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細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。ピストールで使いやすい
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| フランス産175年以上の歴史 |
| カカオバリー クーベルチュールチョコレートピストール・ミ・アメール カカオ58% 1kg/地域限定送料無料
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「おいしいチョコレートは高品質のカカオ豆から」をモットーに、1952年よりカカオ豆生産国に技術者を派遣、あらゆる角度からカカオ豆の生産をサポートしています。原材料の生産にかける大きな情熱。ここにチョコレート製造におけるカカオバリーのこだわりを見ることができます。
ピストールタイプで使いやすく、丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称。
細かなムラージュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。
乾燥した冷暗所で保管（適温：12-20℃） 開封後は出来るだけ早くご使用ください。
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美味しいチョコレートムースができました
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