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抜栓後1週間ほど定点観測をしたのですが、マメが少々出て、ボトルが空になる頃には消えていたので、、、【フランス アルザス地方白】 2018 リースリング ル シャン デ ゾワゾー/ルーシー コロンバン(品種:リースリング)概ねクリアな味わいなのですが、マメが出そうな佇まいが奥底に…。
5,907円 

区画や品種の個性を最大限に引き出す事を意図した上位キュヴェのひとつ。平均樹齢70年のサンソーとカリニャンから生み出されます。【フランス ラングドック地方赤】2013ジュー ド マン/レスカルポレット(品種:サンソー(樹齢70年)カリニャン(樹齢70年)果実味が緻密でありながら、スルスルと喉を通るのは冷涼な酸が下支えしているから。不安定な要素は無く、ソワフ感が堪らなく心地良いワインです。
4,600円 

2020年は発酵が残糖4.5g/L残った状態 で発酵が止まったが、糖と酸のバランスがとれていたため、そのまま瓶詰、 再発酵のリスクが高いため、2020年は王冠を使用。【ヴァゼン2022 ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル】
3,870円 


売り切れ


ずば抜けた飲みやすさを伝えるために3リットルの大瓶につめました。【フランス ジュラ赤】2018ロッタ・ガメートル 3L /アンヌ&ジャン=フランソワ・ガヌヴァ(品種:ジュラ産のガメイ)木製の大樽と一部アンフォラを使って12ヶ月熟成。
33,500円  送料無料

きんもくせいや香木の様な高貴な香り、口の中でぐわっと広がるナッティで香ばしい風味、そしてその余韻が長く続く。【イタリア カラブリア 白】2019 フォルセ ソノ フィオーリ/クレタパッリャ(品種:グアルダヴァッレ)
3,850円 

完熟したリボッラ ジャッラのクオリティの高さを感じる。繊細さ奥行きを失わず、果実 の美しさ、透明感、余韻の長さ。ストレートな均整美を感じるヴィンテージ。【イタリア フリウリ 白】リボッラ ジャッラ2018 ダミアン ポドヴェルシッチ 最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3 カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成
7,280円 




7日間のマセラシオン によりロゼ色の色づきと複雑感。白、ロゼ、赤の要素が入り混じった魅惑の液体。フレッシュでチャーミング!【フランス ラングドック地方 赤】2019 オティウム/マタブロ
4,000円 

父親から受け継いだ畑。さくらんぼ、グレナディンを想わせるアロマと風味、オティウムよりも大人な印象です。【フランス ラングドック地方 赤】2019 イドワンヌ/マタブロ
4,000円 

Paolo Bea San Valentino 2012【2012 サン ヴァレンティーノ/パオロ べア】
7,000円 




香りにある凝縮感と深みを感じさせる印象から想像すると、ややパワフルなイメージを抱きましたが、反して赤い果実のような酸も感じられる軽やかな口当たりです。【フランス ルーション 赤】2018 ル・イボウ・コヨーテ/ラ・カーヴ・デ・ノマード(グルナッシュ40%、メルロー40%、ムールヴェードル20%)グルナッシュ、ムールヴェードルは14日間マセラシオンし、メルローは4日間のMC。小樽とステンレスタンクで熟成の後ブレンド。
7,040円 

スミレの花の香りであふれている。口あたりは滑らかで繊細、上質な果実味はピノのようでありながら、樽を使わず繊細なガメイの果実を表現するのは彼にしかできない境地【ジュスタン・デュトレーヴ レ・ビュラン AOPボージョレ 2019】(品種:ガメイ)フルーリーで最も古いドメーヌ、父親の「ドメーヌ・ド・ラ・グランクール」のように滋味深く、それでいてスルッと身体に浸透してくるナチュラルさは圧巻
4,100円 

バイオダイナミック農法、ハンドハーベスト、マセレーション20⽇。【イタリア シチリア 赤】ガブリオ・リゼルヴァ2019ジオット・ビーニ品種:ピノ・ノワール 750ML
43,750円  送料無料




