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定番人気には秘密があります 尾道ラーメン

尾道ラーメン・・・ラーメン好きならご存知の瀬戸内のご当地ラーメンの代表格ですね◆でも尾道の町でいろんな有名店や隠れた名店なんかを食べ歩いてみると「で、代表的な尾道ラーメンって結局どれなんだろう」って思ってしまうほど各店の個性が発揮されています◆平打ち麺に濃厚な醤油味が基本だけど必須条件じゃない。瀬戸の小魚の種類も匙加減もみんな違うし鶏ガラだけで勝負してる名店もあります◆食彩館の「尾道ラーメン」は尾道のラーメン屋さんで一番多く使われている醤油を使った濃厚醤油系、独特の食感と小麦の香りが嬉しい少加水麺です◆瀬戸の小魚ダシも背脂が浮いたスープにマッチするよう試行錯誤を繰り返した独自のブレンド◆美味しい尾道ラーメンは、ここにあります。

瀬戸内海に面した港町尾道
この地で生まれ愛されてきた『尾道ラーメン』はこの地域特有の加水の少ない平打ち麺でスープは鶏がらをベースに瀬戸の小魚を隠し味に作られた濃厚な醤油味です。表面に浮かぶ煮込み背脂のうま味が最大のポイントでしょう。尾道のラーメン屋さんでよく使われているマルキンの特濃口醤油でつくりました。

瀬戸内の代表的ご当地ラーメン『尾道ラーメン』
地元もんのこだわり造りの醤油は、尾道のラーメン屋さんで一番よく使われている小豆島の「マルキン醤油」の濃い口醤油。濃い醤油味に鶏ガラを中心とした濃厚だしです。
『尾道ラーメン』を名乗るからには忘れちゃいけない瀬戸の小魚ダシは風味豊かないりこを使用しています。
香りとうまみにこだわった少し多めの背脂が浮かんだ中から現れる麺は、やはり尾道らしい18番の薄く延ばした平麺で、濃厚な醤油だしにばっちり絡みます。

こだわりの生麺

尾道ラーメンに代表される備後地域のこってり醤油ラーメン用に開発した麺です◆こってり濃厚な醤油味をしっかり受け止める麺をつくってみたら、いろんな味噌や豚骨、塩にも合うオールマイティな中加水熟成麺になりました◆つけ麺や冷麺もウェルカム!1分30秒から2分過ぎなど茹で時間によっても食感をいろいろ楽しむことができます◆多数のプロのラーメン屋さんから支持されている業務用18番平麺、そのまんまそのものの生麺を5玉入り・20玉入りでご購入いただけます。

商品提供者:クラタ食品有限会社





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こだわりの生麺を使った 尾道ラーメン生4食

商品番号  kur_2730
価格1,188円 (税込) 送料別
3〜4日以内に発送(土日祝を除く)
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • 国際配送
麺:100gx4、スープ:50gx4
【保存方法】常温保存可能
【賞味期限】45日間




少加水の平うち麺、濃厚しょうゆ味に浮いた背脂、瀬戸の小魚が味の決め手、 似ているようでも、使ってる小麦も醤油もダシも全然違う二つの個性。 あなたのお気に入りはどちら? 常温保存が可能でギフトにも最適なセットです。

商品提供者:クラタ食品有限会社





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どちらが美味しいか教えて下さい! 福山尾道ラーメン食べ比べBOX8食セット【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

商品番号  kur_2730-8
価格2,057円 (税込) 送料別
3〜4日以内に発送(土日祝を除く)
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福山ラーメン:4食、麺:100gx4、スープ:50gx4
尾道ラーメン:4食:100gx4、スープ:50gx4
【保存方法】常温保存可能
【賞味期限】45日間

ギフト対応 のし対応 のし記名可ラッピング対応 フリーメッセージ





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