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とうふ竹輪に使用する豆腐は、今も変わらず自家製です。あご竹輪に使用する飛魚をさばくのも手仕事です。素材と向き合い、細かい変化にも心を配るのは、やはり「人の五感」があってこそできること。「昔から変わらないね」と言っていただける品物を、これからも作り続けたいと考えております。
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| 鳥取B級グルメとうふちくわ |
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※産地直送の為、他のメーカー商品との同梱は出来ません。
■とうふちくわ■
豆腐と魚のすり身を併せた「とうふちくわ」です。
「とうふ竹輪」は、蒸し上げた後、軽く火に炙るため焼き色がなく白いのが特徴です。
地元では「蒸し派」と「焼き派」にファンが分かれ、おかずよりおやつとして昔から愛されている健康的な竹輪です。
保存料を使わないことと、豆腐を多く含んでいるのが賞味期限の短い理由です。
■とうふのやき■
豆腐と魚のすり身を併せた「とうふちくわ」を焼いて仕上げるので香ばしいのが特徴です。
地元では「蒸し派」と「焼き派」にファンが分かれ、おかずよりおやつとして昔から愛されている健康的な竹輪です。
保存料を使わないことと、豆腐を多く含んでいるのが賞味期限の短い理由です。
■鯛ちくわ■
控えめな甘さが人気の鯛ちくわです。
鳥取市の学校給食で「ちくわの磯辺揚げ」として使われているちくわです。
今も昔も子供達の人気メニューに選ばれています。
鳥取県は「ちくわの消費量日本一」になったこともあります。
【メーカー】加路屋／鳥取県鳥取市元魚町
【分類】魚肉練り製品
【容量】110g×三種類各5本
【保存方法】要冷蔵
【消費期限】製造日より5日
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