,150円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。【関の刃物】[正広作]業務用砥石 L-1500（40102）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 7,920円送料無料

いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。【送料無料】【関の刃物】[正広作]業務用砥石 L-3000（40101）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 11,000円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。【関の刃物】[正広作]業務用砥石 LL-100（40116）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 8,140円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]NEW両面砥石(ケース付)　40173◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　人気　日本製　刃物市場◆ 5,280円 (4件)

いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 LL-180（40117）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 8,140円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です[正広作]NEW刀都台付砥石 S?600　40184◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 2,420円	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 LL-600（40114）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 7,700円送料無料

いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]NEW刀都台付砥石 S-1000◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 3,080円	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 LL-1000（40113）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 8,580円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]NEW刀都台付砥石 S-1500　40182◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 3,960円

いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 LL-1500（40112）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 9,350円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]砥石直し（40118）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 5,500円送料無料	いつまでも切れ味鋭い刃物を維持するために、厳選された砥石です。[正広作]業務用砥石 L-180（40106）◆マサヒロ　包丁の研ぎ方　ステンレス包丁　鋼包丁　三徳、出刃包丁　ナイフ　お手入れ　保管方法　日本製　刃物市場◆ 6,160円送料無料

すばやく切れ味を取り戻すため、素材・形状にこだわった逸品です[正広 MASAHIRO] DP-41M ヤスリ棒　楕円　300mm　ハガネ(プラスチックハンドル)40553◆マサヒロ　やすり棒　シャープナー　使い方　砥石　ヤスリ棒　包丁　脂取り　送料無料◆ 27,500円送料無料	すばやく切れ味を取り戻すため、素材・形状にこだわった逸品です。[正広 MASAHIRO[]LP-10／LP-12　ヤスリ棒　250mm／300mm　ハガネ(プラスチックハンドル)◆マサヒロ　やすり棒　シャープナー　使い方　砥石　ヤスリ棒　包丁　脂取り◆ 7,260円～送料無料	軽くて小さいシャープナー【スパイダルコ】セレーション用棒砥石S　革ケース付き◆ナイフメンテナンスナイフの研ぎ方砥石波刃シャープナー携帯用刃物市場◆ 2,090円

すばやく切れ味を取り戻すため、素材・形状にこだわった逸品です[正広 MASAHIRO]ハンドシャープナー　セラミック　200mm／250mm◆マサヒロ　やすり棒　シャープナー　砥石　ヤスリ棒　包丁　脂取り◆ 3,300円～

1件～ 19件 (全 19件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容（価格、在庫表示等）とは異なる場合がございます。ご注意ください。

※	予約商品　定期購入商品　頒布会商品

その他おすすめ商品

楽天市場ではご注文を頂いたら必ず自動配信メールをお送りいたします。
後に当店スタッフがご注文確認後、あらためてご注文確認のメールをお送りいたします。メールが届かない場合、以下の事が考えられます。

◆登録したアドレスが間違っている。
メールをお送りするメールアドレスは楽天市場に登録したアドレスです。
メールが送られてこない場合、まずは登録したアドレスをご確認ください。
楽天市場のMyRakutenより確認・変更ができます。MyRakutenへ移動する＞＞＞

◆迷惑メールフォルダに入っている。
お使いのメールソフトのセキュリティで迷惑メールに入ってしまっている可能性があります。

※個人情報保護のため、お客様の登録メールアドレスは当店では分からないようになっております。当店からのメールアドレスの変更はできません。
また、メールを送られる方はお名前・受注番号のどちらかをご記入下さいますようお願い致します。

お支払方法は下記の方法からお選びいただけます。

・クレジットカード
・代金引換払い
・銀行振り込み
・コンビニ決済
・楽天バンク決済

利用できるクレジットカードは以下の通りです。

一括払い、リボ払い、分割払い、ボーナス一括払いが可能です。

当店は発送完了後の売上請求となります。※注文日ではございません。クレジットカードの締日によっては支払いが翌月にずれる場合がございます。

◆銀行振込・コンビニ振込みについて
ご入金確認後の発送となります。 お急ぎの方は「クレジットカード」「代金引換」をご利用下さいませ。
※お振り込みの際の手数料はお客様ご負担となります。
※ご入金確認後の発送及び名入れ作業となります。
【銀行振込口座】

楽天銀行（ラクテンギンコウ）楽天市場支店（ラクテンイチバシテン）
普通 1210141 ラクテン（ハモノイチハ゛
※この口座の権利は楽天株式会社が保有しています。

【セブンイレブン決済(前払)】

ご注文後にメールで払込票のURLをお知らせします。
払込票のURLにアクセスの上、プリントアウトしてお近くのセブンイレブンにてお支払いください。または払込票URLに記載の払込票番号をお伝え下さい。

詳細はこちら

【ローソン決済(前払)】

ローソン、ファミリーマート、セイコーマートの各コンビニエンスストアおよび郵便局ATMでお支払いいただけます。ご注文後に支払受付番号ならびに払込票URLをメールでお知らせします。

詳細はこちら

配送業者は佐川急便となります。
※沖縄・北海道・離島の場合ゆうパックを利用する場合がございます。
配送業者のご指定はお受けできません。

北海道	本州	四国・九州	沖縄・離島
800円	400円	600円	1200円

※上記の送料は税抜価格です
合計金額5,000円（税抜）以上で送料無料！

配達日のご指定がない場合は最短で発送致します。（ご注文確定後２営業日以内）
指定できる時間帯は［午前][12～14時][14時～16時][16時～18時][18時～21時]です。
当店から出荷してからお客様のお手元に届くまでの佐川急便の日数です。

