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カテゴリトップ > 包丁総合ページ > ステンレス包丁 > 出刃包丁

　出刃包丁

ステンレスを仕様し錆びに強く一般家庭でも手軽に魚を調理できるステンレス製出刃包丁。これ一本で・魚の頭を落す・骨を断ち切る・ウロコを剥がす・身を切ることができます。洋包丁には決して真似できない切れ味をぜひ手に入れてみて下さい。

魚を切るなら出刃包丁！！

１、片刃

出刃包丁は「片刃」。名前の通り片方にしか刃がついておらず両刃と比べて直新力が劣りますが切断面をとても滑らかに仕上げるのでやわらかい魚の身もきれいに切れます。
洋包丁などの両刃で魚を切ろうとすれば魚の身を裂くことになり切り口が潰れ食べたときの口当たりもボソボソした感じになります。

２、刃厚

洋包丁と比べると出刃包丁は刃が厚く広いです。
これは魚の硬い骨や頭を落す際に刃が負けないよう厚く、そして少し重めになっています。更に、刃元の刃は刃先と比べると鈍角になっているので硬い骨や魚の頭を容易に断ち切れます。
洋包丁で切ろうとすると力で押し切って刃が悪くなったり最悪かけてしまいます。

スタッフオススメ

	一般家庭で一番使い勝手がよく人気のサイズです。小さいアジ、キス、カレイなども捌ける他にタイや、スズキなども切れます。女性でも扱いやすいサイズですのでプレゼントとしてもお勧めです。
	左利き用の小ぶりサイズ。使うほどに手に馴染む白木柄の本格仕上げです。小柄な出刃包丁。小型の魚キス、メバル、アジに適しています。

プレゼント/包丁/刃物/縁起物/結婚祝い/引っ越し祝い/新居祝い/人気/刃物市場

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サイズ	用途	価格
アジ切包丁	名前の通りアジを捌くのに適したサイズ。他にもメバル、キスなど小型の魚に最適。	3,850円
120mm	小柄な出刃包丁。小型の魚キス、メバル、アジも切れる。	8,140円
135mm	家庭で一番使いやすく人気のあるサイズ。アジ、ヒラメ、アイナメ、チヌなど対象魚は幅広い。	9,020円
150mm	中型魚を切るに最適なサイズ。骨の太い鯛や少し大きなサワラ、ハマチなど。	9,900円
165mm	中型魚を切るに最適なサイズ。骨の太い鯛や少し大きなサワラ、ハマチなど。骨を断ち切るなら150mmより165mmの方が良い。	11,000円
180mm	業務用に近いサイズ。タイ、ブリ、カンパチなど大型魚に最適。	12,100円
210mm	刃物市場で一番大きい出刃包丁。主に業務用として使われている。	19,250円

1件～ 25件 (全 25件)


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[株式会社はらく～刃物市場事業部～]
フリーダイヤル：0120-997-833
Fax：0575-24-1322
Mail：order@hamonoichiba.com
電話受付：平日10：00～16：00（土日祝お休み）

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２０歳未満の方には販売できません。
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当店ではナイフ・刃物類の販売は正当な使用目的を持った方のみに限らせていただきます。