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カテゴリトップ > チーズ・乳製品 > チーズ

糸島の生乳を使った奥深い味わいのチーズ




■コハク・クミンシード


★第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞受賞

カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。 特有の爽やかな香りが特徴です。 ズッキーニ、アスパラ、ジャガイモ、トマトなどと相性のよいチーズです。 加熱するとより風味が引き立ちます。




■コハク・熟成


2ヶ月以上熟成しており、なめらかな食感とコクがあります。加熱でとろけ、豊かな香りが広がります。


■コハク・長期熟成


5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。ドライフルーツなどと一緒にワインのお供に。

11月以降の発送分より、コハク長期熟成に関しては順次リニューアルをしていきます。




■コハク・手作りスライス


熟成3ヶ月以上のチーズを使いやすいスライス状にしてパッケージしました。チーズトーストや、グラタンなどのオーブン料理におすすめです。
あっさりした口当たりと特有の旨み、普段お使いのスライスチーズと食べ比べてみて下さい。


■醤油粕漬チーズ


コハク長期熟成を、糸島のミツル?油の醤油粕に漬け込んだもの。
麹のフルーティな香りと、チーズのコクが後を引きます。
塩味が強めで、お酒のおつまみにぴったりです。



お客様よりうれしいお声♪





糸島酪農


糸島で酪農が始まったのは、昭和8年。
80年以上前です。様々な環境の変化がありながらも、現在も20数件の酪農家が生乳を生産しています。酪農家がいればこそ、チーズを作ることができるのです。

酪農家は日々生乳を生産してくれます。 それを加工し、販売し、食卓へ届けるのがTAKの仕事です。
生乳を産み出すことだけが酪農ではなく、それが多くの方々に届き、食べていただいた時に、その全体を酪農と呼ぶのだと思います。

TAKの規模はとても小さいです。
しかし、牛を飼う現場と食卓の間で、酪農の魅力が伝わるよう、日々製造に取り組んでいます。

琥珀(コハク)とは、もとは液体であった樹液の成分が、物理的・化学的作用を受けて化石化した物です。
チーズもまた同じように、生乳という液体に様々な作用が加えられ、さらに微生物の力を借りて作り上げるものです。
TAKが作る『コハク』とは、まさに生乳の結晶の様なものです。




TAKとは


デンマーク語で”感謝”を意味する言葉。
これまで、ご縁をいただいた多くの方への感謝を込めて…

ふつうのチーズを目指して

もう、ふつうがいい。

チーズ職人は、酪農がそこにあればチーズをつくる。ふつうに作ったそのチーズはふつうにご近所さんが買ってくれてふつうに食卓にのぼる。

そこには、気取りや飾り気はなく浮足立つこともない。ただふつうに、チーズがそこにある。そんな普通のチーズをつくりたい。


いつも、ない

私たちが作るチーズは尽きることなくいつも用意されていて、いつでも、どこでも購入いただける類のものではない。
ただ、想像して下さい。
毎日生乳を産み出す酪農家さんがいて、それを運ぶローリーの運転手さんがいて、酪農に関わる様々な人がいて、運んでもらった生乳から、チーズを作る人がいて、毎日、チーズを仕込んだり、できたチーズを切り分けたり、容器に詰めたりしている。
やっと商品になったチーズはショーケースに並べられ、配送業者さんのトラックに揺られ、料理人さんの手で美味しく姿を変えられ、やっと食べる人の手に届く。
当たり前であることは、当たり前ではない。
多くの方々の努力の賜物に自分たちは支えられている。
どんな時もその事を忘れたくない。

そう想っています。



こちらもおすすめです!


■本商品の定期便セット

【全3回定期便】糸島産生乳100%使用 手作り熟成チーズ5種食べ比べセット



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糸島産生乳100%使用 手作りチーズ充実 7種セット



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■TAKがセレクト!おすすめセット

糸島産生乳100%使用 手作り チーズ 4種 TAKセレクトセットA《糸島市》【糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック-】



