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新潟産こしひかり専門店

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HIBARIの定番おすすめ米

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カテゴリトップ > 新潟産コシヒカリ
カテゴリトップ > 新潟産コシヒカリ > 5kg
カテゴリトップ > お米の炊き方

歴史を知れば知るほど、五感を刺激。大豆、魚粉、牛糞、枯葉などから作る有機肥料が土壌を作り、芳醇なこしひかりになります。新潟産こしひかりHIBARIは、甘みの違いがわかります。

<産地限定米>

・亀田エリア

・蒲原エリア

・新発田エリア

・中之島(長岡)エリア

栽培管理

新潟平野を中心に生産され、恵まれた土壌と美味しい水が有名で、非常にポテンシャルの高い農地。こしひかりの種から幼苗まで成長させ、田植え前の田おこしによって、冬の時期に雪中に眠っていた養分を起こす。そして、5月に田植えを迎えます。
新潟産HIBARIの生産地は、粘土層の土壌で育てられ、養分を得て、多く吸収し、根が太い。甘みと粘りのあるこしひかりを作りだします。

特に神経を使うところが、日々の田んぼの水温管理です。朝と夕方に水を交換し、十分な日光を当て、完熟した健康な米が収穫できるように徹底した管理を行っています。

黒酢を使った自家製の液肥を使用し、稲への栄養と病害虫の予防を同時に行います。育苗の際には苗箱に自家製のくん炭(籾殻を焼いて炭にしたもの)を使用し、根張りの良い苗を作ります。

保管管理

炊きたてのお米がどれだけ持続するか。私たちは玄米の状態を常に確認して、いかにしてクオリティを維持するか考え実践しています。

衛生管理

低温乾燥×収穫後の管理された低温玄米乾燥。保管管理×季節に合わせた衛生管理体制。低温精米×定熱精米&時間をかけた精米方法。

生産管理のこだわり
栽培管理保管管理精米・出荷管理
米食味鑑定士

当店は、食味鑑定士がいるお店。新潟県産こしひかり専門店です。

美味しいHIBARIの炊き方

HIBARIは、優しくすすぐだけで良いお米です

生産から収穫、玄米保存方法のクオリティを忠実に保ち、良質なお米だけを選別してお届けしております。
優しく水ですすぐ程度で、美味しいご飯をお楽しみいただけます。

STEP.1 お米をすすぐ

STEP.1 お米をすすぐ

・水を一気に注ぎ、底から大きくまぜて手早く水を換えます。
・力を入れず2回程度、ひばりは、完全に水が白く濁らなくなるまですすぐ必要はございません。
・1回目のすすぎは、素早く行うことで、お米本来の水分を逃さず炊き上がり美味しくいただけます。
※力を入れて研ぐ必要はありません。

STEP.2 炊飯には軟水をご使用ください

STEP.2 炊飯には軟水をご使用ください

※硬水は水の浸透が悪くなるので注意が必要です。
※炊飯器によっては、吸水を待たずに炊飯ボタンを押して良いものもございます。

STEP.3 蒸らして、まぜる、そして蒸らす

STEP.3 蒸らして、まぜる、そして蒸らす

・炊き上がったら蓋を開けず、15分~20分蒸らします。
・底から返す様にふっくらと混ぜ合わせ余分な水分をとばします。
・最後に、もう一度蒸らしていただきます。

※蒸らし機能のある炊飯器は、すぐに蓋を開けていただいても大丈夫です。

お米の保存方法

白米(炊く前のお米)

湿気・高温を避け、米びつ、密封容器などで冷暗所に保存。 つぎ足しはせずに使い切ってから、容器内部を掃除して、新しいお米に入れ替えてください。 お米は臭いを吸収しやすい性質です。臭いの強いもの近くでお米を保存することは避けてください

ご飯(炊いたお米)

残ったご飯は、冷凍保存がおすすめです。
ご飯が温かいうちにラップに包むか、密閉容器に入れ、すぐ冷凍室に入れて急速冷凍させます。
※冷蔵庫での保存は酸化が進みますので、短期保存にしてお早めにお使いください。

HIBARIの栄養素

HIBARIには、エネルギー源となる炭水化物や脂質だけでなく、カラダを作るために重要なタンパク質、調子を整えるカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2、食物繊維などの栄養素が含まれます。

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お米の保存


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商品番号  b-hiba-05-02
当店通常価格3,240円 (税込)
価格
3,240円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
土日祝以外あす楽対応▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
重量 × 精米方法
  5kg
白米土日祝以外あす楽対応
玄米土日祝以外あす楽対応
×・・・売り切れ
のしの有無   
*注意*「STEP3:支払・配送方法」画面にて違う「のし」を選ばれた場合、上記の「のし」を適応させて頂きます。   
●複数のご注文を頂いた場合は1つのダンボールにまとめてお送りする場合がございます。   
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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▼商品

●名称:精米
●産地:新潟県
●品種:コシヒカリ
●産年:令和元年/2019産
●使用割合:単一原料米
●内容量:5kg
●精米年月日:別途商品ラベルに記載

<精米方法がお選びいただけます>

精米単位:5kg単位
精米方法:白米、玄米

ご注意)玄米をご選択のお客様へ
■玄米は白米より色が濃いため、着色粒、未熟粒などが多少混ざる可能性がございます。
■もみ殻が混じることがございます。基本的にはご自宅で精米されることを前提に販売をさせて頂きます。
選米時に最善は尽くしておりますが、ご了承の上でご選択をいただきますようお願い申し上げます。

<自社圃場や契約農家で生産>

私たちが販売するお米はいわゆる「農家さんのお米」。
精米も栄養分が無くなりすぎないよう日々の天候や機械の調子に合わせて毎日微調整をし、毎朝炊飯テストを行ってからその日の精米を開始します。

お客様の中には「炊いたら黄ばみがある」「真っ白いお米じゃない」と仰られる方もいらっしゃいます。
でも実は、私たちが小さい頃から食べてるご飯そのまんまなんです。
削りすぎて白くなりすぎるお米は、栄養分や旨味も半減してしまいます。ペーハー調整材などを使ってお米を白く見せる事もしていません。

<ギフト>

-季節のご挨拶-
御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 

-日常の贈り物-

御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物

-祝事-
合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 上棟式 上棟祝儀 上棟御祝

-弔事-
御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施

-法人向け-
御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い

-お返し-
御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 




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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(276件)
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総合評価4.59

のりメタルさん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2019年12月07日

2度目の購入です。色々なコシヒカリを試しましたが、自分にはこのお米が一番合いました。難点は、美味しくて食べ過ぎてしまう事です。 

はり4414さん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2019年12月06日

 とても美味しい

いろいろなお米を食べ比べしていますが、こちらのお米が一番美味しいです。 

mamama0136さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2019年11月26日

 美味しい

このお値段でクオリティ高いです。食に敏感ではないですがスーパーのお米との違いは感じます!また買いたいです(^^) 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて