そばの実をじっくり煮詰めて作った自信のそば味噌です。

一切の化学調味料や添加物、保存料等を使用せず昔からの伝統調味料を使用しています。蕎麦の風味と、塩味（えんみ）とコクの中に甘さを感じるそば処匠屋こだわりの逸品です。

そのままでお酒の肴としていただけます。また豆腐などの田楽味噌や、アツアツのご飯にのせたり、胡瓜などの生野菜と一緒に、もろみ味噌の代わりにもオツな風味が楽しめます。

製品の特性上から冷蔵保存をしていただければ、相当期間日持ちいたしますが、開封後はなるべく早目にお召し上がりください。