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岐阜県奥美濃・下呂地方の鶏肉郷土料理
めいほう鶏ちゃん 300g(3〜4人前)×3袋

明宝家の鶏ちゃん300g×3袋を保冷バッグに入れて、岐阜県郡上市の産地よりお届けします。
鶏ちゃん1袋(300g)で3〜4人前としてご利用いただけます。
郡上みそを使用した「みそ味」と「しょうゆ味」がお選びいただけます。

本州・四国・九州は送料無料です。北海道:450円、沖縄:700円の別途送料が必要になります。
※一部離島へはお届けできない場合があります。離島へのお届けに関しましてご注文前にお問い合わせください。

めいほう鶏ちゃん

鶏ちゃんとは?

鶏(けい)ちゃんとは、岐阜県奥美濃・下呂地方で昭和30年前後から食べられている、郷土料理です。
カットした鶏肉を、味噌や醤油にニンニク、ショウガ、唐辛子などを加えたタレに漬込み、季節の野菜と炒めて食べます。
タレはお店ごと家庭ごとに工夫を凝らして作っているため門外不出の「秘伝のタレ」となっていることがほとんど。野菜はキャベツや玉ねぎや定番ですが、夏はナスにピーマン秋はニンジンに小松菜と、その時期にある旬の野菜と合わせて食べます。シイタケなどのキノコ類ともよく合います。白いご飯もお酒もすすむ味です。

現在では若鶏のムネ肉・モモ肉中心の柔らかい鶏ちゃんが主流ですが、鶏ちゃん誕生の頃の、固い親鶏や内臓部位・鶏皮が混じった鶏ちゃんも根強い人気があります。 ちなみに“鶏(けい)ちゃん”の発音は“ひょうたん”と一緒で、うしろにアクセントがきます。
めいほう鶏ちゃん

国産材料への
こだわり

素材は、美味しさの原点。
誰もが安心して食べてもらえるものを目指し、国産若鳥のムネ、モモ肉を100%使用しています。

老若男女が一緒に囲める料理であるには、柔らかくジューシーな国産鶏がベストと考えます。 また明宝家で取り扱っている鶏肉は、出荷元まで追跡が可能です。
めいほう鶏ちゃん

味の決め手
郡上みそ

めいほう鶏ちゃん(みそ味)の最大の特徴は、「郡上みそ」が味のベースにあることです。
昔は家々で作っていた地みそを、明治35年創業の郡上の蔵元である大坪醤油株式会社が「郡上みそ」としてしっかり寝かせて醸造しています。めいほう鶏ちゃんは地元さしさを強く感じられるこの味噌を使用しています。


炒めたときに独特の香りが出るのが特徴で、この風味豊かな味わいに何度もリピート購入してくださる方も増えています。
めいほう鶏ちゃん

長良川源流の
美味しい水で
仕込んだ淡口醤油

めいほう鶏ちゃん(しょうゆ味)のタレは、株式会社丸昌醸造場製の「淡口醤油」がベースです。

岐阜県奥美濃・下呂地方では、炊き込みご飯やお吸い物には欠かせない定番の淡口醤油として親しまれている味です。

色が薄く塩分が強いだけでなく、香りとまろやかさがある淡口醤油です。
めいほう鶏ちゃん

手作業に
こだわった
製造工程

鶏肉のカット、タレづくり、充てんまで、すべて丁寧な手作業で行っていることも『めいほう鶏ちゃん』のこだわりのひとつです。

明宝の鶏ちゃんは、その昔山型のジンギスカン鍋で調理されていました。余分な油や水分が流れ落ちることで水気の少ない仕上がりがおいしい鶏ちゃんになります。
フライパンやホットプレートでもおいしく調理が仕上がるように、鶏肉はできるだけ薄めにカットし、短時間で肉に火が通るようにしてあります。

鶏肉を薄く切ることは、機械では難しいため、一つ一つ手作業で鶏肉をカットしています。
めいほう鶏ちゃん

BBQでも大活躍!
保冷材の役割も!

