もうくっつかない！
ステンレス フライパンの上手な使い方

高温で熱することができるステンレス フライパンは、食材を手早くクリスピーに焼きあげます。

上手な使い方のコツはしっかりと予熱をし、油の膜をつくってから調理に入ること！
食材がくっついたり焦げ付いたりせず、本来の旨味を活かしておいしく焼けます。

1.フライパンに何も入れない状態で中火にかけ、3~4分ほど熱します。

2.水を数滴落とし、落ちた水滴が玉のように転がるようになったら火を止め、油を入れキッチンペーパーなどで全体になじませます。

3.いったん濡れ布巾の上に10秒ほど置いて、温度を調整しましょう。

4.調理に必要な油を追加し、料理に応じて中火~とろ火で調理をはじめます。

	ステーキ 2の水滴が転がる状態になったら、油は入れずに、弱火にして肉を入れます。フタがある場合はフタをしてください。 すぐにひっくり返さずに、しばらくして肉のまわりに脂が出て、色が変わってきたら返してください。焼き目がつけばきれいに返せます。
	ホットケーキ、薄焼きたまご 4のあと、トロ火で調理します。続けて焼く場合は、キッチンペーパーに残った油を塗ってから焼いてください。
	餃子 4のあと、餃子を並べ中火にかけます。 表面に焼き目がついたら、水を大さじ3~5入れてフタをします。 中火~弱火で約3分焼いたあと、最後にフタをあけ水分を飛ばして、表面をカリッと仕上げます。