- 3種類のオリーブを職人がブレンド
アルベキーナ種、ピクアル種、ロイヤル種の3種類のオリーブをブレンド。
- 鮮度を保つ製法
収穫後3時間以内にコールドプレス（低温低圧）法で搾油。オリーブ本来の力強い風味を損ないません。
- 酸度0.12%
オリーブオイルの品質を表す酸度は、基準値である0.8%を大きく下回る0.12%です。
- 酸化を防ぐ瓶詰め
遮光性の高い暗色のボトルに、酸化を防ぐために窒素を注入して密封しています。
- 農法
環境の事を考えたサスティナブルなオリーブ農園
持続可能な農業の実現のために様々なデータを活用した精密農業を取り入れ、土地を尊重した「ビオディナミ農法」です。
生物の持っている力を引き出し土壌に活力を与えて作物を育てることに重きをおいた生力学栽培です。外部から肥料を一切入れず農園内で循環させています。
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ブレンドの絶妙なバランスから生まれたプレミアムオリーブオイル。
美しいボトルデザインは、特別なギフトとしても最適で贈り物として喜ばれます。
縁起の良い意味が込められたオリーブは、お祝い事のプレゼントや感謝の気持ちを伝えたりするにも最適な高級ギフトです。
スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わるパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ。
ピクアル種とアルべキーナ種、ロイヤル種を使って、とても特別な、他のブランドには真似できないブレンドを目指したのがこのオリーブオイルです。
黒ボトルは、10月に収穫する早摘みオリーブと、その2週間後に収穫された完熟に近いオリーブを選別し青さと甘さのバランスが取れたオリーブオイルです。
白ボトルは、収穫時期の最も早い段階に収穫しフレッシュ感溢れる力強い味わいで、存在感のある味ながらも繊細な香りを感じることができるオリーブオイルです。
収穫時期の異なる２つブレンドオリーブオイルがセットになっているため、両方の種類の味を楽しむことができます。
調味料感覚で使用できるため、サラダやスープ、パスタ料理にはもちろん、冷奴などの和食にも合います。
家庭で作る簡単な料理でも、仕上げに加えるだけで、その料理の美味しさを格段に引き立てます。
もちろん炒め物や焼き物にもお使いいただけます。
１本で料理にひと手間かけた味が早く手軽に完成するため、忙しい働き世代にも嬉しいオリーブオイルと言えます。
ヘルシー志向の方にもオススメです。オリーブオイルは健康にも良いと言われており、このオリーブオイルは特に健康に気を使う方にも喜ばれること間違いなしです。
このオリーブオイルは、スコットランド最高峰のウィスキー蒸溜所でブレンディング技術を習得したマスターブレンダーが、味と香りを分析してブレンドしています。それぞれの配分を毎年変え、品質にバラつきのない繊細な味に仕上がっています。
品質管理には特にこだわり、収穫から出荷までの全行程を100%管理しています。収穫から3時間以内に搾油されるため、品質を表す酸度は基準値である0.8%を大きく下回る0.12%と、品質にもこだわり抜いた商品です。
世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト、『オリーブジャパン』では金賞を受賞するなど、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ておりその優秀性を証明されています。
