ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは

生ハム 切り落とし ハモン 純血イベリコ ベジョータ(血統100% 原木から職人がスライス)80g (…

営業日カレンダー
2017年9月
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
休業日
配送休業日
配送のみ
土日祝はお休みです。
カテゴリトップ > 商品一覧 > スライス
カテゴリトップ > 生ハムについて
カテゴリトップ > スライス
カテゴリトップ > 生ハム






生ハム 切り落とし
血統100%のイベリコ豚を使用した生ハム!これを食べると他の生ハムが食べられなくなっちゃいます!

イベリコ豚 ベジョータ
数多くのメーカーが存在するなかで、アルトゥーロ・サンチェス社は常に特別な存在であり続けています。
彼らが生み出す製品は「美食の宝石」と呼ばれ、世界中の美食家やミシュランシェフから愛されています。
彼らは100年にわたって受け継がれてきた伝統を語り継ぎ、そして誰よりも「情熱」を持って
イベリコ豚製品と向き合ってきました。

ベジョータランクのイベリコ豚は通常の倍のドングリを食べています
イベリコ豚はデエサと呼ばれる広大な森林で育てられます。
楽園ともいえるデエサにはイベリコ豚の主食である樫の実(ドングリ)や天然穀物飼料が豊富にあり、
その他多くの生態系が共存しています。
また、起伏のある地帯と緩やかな傾斜があるため、イベリコ豚の肉質は
適度な運動によって理想的なものになります。栄養価も高く、
オリーブオイルと同じオレイン酸を多く含んでいます。

この生ハムに使用されるのは血統100%「純血」のイベリコ豚です。
生ハム生産量の1%未満しか出回らないこの希少な純血種は、その味わいも別格です。

また、彼らが他社と大きく違うのは、イベリコ豚を2年間育て上げること。
通常、イベリコ豚は生後1年たつと加工工程に移りますが、アルトゥーロ・サンチェス社は
倍の2年間放牧させます。2回のモンタネーラ(放牧期間)を経たイベリコ豚は、
主食であるドングリの摂取量も2倍。
極限にまで育ったイベリコ豚は良質な脂肪と理想的な筋肉をつけ、上品な味を際立たせます。

製法にこだわり抜いた生ハムは、塩気が控えめで甘さが際立つ味です
十分に成長したイベリコ豚は、その後塩漬けされ、乾燥・熟成工程へと入ります。
この工程にもアルトゥーロ・サンチェス社はこだわっています。

製品は自然乾燥室にひとつひとつ丁寧に手で吊るされ、山脈から流れてくる冷たい空気の中
じっくりと時間をかけて乾燥させます。その間、乾燥室の温度や湿度は
窓の開け閉めによって調節されます。この作業もスタッフたちの手作業によるものです。
ほとんどのメーカーは機械でコントロールされた倉庫で熟成を行います。
生産の効率化の為や、自然熟成の難しさを知っているからです。
そうして最長60ヶ月という長い長い熟成期間を経て、特別な風味を持った生ハムが完成するのです。
特別なイベリコ豚を使い、彼らはいっさい妥協することなく製品を仕上げることで、
世界中の美食家たちを魅了し続けているのです。100年間受け継がれてきた伝統技術こそ、
彼らの情熱であり、唯一無二のイベリコ豚製品が生まれる理由なのです。

職人の手切りスライスでどんな料理にもぴったり
「カッティングの良し悪しが生ハムの味に影響する。」
このことはあまり知られていませんが、実は大変重要なことです。
生産の効率化から、多くのメーカーが機械によるスライスを行っています。
手間が省け、均一化された見た目の製品を作ることができるからです。
しかし、アルトゥーロ・サンチェス社は違います。
彼らは効率を優先するのではなく、あくまでも品質を第一に考えます。
このスライスパックは、スペインのコルタドールと呼ばれる職人が専用のナイフを使って、
丁寧にカットしています。機械でスライスしたものより明らかに味、食感が優れているのです。
職人が真心を込めて1枚1枚カットしたものをその場で真空パックしているので、
その違いを確かめてみてください。

また、1口サイズにスライスされているので盛り付けも簡単。
いろいろな料理に使え、手軽にバル気分を味わえます。
例えばこんな料理なんかも!
盛り付け
料理


生ハム


イベリコ豚


生ハム詰め合わせ


切り落とし


ベジョータ


原木


ギフト


生ハムスライス


イベリコ豚ベジョータ


ホセリート


美味しい生ハム


イベリコハム


生ハム美味しい




希少価値の高い血統100%のイベリコ豚を使用【血統100%!純血イベリコ豚のベジョータ】生ハム 切り落とし ハモン 純血イベリコ ベジョータ(血統100% 原木から職人がスライス)80g (イベリコハム イベリコ生ハム おつまみ ビール つまみ ワイン 熟成肉 スペイン ギフト 贈り物)【お中元 お歳暮 御祝】

