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吾左衛門鮓の米吾:吾左衛門鮓の米吾です。
カテゴリトップ > 吾左衛門鮓(通常シリーズ)

人気No.1は鯖(さば)!!歴史を引き継ぐ伝統の鯖鮓です。

鮓米、昆布、鯖が三位一体となってうまみがお口の中に広がります。
一口食べれば忘れられない美味しさ!

ひと手間加えた吾左衛門鮓だからこそ、その美味しさを納得していただけます。

吾左衛門鮓の特徴のひとつが、ネタの厚みと濃厚な旨み。真鯖は国内でとれた1匹600g以上の肉厚のもので、さらに脂がのる冬の寒鯖を厳選しています。肉質と鮮度にこだわり、漁船が水揚げしたときの状態だけでなく、漁獲した領域や時間まで確かめてから仕入れます。
北海道・道南産の「真昆布」を秘伝の味つけで炊き上げております。端から根まで厚みに差がある昆布を均一に炊くためには、釜の温度調整などに熟練した技を必要とします。この道一筋の職人が腕前を振るい、天候、温度、湿度、昆布の状態などを見極めながら、ほどよい食感に仕上げていきます。
吾左衛門鮓は鮮度を保つためにマイナス60度で急速凍結し、出荷する前に解凍します。私たちは長年に亘る研究から、この解凍時にグルタミン酸やアミノ酸など、鮓種の旨みが増えることを発見。鮓の表面と中心部の温度差が少なくなるように解凍温度と時間に変化を持たせ熟成解凍しています。この特許製法により、酸味がなじんで生臭さの少ない、まろやかなおいしさが生まれるのです。
公的機関である「鳥取県産業技術センター 食品開発研究所」の調査で、製造直後よりも「熟成解凍」を行った後の方がうま味成分がアップしている事がわかりました。

ネタもお米も本当に美味しい吾左衛門鮓

かどのないまろやかな酢加減と、ふっくらとしたご飯、肉厚のネタが自慢の吾左衛門鮓です。
ご自宅用、ご贈答にいかがですか?

※天然もののため、商品に若干違い(色、大きさなど)がございます。予めご了承ください。


リピート率No.1!肉厚の鯖と酢飯を北海道道南産の最高級真昆布で巻いた鯖寿司です。
お取り寄せできる駅弁としても
テレビや雑誌など多数紹介されている人気商品です。
母の日 プレゼント 当店一番人気の鯖寿司 リピート率ナンバーワン 吾左衛門鮓 米吾 鯖寿司 肉厚の国産さば使用 1〜2人前 8〜10貫にカットできます 。
商品番号: saba 7101
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名称昆布巻さば鮓(棒鮓)
内容量1本(しょうゆ5ml)
原材料米(国産)、鯖、昆布、醸造酢、砂糖、食塩、みりん、しょうゆ、/調味料(アミノ酸等)、酸味料、グリシリン酢酸Na、ソルビット、トレハロース、(一部に小麦、さば、大豆を含む)
添付品:しょうゆ 脱脂加工大豆(国内製造、インド製造)、小麦、食塩、アミノ酸液、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖)/カラメル色素、アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、酸味料、ビタミンB1、(一部に小麦、大豆を含む)
保存方法吾左衛門鮓は直射日光や高温多湿をさけて保存してください。(鮓飯が固くなりますので“冷蔵庫”での保存はお控えください。)
消費期限製造日より5日間吾左衛門鮓は製造日に出荷致しますので消費期限はお届け日を含む4日間となります。
製造者株式会社 米吾
鳥取県米子市奈喜良248-4



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(52件)
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総合評価4.62

inami3939さん 70代以上/女性

評価5.00

投稿日:2024年04月22日

しめ鯖、バッテラが大好きで 時々お取り寄せしますが ご飯の加減、味が冷凍を解凍したものとは比べ物にならないおいしさでした。 鯖、昆布もシックリなじんで美味しくリピートしたいお寿司です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2024年02月29日

父の誕生日に送りました。「昆布も柔らかくて初めての美味しさ!」と大絶賛でした。ありがとうございました! 

雲黒斉さん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2024年02月29日

何回か購入して食べてましたが美味しいです。定番の鯖寿司が一番です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 


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