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富士山ワイナリー:フレッシュなワインをワイナリーから直送します。


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穏やかな地中海の優しいワイン

古代ローマ時代の畑、再発見

ピノ・ノワールとヴァン・ド・ペイ・ドック

ピノ・ノワールは赤ワイン用の代表的な葡萄の品種ですが、ブルゴーニュの赤ワインはピノ・ノワール100%のものがほとんどで、繊細で華やかな香りがあって、希少価値の高い個性的なワインが多くあります。しかし、栽培の際は神経を使いますので、比較的に高価です。

ニュージーランドやカリフォルニア州でもピノ・ノワールでワイン造りをしていますが、ワインに関する法律がフランスとはだいぶ違いますので、同じ品種でもブルゴーニュとは別のものです。そこで、フランスの本来の味で手ごろなワインを探しますと、フランスの別の地域に目が行きます。

昔からフランスの各地域でワインが作られていますが、無名な地域でワインを作ってもブルゴーニュのようなAOC認証を得られませんので、いいワインを作っても売りにくかったです。しかし1979年には、「ヴァン・ド・ペイ」という別の資格が設けられ、厳しい条件のもとで高品質のワインを作れば、ヴァン・ド・ペイの品質保証付きワインとして売れることになりましたので、多くの若者作り手がチャレンジして世界的にも評価されるワインを作り出しました。

今回ご紹介するワインは、南フランスのラングドック=ルシヨンの地方で造られましたが、その地方で作るワインの生産量は全国の3分の1を占めています。そこのヴァン・ド・ペイワインは「ヴァン・ド・ペイ・ドック」という名前になりますが、昔はその地方でオック語を話していたからです。

ピノ・ノワール 2016

現場のフレッシュさをそのままに

安価なワインは、葡萄の育成や果実の選定、発酵過程に十分な人手と手間をかけられていないことが多く、また大量生産のワインは、少量生産で作り手が丹精を込めて丁寧につくりあげるワインに比べ、非常に弱く保存が効かないため、腐敗を防ぐ目的で、熱処理や冷却処理、過剰なろ過処理やSO2(酸化防止剤)の過剰投与など、実に様々な防腐処理が施されます。このようなワインは、劣化しにくいですが、その代わり、ワイン本来の純粋で美味な味わいを失ってしまいます。 また、日本市場に入る安価なワインの殆どは、750mlボトルに詰めた状態で現地より輸送されます。

富士山ワイナリーで扱う全ての輸入ワインは、ワインの輸送用に特別設計された容量2万リットルのコンテナでワインを輸送します。容量が大きくなるほど、液面の表面積が小さくなるため、ワインの酸化を防ぐことができます。大型コンテナで運送し、日本国内で瓶詰を行うことで、防腐処理を施さずとも品質を損なうことなく、本物のワインの味わいを日本国内のお客様へお届けすることが可能となりました。

ドメーヌ・ド・サン・ドミニク

ラングドックは古代ローマの時代からワインが優れている生産地として知られていました。中世からは、サン・ジョルジュ・ドルクのコミューンのワインが海外でも有名になり、米国の大使トーマス・ジェファーソンがそのワインを知り、のちに大統領になったらそれを輸入できるように輸入規制緩和を行いました。

ドメーヌ・ド・サン・ドミニクはそのコミューンで2000年に創立されましたが、たった14ヘクタールでいろんな品種の葡萄のを作っています。地中海の気候の影響で偉大なピノ・ノワールができます。温かくて安定した天気によって葡萄が完璧に熟成します。ワインは魅力的で、チェリーのような香りがあって、飲みやすくて幅広い料理に合います。

料理のベストマッチ

Coq au vin

Coq au vin

ポーチドエッグ

Poached egg

Brie

Brie

Boeuf Bourguinon

Boeuf Bourguinon

カテゴリトップ > フランスワインの元のフレッシュさをそのままに
カテゴリトップ > 価格で選ぶ > 1,300円
カテゴリトップ > ブドウの品種で選ぶ > ピノ・ノワール