商品番号  IBS006
当店通常価格4,500円 (税込 4,860 円)
価格
4,500円 (税込 4,860 円) 送料別
のしの種類(のしの表書きをお選びください)   
注文内容確定後3日以内に発送
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
 
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便

詳細情報

【ハモン・純血イベリコ・ベジョータについて】
100%純血で、生後21カ月以上のイベリコ豚を使用しています。
2回にわたるモンタネーラ(放牧期間)の間に、どんぐりやハーブをたっぷり食べて体重が70kgも増加します。
熟成期間は40ヶ月〜60ヶ月に及びます。

【味について】
通常のイベリコ・ベジョータよりも風味が強く、脂身もしっかりと感じていただけます。
噛むほどに広がるナッツの香りは甘みがあって、一度味わうと忘れることができない味です。
職人による手切りのスライスです。

【食べ方】
召し上がる30分〜1時間ほど前に常温にならしてください。
または20℃くらいに温めたお皿に盛りつけてください。
表面から脂が溶け出したくらいが食べ頃です。


(検索キーワード:イベリコ豚 イベリコ 生ハム ハモン ベジョータ 骨付き 原木 スライス 切り落とし ギフト 美味しい 詰め合わせ スペイン イベリコハム イベリコ生ハム アルトゥーロ・サンチェス お中元 お歳暮)

名称 非加熱食肉製品(スライス)
内容量 80g(2〜4名様用)
賞味期限 パッケージに記載(製造より1年)/td>
原材料 イベリコ豚ベジョータ後ろ足、塩、保存料(硝酸カリウム)酸化防止剤(アスコルピン酸ナトリウム、クエン酸三ナトリウム)
保存方法 10℃以下で保存
製造者 Arturo Sanchez e Hijos S.L.:Poligono Industrial 1-2, parcela V 37770 Guijuelo ( Salamanca, Spain)
備考 開封後は賞味期限に関わらず、2〜3日以内にお召し上がりください。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
このショップのレビューを見る
総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

串かっちゃんさん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2016年05月11日

 贅沢な

小洒落たパーティ用に購入しました。説明書きにあるように常温に戻してから食べました。脂の甘みがとても美味しかったです。来客からも大評判でした。 

使い道 イベント 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2016年04月18日

以前、他のサイトで購入しとても美味しかったのでまた買おうと思って検索をしたらこちらのショップはお試し価格になっていたので買いだめしました。焦って、冷蔵庫から出してすぐに食べたものと、食べ方の説明通りにしっかり常温に戻したものとの違いに驚きました。脂に旨味が凝縮しているのでしょうか。 


生ハム
【高級感溢れるギフト専用の化粧箱】※スライスパッケージ同梱専用 ※5枚まで ※ご希望の商品と一緒に買物カゴへ入れてください(生ハム イベリコ豚 ベジョータ 切り落とし 原木 ギフト 贈り物 詰め合わせ)
価格1,080 円(税込)
生ハム
イベリコ豚 生ハム 切り落とし ハモン イベリコ ベジョータ (原木から職人がスライス) 80g (イベリコハム イベリコ生ハム おつまみ ビール つまみ ワイン 熟成肉 スペイン ギフト 贈り物 イベリコ豚 生ハム ベジョータ)【お中元】
価格4,104 円(税込)
生ハム詰め合わせ
生ハム 切り落とし ハモン 純血イベリコ ベジョータ(血統100% 原木から職人がスライス)80g (イベリコハム イベリコ生ハム おつまみ ビール つまみ ワイン 熟成肉 スペイン ギフト 贈り物)【お中元】
価格4,860 円(税込)
生ハム
イベリコ豚 生ハム 切り落とし ハモン イベリコ セボ 80g(生ハム 切り落とし イベリコハム イベリコ生ハム おつまみ ギフト 贈り物 ワイン イベリコ豚 熟成肉 スペイン)【お中元】
価格2,570 円(税込)
サルチチョン・イベリコ・ベジョータ(スライス)80g
サルチチョン・イベリコ・ベジョータ(スライス)80g (サラミ サラミソーセージ スモークサラミ ドライソーセージ おつまみ ビール つまみ ワイン イベリコ豚 熟成肉 スペイン)
価格1,468 円(税込)
チョリソ・イベリコ・ベジョータ(スライス)80g
チョリソ・イベリコ・ベジョータ(スライス)80g (サラミ サラミソーセージ 生ハム ベジョータ おつまみ ビール つまみ ワイン イベリコ豚 熟成肉 スペイン)
価格1,468 円(税込)