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舟木酒造/北の庄(きたのしょう)

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■営業時間 10:00〜18:00(月〜金)
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未成年者飲酒の禁止


当主が吟造りを始めた福井県内最初の蔵元です
慶応2年の創業で代々舟木三右衛門を襲名し現当主4代目です。 吟醸造りは昭和50(1975)年代から始まり、「北の庄純米大吟醸大吟望」は昔からの吟醸手作りを守り続けた寒造りの大吟醸です。

蔵元の特色



杜氏
杜氏の野尻です。前任の杜氏の下で15年間、酒造りについての指導を受けてきました。 前任杜氏から教わった酒造りに対する思いと技術を大事に、しかし私らしい私にしか醸せない酒を目指して頑張る次第です。 造り手の想いがそのままお酒に写し出されると思います。飲み飽きしない、もう一杯と思わず盃が出てしまうようなお酒を醸します。


酒造りへの想い
舟木酒造 慶応2年創業以来、品質第一をモットーに水は、九頭龍川の伏流水を150mの地下より選出し、 米は、地元福井平野の肥沃な田園地帯より好適米の五百万石等の良質米で酒造に励み、 米の旨みとスッキリした喉ごしの純米吟醸酒を主に、地元、関西・関東に発売しております。 当蔵の酒質の特徴は、スッキリした飲み口とまろやかな口当たりのする酒質で、飲みやすい日本酒です。

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