富士山ワイナリー2016ピノ・ノワール


富士山ワイナリー2016ピノ・ノワール


外装は、蜷川有紀氏のデザイン!
ミレジム ピノ・ノワール ヴァン・ド・ペイ・ドック 【フランスワイン】

価格
1,430円 (税込)
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■ピノ・ノワール ヴァン・ド・ペイ・ドック■ 砂利と小石を多く含む粘土・石灰質の土壌を持つサン・ジョルジュ・ドルクの丘の斜面に育つピノ・ノワールは、地中海性気候の恩恵を受けて偉大なワインを生み出します。気候は温暖で、海からは涼やかな風が吹き付け、昼夜の寒暖差が激しいため、葡萄がよく熟れ、果実味の凝縮した濃厚な味わいの赤ワインに仕上がります。

■テクニカル情報■ 産地:ラングドック・ルーション地方(IGPヴァン・ド・ペイドック) 品種:ピノ・ノワール100% :フルーティな辛口(赤) 畑:サン・ジョルジュ・ドルクの丘 土壌:粘土・石灰質 気候:地中海性気候

【醸造】 葡萄がよく熟すまで待ってから手摘みで収穫し、22℃の温度で12日間かけてマセラシオン発酵させ、果皮から色素とタンニンと抽出。その後、コンクリートタンクで一定の温度に管理しながらアルコール発酵。

【ラベル】 作品名:「しあわせの森」 画材(原画):和紙・岩絵具 作家:蜷川有紀

■コメント■ 円やかでフレッシュな味わいのチャーミングなピノ・ノワールです。やや濃厚で美しいガーネット色を湛え、チェリーや赤果実を思わせる実に美しく心地よいアロマが香ります。味わいは非常にフルーティで、滑らかでしなやかな口当たりが感じられ、フレッシュな味わいが心地良く口内を満たします。熟成ポテンシャルの高いワインで、リリースから数年間にわたり、格別な飲み頃がお楽しみいただけます。


名称:果実酒
内容量:750ml アルコール分13%
原材料:ぶどう、亜硫酸塩、L-アスコルビン酸
保存方法:18℃以下の冷暗所
賞味期限:なし
輸入者:富士山ワイナリー
〒418-0101 静岡県富士宮市 根原字宝山498
原産国:フランス
特徴:ライトボディー、辛口
お酒は20歳になってから





この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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amiami700さん 40代

評価5.00

投稿日:2017年12月29日

 コストパフォーマンス高すぎ!!

蜷川有紀さんのラベルにひかれて3種類購入しました。価格がとても安いので期待はしていませんでしたが、飲んでみてびっくり!!!今までは、このような安価のピノ・ノワールは飲んだことがありませんでしたが、高い物に負けないくらいの美味しさでした。他の2本も楽しみです!!! 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


富士山ワイナリー2016ピノ・ノワール
ミレジム ピノ・ノワール ヴァン・ド・ペイ・ドック 【フランスワイン】
価格1,430円
2016ソーヴィニヨン・ブラン
ミレジム ソーヴィニヨン・ブラン AOC ボルドー 【フランスワイン】 【白ワイン】 【750ml】
価格1,430円
2014ボルドー
ミレジム ボルドー メルロー75% AOC ボルドー 【フランスワイン】【赤ワイン】【750ml】
価格1,430円
ミレジムシャルドネ2015【フランスワイン】【白ワイン】【750ml】
ミレジム シャルドネ 【フランスワイン】 【白ワイン】 【750ml】
価格1,430円
富士山ワイナリーミレジムグルナッシュシラー赤750ml
ミレジム グルナッシュ・シラー 【スペインワイン】 【赤ワイン】 【750ml】
価格1,430円
ミレジムバブリー【オーストラリアスパークリング】
ミレジム バブリー【オーストラリア スパークリング】
価格1,430円
  


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株式会社富士山ワイナリー
〒418-0101 静岡県富士宮市 根原字宝山498
TEL:0544-52-0055 FAX:0544-52-0065
代表者:トムソン・ロバート・ブルース
店舗運営責任者:トムソン ロバート
店舗セキュリティ責任者:トムソン ロバート
店舗連絡先:fujisanwinery_2@shop.rakuten.co.jp

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総合計金額 楽天バンク決済手数料(税込)
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