備長炭手焼専門の「鯉家」は、うなぎの目利きから焼き加工までを一手に担う加工業者です。 鯉家の熟練職人によって丁寧にさばかれたうなぎは、高温の備長炭で1尾1尾焼き上げられます。 備長炭の香りと上質な脂身、九州仕込みの甘辛いタレの相性は抜群です。 うなぎ専門店で食べる香ばしい蒲焼の味をご家庭でお楽しみください。 卵うなぎとは･･･ 天然うなぎは、魚卵やエビやカニなどの甲殻類を主に捕食しています。そのエサを養殖で与える事により、良質な品質改良または高い栄養価を実現する事が出来ました。 魚卵の代用として完全栄養食である鶏卵を与える事により高い栄養価を数値として得られました。また、卵の効果によりコク深く甘さのある上質な脂になります。 さらに、甲殻類を原料としたオキアミミールや香ばしさを出すためニンニクをふんだんに使用した特製飼料を与える事により濃厚な旨みと味わい深さを最大限に引き出します。 こうして、宮崎の豊かな大地と愛情深く育てられた当社ブランドうなぎを卵うなぎと言います。
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購入者さん
投稿日：2025年10月02日
リピーターです。関東の柔らかすぎるウナギが苦手な私は鯉家さんのウナギを食べたら他のところのウナギは食べれなくなりました。やっぱりウナギは備長炭焼ですよね。
bleu2009さん 40代/女性
投稿日：2025年08月16日
ネットで買ううなぎで1番好きです
こちらのうなぎをいただいたことがあり、とても美味しかったので、自分でふるさと納税で購入しました。とても美味しかったのでリピートします。
実用品・普段使い 自分用 はじめて
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