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酒造りに欠かせない米、水、人、そして佐渡。
“四宝和醸”で醸す酒
真野鶴では酒造りに欠かせないといわれる「米」「水」「人」に 「佐渡の風土」を加え、
四つの宝の和をもって醸す、「四宝和醸」という言葉を作ってモットーとしています。

蔵元の特色



酒造りへの想い
佐渡島は朱鷺の舞う島。「朱鷺と暮らす郷づくり認証制度」の導入は世界的にも認められ、世界農業遺産に認定 されています。真野鶴はこの島で契約栽培される酒米「越淡麗」や「五百万石」中心に、清冽な水や豊かな自然 が生み出すお酒です。米、水、人、佐渡‐四宝和醸の酒造りをモットーに、佐渡でなくては醸せない酒を120年 に渡り造り続けています。
蔵、人
「真野鶴」の酒造りは杜氏・工藤賢也(1971年生れ)を筆頭に若手が中心となり、長い仕込み期間"酒"という生 き物と向き合うため、伝統的な完全泊まり込みによる早朝仕込みを実践しています。全国新酒鑑評会では、新潟 県最多連続受賞記録となる6年連続しての金賞受賞を含み、2001年より9度の金賞に輝いています。
新潟県 尾畑酒造 受賞歴

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