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    ふたば茶亭のマカロン
     マカロンはアーモンド、卵白、グラニュー糖、水の4つの材料だけで焼き上げたフランスの伝統的な焼き菓子です。

    ふたば茶亭のマカロンは、フランスではマカロンパリジャン(パリ風マカロン)と呼ばれるタイプで、薄い皮膜の表面はつるんとした光沢があり、その内側はしっとりとしたアーモンドの生地となっています。

    また、生地の周りにピエ(足)と呼ばれる部分ができるのが特徴で、
    非常にシンプルな配合だけに、表面をキレイに焼き上げるのはまさに
    職人の技とされています。

    マカロンのフィリング


    また、中にサンドするフィリングもシンプルなだけに素材の良さを最大限引き出すことがポイントとなります。

    逆を返せば上質な素材を用意して、
    その良さをどれだけ引き出せるかが、職人の腕の見せどころ。

     


     

    もうひとつの決め手はスペイン産マルコナ種アーモンド。

    アメリカ産アーモンドに比べて油脂分が多く、濃厚な風味の余韻が格段に違います。

    サクサクしっとりとした生地の濃厚なアーモンドの風味と、フィリングの絶妙な組み合わせをお楽しみください。



    ふたば茶亭のマカロン



    お勧めの召し上がり方

     

    マカロンは冷蔵庫から出して、20分から30分程度常温で置いてお召し上がり下さい。
    クリームがやわらかくなり、香りと風味が立ち上がるので美味しくいただけます。


    マカロンは甘いお菓子です。

    日本でいうところの饅頭といったところでしょうか?
    本場フランスでやイタリアではエスプレッソや紅茶と一緒にいただきます。
    また、緑茶とも相性が良く日本人ならではの楽しみ方も大変オススメです。

    お勧めのマカロンの食べ方






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    商品番号  macaron013
    価格
    2,700円 (税込)
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    名称

    マカロン

    内容 12個
    サイズ 直径約5cm、高さ約2cm


    レモン アーモンド、砂糖、卵、バター、チョコレート、レモン、ベニバナ黄色素
    フランボワーズ アーモンド、バター、フランボワーズ、ベニコウジ色素
    抹茶 アーモンド、砂糖、卵、バター、抹茶、ベニバナ黄色素、クチナシ青色素
    珈琲 アーモンド、砂糖、卵、バター、コーヒー、カカオ色素
    ショコラ アーモンド、砂糖、卵、チョコレート、生クリーム、カカオ色素
    塩キャラメル アーモンド、砂糖、卵、バター、塩
    ブルーベリー アーモンド、砂糖、卵、バター、ブルーベリー、クチナシ赤色素、クチナシ青色素
    柚子 アーモンド、砂糖、卵、バター、柚子、はちみつ、ベニバナ黄色素
    カシス アーモンド、砂糖、卵、バター、カシス、ペクチン、クチナシ赤色素、クチナシ青色素
    いちご アーモンド、砂糖、卵、バター、いちご、ホワイトチョコレート、ベニコウジ色素
    アールグレイ アーモンド、砂糖、卵、バター、紅茶
    ごま アーモンド、砂糖、卵、バター、胡麻、ハチミツ、塩
    オレンジ アーモンド、砂糖、卵、バター、オレンジ、パプリカ色素
    シナモン アーモンド、砂糖、卵、バター、チョコレート、生クリーム、転化糖、シナモン
    ヘーゼルナッツ アーモンド、ヘーゼルナッツ、砂糖、卵、チョコレート、生クリーム
    アーモンド アーモンド、砂糖、卵、バター、カラメル色素
    チョコミント アーモンド、砂糖、卵、バター、チョコレート、ミントリキュール、クチナシ青色素
    白桃 アーモンド、砂糖、卵、バター、白桃、ベニコウジ色素
    さくら アーモンド、砂糖、卵、バター、桜花、桜リキュール、塩、ベニコウジ色素
    ココナッツ アーモンド、砂糖、卵、バター、ココナッツ、レーズン
    パイン アーモンド、砂糖、卵、バター、パイナップル、ベニバナ黄色素
    保存方法 冷凍(-10℃以下)
    消費期限 冷凍で30日
    解凍後要冷蔵で7日
    製造者 まがら洋菓子研究所有限会社
    福島県いわき市小名浜君ヶ塚町9-6

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