【イタリア シチリア 赤】ジオット リゼルヴァ2019ジオット・ビーニ品種:カリニャノ
43,750円  送料無料

ジワジワと口腔内に拡がる余韻と染みこんでくるような感覚の旨味が大人っぽい雰囲気を楽しませてくれます。【フランス ラングドック地方 赤】VdF L'enchanteur 2013 / VdF ランシャンテール 2013/レスカルポレット(品種:メルロー)
5,200円 

カベルネソーヴィニョンで造ったロゼワインに、冷凍保存していたモストを添加し瓶内2次醗酵を促し、1本1本手作業でデゴルジュマンを行ったワイン。【イタリア ヴェネト ロゼ微発泡】カバレ ロゼ 2016/イル モラリッザトーレ(品種:カベルネ ソーヴィニョン)彼らの言葉を借りるなら、「陽気で、少しフェミニンな、香り高く、エレガントなワイン」
4,200円 



売り切れ

エレガントで妖艶な雰囲気の中に芯のしっかりとしたブレない様子が伺え、心地良い充実感を味わうことができ、この先の熟成での変化も大いに期待が湧く仕上がりです。【フランス ラングドック 赤】ラ・ヴィーニュ・ウットゥ2018/マス・クトゥルー(品種:シラー)
4,510円 

2020年8月30日収穫、全房ダイレクトプレスキューヴで発酵(充分な時間だが手短に)。【フランス ジュラ 白】プルク ブランPlouk Blanc2020 マグナムボトル 1.5L/カルネージュ品種:プルサール100%(ジュラ/ピュピラン産)
13,200円 

待望の白ワインが初リリース。シュナンブレンドでフランスワインを思わせる厚みのある味わいです。【スペイン カタルーニャ地方 赤】リベルタンゴ Libertango 2020ヴィニエス・トルトゥーガ
5,500円 




ポッジョ・ディ・ソットが長期熟成で造るリゼルヴァ。絹のような滑らかさとエレガンスを備える、サンジョヴェーゼの最高峰【ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ 2015 / ポッジョ・ディ・ソット】
47,300円  送料無料

【オーストラリア スティリア オレンジ】ローレンツ 2017 ジョセフ トッター
5,720円 

【オーストラリア スティリア オレンジ】セヴェリン 2017 ジョセフ トッター
6,160円 




【オーストラリア スティリア 泡】サロンヘルガ 2018 ジョセフ トッター
7,040円 

除梗し3週間のマセラシオン。 手動式プレス機で圧搾。天然酵母での発酵。 2014年製の木樽で8か月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加【フランス アルザス 赤】PSG ーペー・エス・ジェドメーヌ・デュ・プティ・ブション
6,350円 

*(栽培面積0.5 ヘクタール、総生産量52本) *PIERRE OVERNOY樹種から生産 *バイオダイナミック農法、ハンドハーベスト *醸造: マセレーション 20日【イタリア シチリア 白】ジオット・ビーニ ノートル サヴァニャン 2019
416,600円  送料無料




【フランス ラングドック ルーション白】オレンジエード2018 オピダキ
4,980円 

【フランス ラングドック ルーション 赤】ルクリケ 2019 オピダキ
4,650円 

【フランス ラングドック ルーション赤】アプリコティエ 2019 オピダキ
4,950円 




3種類のぶどうを一緒に破砕し、3ヶ月間スキンファーメント。その後プレスし、古樽に移し、シュールリーにて1年間熟成させ、ノンフィルターにて瓶詰め。【スロバキア オレンジ】トゥリ・シューピー 2018 ヴィノ・バジャリーク
5,280円 

滑らかな質感、それでいて小気味良い酸に支えられながら、熟した果実のジュースが溢れ出すような瑞々しささえ感じる飲み心地で、口中へと果実の充実した風味が大きく広がっていきます。【フランス ロワール地方 赤】ポッソン・ルージュ2019 シャトー・フランシェ/エリック・デュボワ
4,400円 

