万能調味料 阿諏訪監修 キャンプ飯
阿諏訪の出汁スパイス『箔』-HAKU-
【送料無料 5本セット】
アウトドア・キャンプ・BBQ・調味料・料理に大活躍！
焚火会発足メンバー 阿諏訪泰義監修
ホタテの旨みがたっぷり詰まった
ブースト型万能調味料
焚火会発足メンバーでキャンプ芸人でおなじみ、サイゲン大介こと阿諏訪大義監修のホタテの旨味成分『コハク酸』を凝縮した新感覚のスパイスです。
今までのスパイスは料理に使用すると味付けを簡単に行えるかわりに味付けすべて上書きしてしまうものが多くありましたが『箔』は単体の主張がそこまで強くないかわりに料理に使用すると何となく美味しくなったという変化をおきるように作りました。
お湯で溶かすだけでも美味しいスープになります。
また、他のスパイスミックスと混ぜてご使用いただくのもオススメです。
旨味の理論では異なる旨味成分を掛け合わせると旨みが倍増するとされております。
一般的に肉や魚に含まれるイノシン酸や昆布やトマトに含まれるグルタミン酸、椎茸などのキノコ類に含まれるグアニル酸を利用した料理を含む食材や料理、調味料が多くありますが、『箔』は貝類のコハク酸をメインにすることで様々の料理、食材の旨味成分と掛け合わせた料理を作ることが可能です。
アウトドア、キャンプスパイスとしても容器をプラボトルにすることで割れないことや小さくコンパクトで携帯しやすくなりました。
阿諏訪氏と中塚の「箔」改発秘話。
実を言うと試作回数は、２回で出来上がった優れモノです。
ほたてのうま味成分に着目したという同じ構想を持った二人は、いきなり意気投合し、話も盛り上がり盛り上がり、あれよあれよの間に出来上がりました。
うま味の掛け算を根底に、倍増しの美味しさを作り出す「ブースト型万能調味料」。
キャンパーでも使いやすくをポイントに、ボトルをプラ製に、風が吹いても飛びにくいように粉を顆粒にしました。
アウトドアはもちろん、日常の料理にも一役も二役も大活躍すること間違いなしのイッピンです！
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