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カテゴリトップ > 送料無料の商品 > 生ハム生活セット(同梱不可)

【送料無料】『ハモンセラーノ・グランレセルバ30ヶ月熟成骨付生ハム原木セット』
生ハム生活!生ハム台・ナイフ・トング・カバー・カッティング法DVD付いてます!

三ツ星御用達ブランド!極上のハモンセラーノは、ブルゴスの高原で良質の豚をじっくりと長期熟成された30ヵ月以上熟成のものです!薄塩仕立てで、大きなモモ肉を長期熟成!しっとり感をともなった旨味の奥深さなど、極上の1本と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです!

カサルバのハモンセラーノは肉の色が赤く濃い特徴があります。イベリコ豚に近いような肉繊維がしっかりした白豚を使い白豚の極限まで引き出した特色ある味わいが堪能できます。

ハモンセラーノ骨付生ハム原木・ゴールド30ヶ月以上熟成

食通が多く、ミシュランの星付きレストランが多いスペイン北部のパイスバスク地方で、スペインでナンバーワンのハモンセラーノと評判の高い生ハムです。薄塩でしっとり感があり、しかも味が濃い生ハムは他のハモンセラーノでは表現できません。

肉質の特に良い放牧された健康的な豚を原材料に使い、長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げる!というコンセプトのもと 「カサルバ・マジックとも言うべき、薄塩での漬け込みから発酵、そして長期熟成工程が丹念にかけられた最高のハモンセラーノ」です。

この骨付き生ハム1本でいろいろな味わいがお楽しみいただけます。特に切り立ての生ハムの美味しさは、骨付き生ハムでしか味わえない最高の贅沢です。

◆非常にきれいな断面のマグロでいう大トロの部位、マサ側。肉の間に霜降りが入り、脂の旨みと甘みのバランスが絶妙です。

薄味でまろやかな塩分と柔らかいくらいのしっとり感が特徴のカサルバ社のハモンセラーノ骨付生ハム。。。格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非味わってください!

切り方はあまり気にしなくても大丈夫!一口大に切るようにすると、だんだん上手くカットできるようになります。



カサルバの生ハムの特徴は熟成感です。熟成感は闇雲に熟成を長くすると感じられるものではないと思います。長期熟成の生ハムを完成させるまで逆算をしていった結果が熟成感を味わえるのかもしれません。

ハモンセラーノでは30ヶ月以上熟成させている生ハムは少数ですがあります、普通に長期熟成で、熟成の結果コクや味わいが変化している生ハムは少ないように思えるのです。 カサルバのハモンセラーノはその中でも少数です。我々はスペインに数十回と出張をしていますが、生ハム以外の様々な業者と会い、生ハムは何処のを使っているのか?などと問われたことが数多くあります。 その際に「カサルバCasalba」と答えると、「ベジョータはいろんな良いメーカーがあるけどカサルバはセラーノでは一番だ」という声を何度となく聞いたことがありました。

この生ハムはその生ハムです。日本向けに特別に味わいの濃い、肉質の良いものをチョイスさせて頂いています。これが長期熟成の生ハムという濃い味わいと肉質の良さを味わって下さい。



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生ハム生活☆ハモンセラーノ・グランレセルバ30ヶ月熟成・骨付き生ハム原木セット(8.7kg)◆生ハム台・ナイフ・トング・カバー・カッティング法DVD付いてます

商品詳細
【商品について】
商品名: 生ハム生活『ハモンセラーノ・カサルバ・グランレセルバ30ヶ月熟成骨付生ハム原木』セット
原産国: スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス
規格: ハモンセラーノ(30ヶ月熟成)(白豚の後脚) 8.7kg以上(サイズ:約76×30×13.5cm 箱サイズ:80×35×22cm)、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ(大小)2本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書&生ハム読本、お手入れ油、生ハムカット法DVD
賞味期限: パッケージに記載(製造から2年) 
【メモ】
生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2,3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】
冷蔵のチーズ、サラミは同梱できます。
ワインは同梱できません。
【発送温度帯】 
◆10月〜4月まで常温で発送


商品番号  SHH703CR
価格
49,800円 (税込 53,784 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
利用可能な条件を見る
★10月〜4月まで常温便で発送となります。品質に問題ありません。   
★沖縄・離島へは1年を通して常温便での発送となります。品質に問題ありません。   
★沖縄・離島への発送は送料1000円が加算となります   
営業日午後1時までのご注文で即日出荷
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価4.67

しんちゃん11さん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2018年03月31日

中々本格的で、入門用としては申し分なかったと思います。ついつい食べ過ぎてしまうのが難点ではありますが・・・ 

使い道 イベント 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

Madimaさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2012年11月28日

 非常においしい。

原木は初めての購入なので、すべてそろってるこちらのセットを買いました。10kg弱のハモンは塩気が薄く、味わいは強烈なうまみで奥深く、噛むほどに香りと味が出ておいしい。ワインと一緒だと何もせずにすばらしいマリアージュが楽しめます。たまたまあったホームパーティで出したら受けがめちゃくちゃ良かった。ナイフとハモネロは家庭用ならばコレで十分だと思います。ハモネロはかなり重くて大きいです。おまけの小冊... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2012年01月26日

 オススメ!

他店で生ハム原木を購入したことがあり、一応の生ハム台とナイフは持っていましたが、こちらの生ハム生活にセットされている手引と読本がほしくて、こちらを注文しました。手引などの内容がよいだけでなく、ハモネロもなかなか見映えがするし、ナイフも持っていたものより数段よく切れるので得した気分です。生ハムの正しい扱い方がわかって、夫婦2人で食べるだけですが、最後までおいしくいただけそうです。肝心のハモンは... 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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・ヤマト運輸又は佐川急便で発送いたします。
・1配送につき合計20,000円以上お買い上げの場合は、送料無料です。
※但し、温度帯の違う商品は別梱となり、1梱あたり+500円が加算となります。
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