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ぽっぽ焼き(ぽっぽやき)とは、新潟県下越地方で見られる長細いパンのような菓子で、
発祥元の新発田市周辺では蒸気パンとも呼ばれる。
薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、
専用の焼き器で焼き上げる。 茶褐色で細長く、やや扁平な形状をしている。
暖かい状態で販売され、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえる。
焼き器から蒸気が出るため蒸し菓子と誤解される場合もあるが、
蒸気は焼き器本体を炉熱からまもるラジエータから発生したものであり、
蒸気で生地を蒸し焼きにしているわけではない。
近年では蒸気の出ない焼き器を使用する業者も見られる。


ポポぺロストラップ新潟お祭り


ポポぺロストラップ新潟お祭り


ポポぺロストラップ新潟お祭り


ポポぺロ ストラップ 新潟お祭り【あす楽対応 】ポポぺロ ストラップ 新潟お祭り

商品番号  n-p-s
価格
630円 (税込)
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