ご家族や仲間とアウトドアでのバーべキューにも明宝家の鶏ちゃんはお役立ちします。
冷凍のまま他の食材と一緒にクーラーボックスへ入れれば、保冷剤としても役立ちます。
めいほう鶏ちゃん

鶏ちゃんの調理方法

めいほう鶏ちゃんは、生の鶏肉を味付け加工し、新鮮なうちに冷凍してお届けしています。
おいしい鶏ちゃんをお召し上がりいただくための解凍方法と調理方法をお知らせします。

調理方法

めいほう鶏ちゃん

メーカーの紹介

私たちは、“手づくりの里・明宝”の会社です。
早いもので、株式会社明宝家は2017年に設立から5周年を迎えました。ご愛顧くださる皆様と、地域おこしの志を理解し支えて下さる皆様のおかげでございます。この場をお借りして御礼申し上げます。
今後も、手作りの良い品をより多くのお客様へお届けし、また地域の力となれますよう、より一層精進してまいります。ぜひ、鶏ちゃんの里、そして手作りの里明宝へお越し下さい。

株式会社 明宝家 〒501-4304 岐阜県郡上市明宝奥住3417-1 TEL:0575-87-2002 FAX:0575-87-2188 代表取締役 小池 弘


商品ラインナップ

保冷バック3入り
お試しに3袋入り保冷バッグ
みそ味/しょうゆ味
保冷バック6入り
たっぷり使える6袋入り保冷バッグ
みそ味/しょうゆ味/アソート
ギフト箱5入り
ギフトにも使える5袋入り化粧箱
みそ味/しょうゆ味/アソート
箱買い30入り
業務用に30袋入り箱買い
みそ味/しょうゆ味/アソート


※必ずお読みください

  • ・本州・四国・九州への発送は、送料無料です。北海道は450円、沖縄700円の別途送料(税込)がかかります。
  • ・保存する場合は、冷凍庫で保存してください。
  • ・お支払方法で「代金引換」はご利用できません。
  • ・深刻な自然災害などにより収穫ができない場合は、キャンセルとさせていただきます。その場合全額返金いたします。

代引き不可



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普段のおかず・イベント・BBQに!岐阜県奥美濃・下呂地方の鶏肉郷土料理「鶏ちゃん」
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商品番号  meihoya_keichan_horei3
価格
3,000円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
味つけ   
お届け先   
代金引換はご利用できません   
2〜5営業日に発送
残りあと45個です
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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代引き不可

商品名 明宝家 鶏ちゃん
原材料名 みそ味:国産鶏肉(モモ・ムネ)、味噌(郡上みそ)、しょうゆ、砂糖、玉ねぎ、酒、ごま油、にんにく、生姜、唐辛子、酒精、調味料
しょうゆ味:国産鶏肉(モモ・ムネ)、しょうゆ、砂糖、玉ねぎ、酒、ごま油、にんにく、生姜
アレルギー対象原材料 みそ味:小麦、大豆、ごま
しょうゆ味:小麦、大豆、ごま
産地(最終加工地) 株式会社明宝家 〒501-4304 岐阜県郡上市明宝奥住3417-1 TEL:0575-87-2002
内容量 めいほう鶏ちゃん 300g×3袋
賞味期限 製造日より180日(冷凍)
保存報道 -15度以下で保存
贈答用包装 対応不可
配送形態 冷凍便
返品・キャンセル 返品不可
生鮮食品および産地直送品の取り扱いのため、原則としてお客様都合での返品はお受けできません。予めご理解のうえ、ご了承ください。
ただし、お届けした商品がご注文の商品と異なる場合、または商品お引渡し時点においての初期不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。 返品・交換をご希望のお客様は、まずは商品到着後3日以内にご連絡ください。



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