南スロバキアエリアの樹齢35年のぶどうを使用。150リットルの樽に移し、自然発酵。シュールリーにて12カ月熟成。澱引きをして、別樽に移し、さらに8ヶ月熟成。ノンフィルーにて瓶詰。【スロバキア 白】オーケンシールド 2017 ヴィノ・ドヴィヤク
5,280円 




南スロバキアエリアの樹齢35年のぶどうを使用。12ヶ月間クヴェヴリでスキンファーメント。その後プレスし、150リットルの木樽に移し、8ヶ月間熟成。ノンフィルターにてボトリング。【スロバキア 白】オ-ク・アンド・クレイ 2018 ヴィノ・ドヴィヤク
5,280円 

10週間という長めの醸し期間、濁りのある薄めの黄色。レモン、グレープフルーツ、ライムといった柑橘系の香りに スイカズラといった清潔感のあるフレッシュな花の香り。【リキッドスキン 2019 】マザー・ロック・ワインズ
4,620円 

レンズウッドの単一畑。100%全房のまま2700Lのオーク樽(仏産・古樽)へと投入、自然醗酵のガスで2週間カーボニック・マセ、ステンレスへとプレス、マロラクティック醗酵【カーボニック ピノ・ノワール 2021 BK ワインズ】
4,180円 




1.2018年のカリニャンをグラップアンチエールで4日間マセラシオン後、プレス。41カ月木樽で発酵、熟成。 2.2018年のグルナッシュ3.1.2をブレンド。SO2無添加。生産本数600本。【マタハリ ラヴォルタ】
3,750円 

スタンダードなアルネイズのマセレーションキュヴェに、モスカート・ビアンコをブレンドした、繊細で若いうちから飲みやすい、香り高いワイン。【 アルモニア 2021 ヴァルディソーレ 】
4,650円 

赤のブレンドで、ピンクフロイドの歌から名前をつけました。ラベルは、2つの惑星が離れ離れになり、それを恋しがっていることを表したカラフルな月の地図です。【ウイッシュ・ユー・ワー・ヒア 2020 エル・エクイノックス】
3,960円 




マルムスベリー郊外の単一畑(真砂土)の樹齢31年のサンソーを使用。乾燥農業。【フォース・セレステ・ロゼ 2020 マザー・ロック・ワインズ 】
3,300円 

【 インテレゴ シュナンブラン 2020 インテレゴ】
3,600円 

手摘みで収穫、選果後、全房で10日間セミMC。その後プレス、500リットルの古樽に移し、10ヶ月間樽熟成。ノンフィルターで瓶詰め。【 インテレゴ シラー 2019 インテレゴ】
3,850円 




マルムスベリーの頁岩土壌と砂利土壌の2か所の樹齢20年の畑のぶどうを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。【 コルブロック 2017 インテレゴ】
3,850円 

リート・ヴォーラ地区の樹齢25年のぶどう(花崗岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、ソーヴィニョンブランの70%(除梗)、30%(全房)ヴェルシュリースリングを少し加えてプレス。【ソーヴィニヨンブラン 2019 マリンガ 】
4,950円 

シルキーな口当たり、辛口な中盤、上質なタンニン、空気を含むとふくよかな果実味が現れる本格赤です。【パイス・デ・ケンクァオ 2021 アグリコーラ・リュイット・リミタダ 】
3,200円 




南アフリカの中でもっとも自然的に気候が涼しいエルギンの樹齢15年のぶどうを使用。【パルミエット 2020 JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ】
4,180円 

ケープ・サウス・コースト地区のエルギン、エランズクルーフ、ヘルマナスの3カ所の樹齢12年~18年のぶどう(頁岩、砂岩、粘土)を使用。【ピノ・ノワール ブレンド サンスフル 2020 JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ】
4,400円 

ステレンボッシュのシュナンブラン(真砂土)とパーデバーグのグルナッシュブラン(粘土)を使用。シュナンブランを最初に手摘みで収穫。【セニョールタロス2019 サイアンズ・オブ・シナイ】
4,500円 