◆名入れをご希望された場合
当店スタッフが1丁1丁心を込めて名入れを行っております。
その為、ご注文確定後から発送まで基本的に3～5営業日お時間を頂いております。
即日配達は出来かねますのでプレゼントでお考えの方はご注意下さいませ。

◆発送前の商品キャンセル・変更について
当店ではご注文を確認してからすぐに発送作業に取りかかります。
ご注文のキャンセル・商品のご変更がある場合は出来るだけお早めにメール、又はお電話にてご連絡ください。

◆発送後の商品キャンセル・変更について
商品をご注文頂き、お手元に届かれましたらすぐに開封頂き、状態をご確認いただきますよう、お願い申し上げます。
商品に不良が認められる場合には、到着後8日以内にご連絡を頂けますようお願い致します。後ほど当店担当よりご対応につきまして、ご連絡をさせていただきます。

◆キャンセルの条件
【配送時の破損、商品初期不良、当店発送ミスなどによる返品】
　　　例）
　　　・お届けの商品を間違えるなどの当店の不備
　　　・運送会社による配送時の事故による欠陥、破損。
　　　・商品の初期不良など

【お客様のご都合による返品・交換】
下記の内容につきまして当店では「お客様ご都合」とさせて頂いております。
　　　例）
　　　・お客様のご注文間違い
　　　・イメージ・サイズの間違い
　　　・いらなくなったなど

大変お手数をお掛けいたしますが商品到着後8日以内にご連絡頂きますようお願い申し上げます。詳しい返送先・返送方法について、当店より折り返しご連絡させていただきます。

【当店での対応方法】
・商品の在庫状態を確認のうえ、代替商品をご用意させて頂きます。
・売切れ、生産終了、メーカー欠品等の理由により、代替商品をご用意できない場合、返金でご容赦頂く場合もございます。あらかじめご了承の程、お願い申し上げます。

※お客様のご都合の場合、返送・交換時の往復送料または返金手数料はお客様のご負担とさせていただいております。ご了承ください。

【返品・返金が受け付けられない場合】
以下の場合、商品の返品・交換をお断りする場合がございます。

・商品到着から8日以上経過された場合
・お客様ご自身の責任による破損・汚損が生じた商品
・お客様がご使用になった商品
・イメージ違いなどのお客様のご都合による返品
・商品の箱、説明書等を破損、汚損、紛失された場合
・セール品など特別価格でご購入頂いた商品
・商品に加工を加えられた場合(名入れなど)

【返金方法について】
ご注文方法によって以下の方法にて返金させて頂きます。

クレジットカード決済　→ 　クレジット決済処理の取り消し、または金額訂正処理

銀行、コンビニ決済、代金引換での決済　 →　ご指定口座へのお振込

ポイントの返還　→ 通常ポイントの場合はキャンセル完了後自動的に返還されます。
期間限定ポイントの場合は店舗都合の場合は翌々月の25日返還、お客様都合の場合は返還されません。

※売上請求を行った後のクレジットカード返金について
直ちに売上請求の取り消し、ご返金をさせていただきます。
ただし、ご注文のタイミングによっては当月の請求の取り消しが間に合わなかった場合、一度請求させていただいたのち翌月ご返金になる場合がございます。

●銀行振り込み・金融機関
金融機関から発行されます「振込依頼書」「払込受領書」をもって、領収書に代えさせて頂きます。

●クレジットカード
お客様ご契約のクレジット会社が発行するご利用明細書をもって領収書に代えさせて頂きます。

●代金引換・楽天バンク決済
商品とご一緒にお送りする「お買い上げ明細書」をもって領収書に代えさせて頂きます。

当店発行の領収書をご希望の場合
・ご注文者様のお名前と領収書の宛名が相違する場合など、別途、領収書をご希望のお客様はご注文画面STEP3のページ下部に備考欄に「○○○（宛名）で領収書希望」とお書き添え下さい。

・但し書きのご指定が無い場合は、「下記商品の購入代金として上記金額正に領収いたしました。」とさせて頂きます。（商品明細を掲載しております）
・料金は1枚まで無料です。※2枚目以降1枚50円

◆領収書の再発行について
領収書の再発行は原則といたしまして 行いません。ご了承くださいませ。

◆営業時間：平日10：00～16：00（土日祝お休み）
ネット、FAXでのご注文は24時間受け付けております！！

当店ではすべての商品に対してラッピングを承っております。（有料200円）
ご希望される方は下記の「ラッピング商品」を買い物カゴに入れて頂きますようお願いいたします。
※商品を複数ご注文された場合、どの商品をラッピングするか記入する欄がございますのでご記入ください。ラッピングご希望の方はこちら＞＞＞

※お客様に喜んでいただく為に当店の女性スタッフが心を込めて包装させていただきます。 「包装が気に入らない」「くしゃくしゃになっていたから」等の理由で返品・交換は出来かねます。ご了承くださいませ。

その他ご不明点などございましたらお気軽にご連絡下さい！！

[株式会社はらく～刃物市場事業部～]
フリーダイヤル：0120-997-833
Fax：0575-24-1322
Mail：order@hamonoichiba.com
電話受付：平日10：00～16：00（土日祝お休み）

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

２０歳未満の方には販売できません。
ご注文の際には本人確認の為、必ず生年月日を入力して下さい。
当店ではナイフ・刃物類の販売は正当な使用目的を持った方のみに限らせていただきます。