きっかけは杜氏の肌の美しさ

昔から日本酒を造る職人の肌はきれいといわれてきました。福光屋では、そのきれいの秘密に迫るため長年にわたり米醗酵の研究を進めてきました。そして米の種類や精米歩合、酵母の違いで生み出される成分量が異なることに着目。米選びから始まり、米の磨き方、酵母の選定まで試行錯誤を重ね、現在では米の醗酵技術をいかしたさまざまな製品づくりを行っています。「純米酒 すっぴん」は福光屋が本格的に製品づくりに取り組むきっかけとなった、600本の日本酒タンクの中から発見された優れた純米酒です。

純米酒には、米発酵によって微生物の力で生み出されるアミノ酸やミネラル、ビタミン類、フェルラ酸などの成分をはじめ、純米造りによる天然のアルコールが含まれています。ほのかな日本酒の香りによるリラクゼーション効果も期待できます。