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カテゴリトップ > 地ビール(クラフトビール)飲み比べセット



サンクトガーレンが秋冬に製造している3種類のクラフトビールの詰め合わせです。
どれも寒い時期にゆっくり味わいたいビールです。
クリスマスギフトやお歳暮ギフトにもお薦め。熨斗、ギフトシール無料でご用意しています。

■麦のワイン

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。
寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが
フランスワインの人気に嫉妬して造ったと言われています。

“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。

当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン(Barley Wine)」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン(Wheat Wine)」が誕生しました。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、
麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。

完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。

【内容量】300ml 【アルコール】10% 【賞味期限】5年間(要冷蔵)

<シャンパンと同じ瓶内2次発酵>

麦のワインはシャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げています。そのため瓶詰めを少し特殊な方法で行っています。

1次発酵の終了したビールから古いビール酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分(麦汁)を添加して1本1本手詰めしています。

通常、瓶詰めは炭酸ガスでビールに圧力をかけて行いますが、麦のワインは炭酸ガスを使いません。

ビールは瓶の中の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間程度保ちます。このときの発酵活動によって生まれた天然の炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。

単なる酵母入ビールと違い、栓を開ける瞬間まで発酵が続く、本当の生きているビールです。

<バーレイワイン(大麦/悪魔)とウィートワイン(小麦/天使)>

どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽(左)は大麦麦芽(右)よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。

ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.5倍。
バーレイワインでは7倍もの量を使用。
そのため、バーレイワインのほうが通常のビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。

<麦のワインの楽しみ方>

●グラス
大きめのワイングラスやブランデーグラスがお薦め。並々と注ぐのではなく、底から 3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じられます。

●飲み頃温度
保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるくなってからのほうが真価を発揮します。
温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。

●おつまみ
肉料理、チーズ、フォアグラ、ドライフルーツ、チョコレートと一緒に。
食前や食中よりも食後に最適です。

●すぐ飲む?熟成させる?
若い麦のワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、草原を思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じます。

熟成させればさせるほど角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになります。香りはドライフルーツを思わせる複雑味を帯びたものへ変化します。その変化は「これが同じビール?」と驚くほどです。

若い麦のワインならではの荒々しさが好きという方もいれば、熟成させた落ち着いた風味が好きという方もいらっしゃいます。ぜひ、貴方の手で貴方好みに熟成させてお楽しみ下さい。

■アップルシナモンエール

ほんのり焦がした“カラメルモルト”のコク深いビールに、 焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。

栓を開けると広がるアップルパイのような香りは お酒が飲めないまで「香りだけで美味しい!」と驚嘆するほど。

白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。 1口飲むと広がる“カラメルモルト”の甘美なコクと、リンゴのほのかな酸味。時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が残ります。 

【内容量】330ml 
【アルコール】5% 
【賞味期限】90日間(要冷蔵)
【原材料】麦芽、ホップ、りんご(長野県伊那市産)、メイプルシュガー、シナモン

※※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため"発泡酒"表記となります。麦芽率は高いので節税型発泡酒とは一線を画します。


<500個のりんごを焼くところから手づくりです>

■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は6本用で、
本数により大きさが変わります。

■各種熨斗・ギフトシールに対応していますが、
包装紙での包装は承っておりません。

■箱は汚れないよう茶紙で包んでお届けします。

■箱は瓶の破損原因となる隙間が出来ないよう、
瓶のサイズぴったりに合わせて作っています。
そのため緩衝材の使用はしていません。

■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源などの
観点より納品書などは同封していません。
必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。



麦のワイン


悪魔という名のバーレイワイン


先行予約【11/19以降お届け】【送料込】秋冬限定ビール3種6本飲み比べセット<麦のワイン2種&アップルシナモンエール各2本>


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<数量限定>TV・雑誌・ネットで話題のビール3種全部入り
秋冬限定 クラフトビール 3種6本 飲み比べセット <麦のワイン2種入> バーレイワイン、ウィートワイン、アップルシナモンエール各2本 詰め合わせ【サンクトガーレン】【あす楽】お歳暮・内祝いのし、クリスマス・誕生日ギフトシール対応

商品番号  winter6
価格
6,512円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
利用可能な条件を見る
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
あす楽:14時〆切|日時指定も可能
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<バリエーション>
▶3種各1本入り<秋冬限定ビール3種3本 3,460円(税別)>
▶3種各2本入り<秋冬限定ビール3種6本 6,100円(税別)>


<このセットに含まれるクラフトビール>
■“悪魔(el Diablo)”という名の「大麦のワイン(バーレイワイン)」…2本
このビールは、アルコール度数、麦芽の濃厚さ、ホップの強烈さ、どれもが普通のビールを振り切った最強レベル。
特にビールの香り・苦味の基になるホップは通常ビールの7倍も用いており、普通のビールが束になってもかなわない“悪魔”のようなビールです。
【原材料】麦芽、ホップ 
【アルコール】10%
【賞味期限】5年間(要冷蔵)
【内容量】300ml


■“天使(Un angel)”という名の「小麦のワイン(ウィートワイン)」…2本
普通のビールは大麦麦芽を主原料として造りますが、このビールの主原料は小麦麦芽です。
それをケタ違いの量使うことでアルコール度数を極限にまで高めています。
小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、このビールは粘度が高い、とろりと蜜のように官能的な喉越しです。
【原材料】麦芽、ホップ 
【アルコール】10%
【賞味期限】5年間(要冷蔵)
【内容量】300ml


■<秋冬限定>アップルシナモンエール…2本
500個の焼リンゴと、シナモン、メープルシュガーを副原料に使用したデザートビールです。
焼き菓子と相性抜群。リンゴの美味しい季節限定のビールです。
【原材料】麦芽、ホップ、林檎、シナモン、メープルシュガー
【アルコール】5%
【賞味期限】90日間(要冷蔵)
【内容量】330ml
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため"発泡酒"表記となります。麦芽率は高いので実際の酒税はビールと同じです。麦芽率の低い節税型発泡酒とは一線を画します。


「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」