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カテゴリトップ > シャンパン・スパークリング・スプマンテ・カヴァ・ゼクト
カテゴリトップ > シャンパン・スパークリング・スプマンテ・カヴァ・ゼクト > フランス・シャンパーニュ > アンドレ・クルエ シャンパーニュ(生産者)【正規品】
カテゴリトップ > シャンパン・スパークリング・スプマンテ・カヴァ・ゼクト > フランス・シャンパーニュ






アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの
「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。

勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ・クルエのエチケットに
グラン・クリュの表記はありません。


かつてアンドレ・クルエはボランジェから
『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という

言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し
『少なくとも1911年からこのデザインだった』という

アンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が
『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という
不条理な要求を突きつけられました。

若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、
今でもラベル(エチケット)のデザインを一切変えられず、
Gurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。

■■ラベルに表記は無くともグラン・クリュです■■



◆アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュット
ANDRE CLOUET GRANDE RESERVE BRUT [NV]◆


アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュット<br>ANDRE CLOUET GRANDE RESERVE BRUT [NV]

◆原産国:フランス
◆生産地:シャンパーニュ

◆原産地呼称:A.O.C. シャンパーニュ グラン・クリュ
◆タイプ:白・辛口・シャンパン

◆アルコール度数:12%
◆容量:750ml

◆ブドウ品種:ピノ・ノワール100%(Grand Cru 100%)
(2000:25%、2002:65%、2003:10%)
※7.5g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

■1%のドサージュ(甘味添加)■を行う事により
ピノ・ノワール100%特有の攻撃的な酸味に
丸みを与え膨らみのある柔かい味わいに♪


◆掲載文章抜粋◆
NVのブリュット、グランド・レゼルヴはシルキーで
中程度の重さの骨格を持った素晴らしい長さと、
洗練された繊細な泡の上にミネラルで満たされた
赤系果実の層が感じられる。


この非の打ちどころのないエレガントなワインは
複雑性と同様に物凄い全体のバランスを示している。

気に入った!

◆田崎真也氏コメント◆
ANDRE CLOUET GRANDE RESERVE BRUT
外観は黄金色がかった淡く輝きのあるイエローで
気泡のきめは細やか。香りは華やかで特に果実香が
はっきりとしておりリンゴや洋ナシ、白桃やチェリー

などのコンポートのような香りを中心に白や黄色の
花の香り、さらに上品さを与えるミネラル香や
バタークリームなどの香りほんのりと
スパイスの香りなどが調和。


味わいはブラン・ド・ノワールにしては柔らかな
アタックで広がりもまろやかで泡の刺激とともに
滑らかな印象が余韻まで続く。


(ヴィノテークNo.325より抜粋)


田崎氏のコメントが示すとおりピノ・ノワール100%
としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。

果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な
要素がバランスよくまとまった
食前から食中まで幅広く利用できる1本です。


アメリカのワイン雑誌「ワイン・スペクテーター」
※アメリカの名声あるワイン雑誌「ワイン・スペクテーター」

■Wine Spectator Point■
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『ザ・ワイン・アドヴォケイト』とはワイン購入情報誌(1978年米国発刊)(PPとはパーカーポイントの略語)
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■ワイン・アドヴォケイト■
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■ヴァン・ムスーとは?■
ヴァン・ムスーは、シャンパン、クレマンともにスパークリングワインで、
フランス語ではヴァン・エフェルヴェサン/Vin effervescent、
ヴァン・ムスー/Vin Mousseuxdesuです。

シャンパーニュ以外で造られたフランスの発泡性ワインは、
すべて「ヴァン・ムスー」と呼ばれています。

「クレマン」は、瓶内二次発酵であることと、ティラージュ後9カ月以上
熟成させることが義務付けられているスパークリングワインです。

ヴァン・ムスーが、シャルマ方式など他の発酵方式でもかまわず、
熟成期間も、ほとんど制約がないこととの、大きな違いです。


◆シャンパーニュ方式/Methode Champenoise/メトード・シャンプノワーズ◆
瓶内二次発酵方式。最初の発酵に続き、2度目の発酵も瓶内でさせる製法。
トラディショナル方式とも呼ばれる。


◆シャルマ方式/Methode Charmat/メトード・シャルマ◆
タンク内二次発酵方式。密閉タンク方式(Methode Cuve Close/メトード・キュヴェ・クローズ)とも呼ばれる。
スティル・ワインをタンク内で二次発酵までさせてから瓶詰めする製法。
一度に大量に造ることが出来るので、コストを抑えることが出来る。シャルマは発案者の名前。


