職人の腕と伝統的な製法が作る味！

FOIE GRAS GROLIERE社は1960年にJ.グロリエールが始めた、品質の高さで評判のメーカーです。
伝統的な調理を維持する職人が作る商品で、業界からも認められ、多くのコンクールでの受賞歴があります。

・FOIE GRAS GROLIEREの商品は、多くのコンクールでの受賞歴があります。鴨リエットは２０１８年に「パリ国際農業見本市」(Salon  international de l'agriculture)で賞を受賞しました。

・原産地ペリゴール地方について
ペリゴール（Périgord)地方はフランス南西部にあります。2万年程前から人が暮らしており、有名な世界遺産ラスコー洞窟の壁画のある場所です。ドルドーニュ川沿いに古代ローマ時代の遺跡など、先史時代の史跡が豊富です。

・品質が保証された商品
欧州連合で認可された「IGP (*) Périgord　（ペリゴール）」、IGP Sud-Ouest　（南西）」 又は 「Label Rouge　（ラベル・ルージュ）」により品質及び原産地の保証された商品です。
・IGPについて：
フランス(及び欧州連合）には、製品の品質および原産地を識別する制度があります。主な二つの制度が、AOP：原産地呼称保護　と　IGP：原産地表示保護　です。AOP は、地質的、農学的、気候的、歴史的特徴をもつ特定地域において、伝統的かつその地域特有の生産方法によって製造され、製品と土地の関連性が強く結び付いたもので、細かく規定された仕様書に基づいた製造方法が遵守されなければなりません。一方、IGP は AOP と同様、ある地域にかかわりをもつ農産物・食品を対象とするラベルですが、製品の生産・加工・調理のいずれかが対象地域で行われていることが前提で、AOP よりも地域的な関連性が緩やかなのが特徴です。