樹齢サンソー1975年、ピノタージュ1976年、ブッシュヴァイン、乾燥農業。海に近い砂土壌に植えられた、薄い皮の品種、サンソーの本質を感じられる。【ノマディス 2018 サイアンズ・オブ・シナイ】
3,630円 

例年クリスマスケーキの様な個性を見せる筈のこのワイン、2017はフレッシュの桑の実を思わせてくれる、躍動感に溢れたスタイルに仕上がっております。【ムールヴェードル2017 フレデリックスティーヴンソン】
5,700円 

エキスの濃さに相反する飲み易さ、それを最も感じさせてくれるキュヴェはこの品種かも知れません。【モンテプルチャーノ2018 フレデリックスティーヴンソン】
5,000円 


売り切れ


芳香に近しいチャーミングで瑞々しい赤い果実感。野イチゴ、プルーン、ほんのりイチジクぽさ混ざりあった果実感です。かっちりドライな締まった余韻です(インポーター様より参照)【シュヴェルニー ルージュ2019 ドメーヌ・ド・モンシー】
3,050円 

ニュートラルな果実味と、ほのかに感じるタンニン、そして心地よい酸と透明感。飲 み心地の良さ、バランス感のある白【ビアンコ ケト 2020 コイ】
3,190円 

古樽にて醗酵・熟成。2020 年は収穫に恵まれ、果実と酸、飲み心地が素晴らしいヴィンテージ。【ビアンコ 2020 コルヴァ ジャッラ】
3,850円 




果皮が厚くタンニン豊かなグレケットの個性を引き出した醸造。味わいの強さ、骨格を持った白【ビアンコ アンバー 2019 コルヴァ ジャッラ】
4,950円 

独自の手法でありながら、イスキアの火山性土壌や潮風、ミネラルをダイレクトに感じる味わい。醸造からボトル詰めまで、SO2をはじめ一切の添加を行わない。【ビアンコ イン ティアーノ 2018 バイヨラ】
6,050円 

シュールリーにてステンレスタンクで1年間熟成し、そこに瓶内2次させるために2020年のピノのジュースを加え、 ノンフィルター、添加なしで瓶詰め。デゴルジュマンもなし【コンボ 2019 ルナパーク】
3,960円 




南国フルーツのトロピカルで 甘みのある香りや金木犀やアカシアといったフローラルな香り。 味わいも香り同様、南国系フルーツのニュアンスが強く、まさに エキゾチックな味わい。【セッグス・ウィズ・マイ・エッグス 2020 ルナパーク】
3,960円 

シャルドネを2日間スキンコンタクトして、エッグタンクで発酵、熟成させた キュヴェですが、思った以上に清涼感があり、オレンジワインとしては 軽めの印象です。【カトーカ 2020 ルナパーク】
3,600円 

バラやフランボワーズ、プラム。クローブのようなスパイス感も。タンチュリエの特徴、詰まった果実感も感じる濃厚な果実味。酸と果実味のバランスが抜群でスムーズな飲み口です。【パティ・デ・ロジェ2020 ル・レザン・ア・ブリュム】
3,550円 




全て野生酵母による混醸、5 キュヴェブレンドによる「冷やして楽しむ赤」。全体の 40%は全房プレス(一部オーク樽醗酵)、45%は一部全房で 10 日間のマセレーション。【ワスレナグサ2020 九能ワインズ】
4,100円 

は全房のまま人の足によって破砕、プレスの前にごく短いスキンコンタクト。ステンレスタンク で野生酵母による醗酵、その後オーク樽(仏樽、3-5 年 落ち)にて 8 ヶ月熟成。【ヴォルカニック・レイクス シャルドネ2021 グッドインテンションズ】
5,750円 

手摘みで収穫、選果後、除梗破砕し、プレス。225リットルの古樽で発酵。シュールリーにて数ヶ月熟成。 酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。【アルバ・ミクストラ 2020 ドルゥヒ・グレフティ】
3,800円 

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