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■営業時間 10:00〜18:00(月〜金)
※土日・祝日はストア休業日

未成年者飲酒の禁止


木槽搾りにこだわり続け、125年
貴重な木槽で全てのお酒を搾っております。

蔵元の特色




酒造りへの想い
新酒を搾るために、木で出来た旧式の搾り機を使用するやり方のことですが、現在この道具はほとんど残っておらず、使用している酒蔵も少なくなっています。 舞美人では、桜の木でできた木槽(きぶね)を普通酒から大吟醸に至るまで、すべてのお酒を木槽(きぶね)で搾っています。 舞美人にとって、一番の宝物であり自慢の道具です。


蔵、人
舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり杜氏の美川欽哉さん。1968年に次男として生まれる。大学を卒業後帰省し、当時舞美人の杜氏であった、越後杜氏につき酒造りの修行をする。 「自分の納得できる酒造りをしたい」との強い想いから、現在では酒造りのほとんどの作業を1人でこなしており、手間と時間を惜しまず、伝統の道具と造りを守っています。  「旨味・味わいのあるお酒を醸したい」が信念です。

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