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カテゴリトップ > 味噌



発酵食品 白みそ

無添加で、しっとりと仕上げたやわらかいお味噌が特徴です
発酵食品 白味噌 白みそ 味噌 お取り寄せ

えちごいち味噌 無添加 白みそ 丸しぼり白みそ 1.5kg 白味噌 お味噌 無添加味噌 国産 生味噌 無添加みそ 味噌 お取り寄せ 美味しい おいしい 国産味噌 miso 調味料 食品 食材 美味しい物 美味しいもの 麹菌 乳酸菌 酵母 発酵食品 簡易包装 新潟県 長岡市
商品番号： 10000007
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国内産原料で仕込んだ無添加のお味噌。
炭水化物が多くまろやかな味わいに熟成する、秋田県産リュウホウ大豆を使用。だしと具の味を引き出すまろやかな味と香りが特徴なお味噌。
あらこしタイプ（こうじの粒がきにならない）
塩分　11.5％

※この商品は無添加の生みそを簡易包装でお詰めしているため、袋の口は密封しておりません。
これは、酵母菌などの働きにより、みそが再発酵し炭酸ガスが発生すると、抜け道がない密封容器では膨張する恐れがあるためです。保管の際もみそがこぼれるのを防ぐため、横にしたり逆さにしたりしないようお願いいたします。

【味噌の色とメイラード反応】
お味噌は大豆、米、食塩から作られます。大豆はたんぱく質、米は炭水化物を多く含んでいます。
たんぱく質は、分解されるとアミノ酸（旨味）が作られます。炭水化物は、分解されると糖（甘味）が作られます。このアミノ酸と糖が反応して、茶色く色づき、様々な香り成分を生みます。これがメイラード反応と呼ばれるお味噌の色になる反応なのです。
メイラード反応によるお味噌の色の変化は、変質や腐敗ではありません。褐色に変化した味噌を食べても、体に害はありません。
メイラード反応は、自然に引き起こされる反応ですが、温度が高くなるにつれて、反応は進みやすくなります。
購入後は、お味噌の色と風味を保つために、直射日光を避け、冷蔵庫の中など涼しい場所に保存してください。

発酵食品 白みそ 味噌 お取り寄せ


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る（68件）
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総合評価4.79

購入者さん　

評価5.00

投稿日：2026年06月11日

リピート購入です。 余計な物が入っていない美味しい味噌です　

購入者さん　

評価5.00

投稿日：2026年05月15日

毎日、味噌汁を飲んでます。 いろんなお味噌を試してましたが、この商品が、優しい甘味もあって、一番美味しいと感じました。　

購入回数 はじめて 

購入者さん　

評価4.00

投稿日：2026年05月08日

主人が白味噌買って!!と言うので、体に良い白味噌を探していました！ 今 使っているお味噌がまだあるので それがなくなりましたら追記しますね♪お味がまだわからないので☆-1とさせていただきますね。　


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    ・販売場の名称及び所在地／発酵食品愛好会 楽天市場店 新宿区高田馬場1-31-8 ダイカンプラザ1119
    ・酒類販売管理者の氏名／末森 光紘
    ・酒類販売管理研修受講年月日／2025年11月12日
    ・次回研修の受講期限／2028年11月11日
    ・研修実施団体名／東京小売酒販組合


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TEL：03-3360-8060　FAX：03-3360-8052
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