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未成年者飲酒の禁止


新潟県でも数社しか成し遂げていない
            “5回連続全国金賞受賞蔵”
恵まれた自然環境のもと西山連峰から流れる伏流水と自家精米する良質な新潟県産米を使い、手間を惜しまない高い技術と蔵人の和をもって、料理の邪魔をせず飲みあきのしないきれいな酒を造り続ける。

蔵元の特色



魔法の水色
越乃白雁ブランドは地元消費率約90%の、ほぼ地元オンリーの蔵元です。そのため、県外に出回っている数量は極めて少なくなっております。蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水はタンクに溜めると魔法の水色に輝きます。その地下水を使い、新潟県産米を自社精米にて高精白した米を使って美酒造りに励んでおります。

日本酒造りのこだわり
普通酒の黒松で精米歩合は62%。それ以外の商品はすべて吟醸精米となっております。また、日本酒に使用するには非常に難しいとされているコシヒカリでの酒造りや、杜氏が丹精込めて自ら栽培する酒米“越淡麗”で美酒を醸しています。

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