◆トランスファー方式/Transfer Methode/トランスファー・メトード◆
一旦瓶内二次発酵させた炭酸ガス含有の発泡性ワインを加圧下のタンクに空け、
冷却・濾過してから新しいボトルに詰め替える方式。シャンパン方式のルミュアージュと
デゴルジュマンを簡略化したもの。


■シャンパンの分類■

スタンダードなシャンパンは、
通常、黒ブドウ:白ブドウ=7:3の割合で造られますが、
これらのブレンド方法と製造方法の違いで複雑な香味を醸し出すと共に、
以下のように、白からロゼまで仕上がり方が変わります。


■色による分類■

◆ブラン・ド・ブラン/Blanc de Blancs◆
白葡萄であるシャルドネだけから造られたもの。

◆ブラン・ド・ノワール/Blanc de Noir◆
黒葡萄であるピノ・ノワールとピノ・ムニエだけで造られたもの。

◆ロゼ/Rose◆
通常のロゼは醸造段階で黒葡萄の果皮を漬け込んで造ることを義務づけられて
いますが、シャンパンだけは、出来あがった白ワインに赤ワインを
ブレンドしてロゼにすることが認められています。


■味による分類ドザージュ/Dosage■

味については、ドザージュの際のリキュール・デクスペディションの
添加量により、甘口〜辛口までの6段階に分類され、
「ブリュット」や「セック」などと表現されています。

「ブリュット(brut)」は「生のまま」という意味で、
ほとんど加糖されていない辛口のものをいいます。

これに対して「セック(sec)」は「乾いた、さっぱりした」
という意味で、シャンパンとしては比較的甘口なものをいいます。

また、最も甘口なものはドゥ(doux)と呼ばれるほか、幾つかの製造者は
ブリュットよりも辛口のエクストラ・ブリュット(extra brut)と
呼ばれるものや、あるいは、砂糖(甘味)を添加しないものも造っています。


◆エクストラ・ブリュット/Extra Brut◆
(極辛口)リキュール・デクスペディション添加量0〜6g/l

◆ブリュット/Brut及びナチュラルNatural◆
(辛口)リキュール・デクスペディション添加量6〜15g/l

◆エクストラ・セック/Extra sec及びエクストラ・ドライExtra dry◆
(半辛口)リキュール・デクスペディション添加量12〜20g/l

◆セック/Sec及びドライ/Dry◆
(半甘口)リキュール・デクスペディション添加量17〜35g/l

◆ドゥミ・セック/Demi sec◆
(ハーフ・ドライ/Half dry甘口)リキュール・デクスペディション添加量33〜50g/l

◆ドゥ/Doux◆
(スイート/Sweet甘口)リキュール・デクスペディション添加量50g/l〜

なお、リキュール・デクスペディション(liqueur d'expedition)を添加しない
ノン・ドザージュの場合は次のような表記がなされることがあります。

「Brut Zeor」「Brut 100%」「Brut Non Dose」「Ultra Brut」「Brut de Brut」「Brut Sauvage」


※ワインの知識とサービス 浅田勝美 著 柴田書店より掲載文抜粋



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◆ワインのNEW!歴史が生み出した魔法!をお楽しみに!
(新4面2枚リニューアル・タダ・新しい且つなかなかおもしろい)

■ピーピースルー  ■クワトロフォルマッジ  ■グラス・ド・ビアン
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当店はワインや洋酒の1本の箱を段ボール1枚を
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お安くなるように加工いたします。

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令和元年8月31日(土)23時59分迄開催中!
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あす楽商品は紙巻ラッピングリボン付き無料♪
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◆インポーター様の海外の在庫からの◆
◆2019年5月版インデント予約入荷情報◆
2014 オーパス・ワン 6本 回答(在庫確保)
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2019年10月1日とさせて頂きました。

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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 6本 回答(完売)

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近年類稀な高評価を得ているブルネッロ!ピアン デッロリーノ


        

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●段ボールの注意書き● 段ボール代税別60円 赤字覚悟で頑張ります。価格改定と
表記しておりましたが、大変かたじけなく恐縮至極と考えた為、据え置きとさせて戴きます。

※NEW※(80サイズ ワイン750ml 2本〜4本迄・泡2本〜4本迄)に替わりました。

        



        

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