【TAK】すべての商品はこちら


商品説明


名称糸島産生乳100%使用 手作り熟成チーズ食べ比べセット
内容量・コハク熟成80g×1個
・コハク長期熟成80g×1個
・コハククミンシード80g×1個
・コハク手作りスライス80g(標準4枚入)×1個
・醤油粕漬チーズ60g×1個
横20cm×縦12cm×高7cmの箱に入れてお届けします。
賞味期限 《出荷日から30日間》
・コハク熟成
・コハク長期熟成
・コハククミンシード
・醤油粕漬チーズ
《出荷日から15日間》
・コハク手作りスライス
アレルギー表示乳・小麦
※醤油粕漬チーズは、小麦、大豆を含んでいます。
配送方法冷蔵
配送期日ただいま多くのお申し込みをいただいているため、発送までに2ヶ月以上お時間がかかる場合がございます。

準備が整い次第順次発送させていただきますので、あらかじめご了承ください。
提供事業者糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック-


チーズ 詰め合わせ おつまみ 乳製品 ギフト 贈答 贈り物 セット 手づくり 生乳 プレゼント スライス 醤油粕 熟成 国産

地場産品基準該当理由
糸島市産生乳を100%使用し、市内で製造、袋詰めまで加工に係る全行程を実施した加工品。


チーズ 詰め合わせ おつまみ 乳製品 ギフト 贈答 贈り物 セット 手づくり 生乳 プレゼント スライス 醤油粕 熟成 国産 お歳暮
【ふるさと納税】糸島産生乳100%使用 手作り 熟成 チーズ 5種 計380g 食べ比べセット (コハク熟成 / 長期熟成 / クミンシード / 手作りスライス / 醤油粕漬) 糸島市 / 糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック- [AYC003] 15000円 1万5千円
商品番号: AYC003
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チーズ 詰め合わせ おつまみ 乳製品 ギフト 贈答 贈り物 セット 手づくり 生乳 プレゼント スライス 醤油粕 熟成 国産


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(41件)
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総合評価4.83

六段さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2024年12月31日

昨年頼んで気に入ったため、今年も購入することにしました。 色んな種類が少しづつ組み合わせtwあるのが嬉しいですね。 #2024 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

もちちちち107さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2024年12月29日

 チーズパーティー

いつも糸島市のものは美味しいなーと思っていますが、このチーズは味も絶品、沢山の種類が少しずつ楽しめてとても楽しい時間を過ごすことが出来ました! 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 リピート 

123しょうちゃんさん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2024年12月29日

糸島の景色が思い浮かぶ、とても味わいのあるチーズセットです。まろやこ、こくのある、ちょつ変わった醤油粕漬、どれも美味しく、濃厚です。 #2024 


【ふるさと納税】【累計100万食突破】高評価★4.81!博多 華味鳥 水たきセット 3〜4人前 糸島市 / トリゼンダイニング [AIB001] 水炊き 鍋 セット 人気 10000円 1万円 ふるさと納税
価格10,000円
【ふるさと納税】【全3回定期便】本場ドイツで連続金賞受賞!本格 ウインナーの バラエティ 定期便 ( ウインナー / ハム / 生ウインナー / 生ハム ) 糸島 / 糸島手造りハム [AAC009] 贈答 ギフト 43000円
価格43,000円
【ふるさと納税】【月200件限定!配送月選べる】【極上 ヒレ ステーキ】計400g 100g×4枚 A4ランク 博多和牛 糸島 【糸島ミートデリ工房】[ACA055] ヒレ ヒレステーキ 赤身 牛肉 肉 20000円 2万円 黒毛和牛 冷凍配送 数量限定 配送月選べる
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【ふるさと納税】麦茶 600ml × 24本 糸島市 / スターナイン お茶 ペットボトル [ARM005] 8000円 8千円 常温
価格8,000円
【ふるさと納税】八女 玉露入り 緑茶 500ml × 24本 糸島市 / スターナイン お茶 ペットボトル [ARM004] 8000円 8千円 常温
価格8,000円
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【ふるさと納税】【極厚シャトーブリアン】150g×2枚 A4ランク 博多和牛 厚切りシャトーブリアン ステーキ 《糸島》【糸島ミートデリ工房】[ACA087] 35000円 牛肉 黒毛和牛 冷凍配送
価格35,000円
【ふるさと納税】A4ランク 博多和牛 サーロインステーキ 180g×2枚 合計360g 糸島市 / 糸島ミートデリ工房 [ACA245] 牛肉 ステーキ 14000円 黒毛和牛 冷凍配送
価格14,000円
【ふるさと納税】【使いやすい250g×4P】 黒毛和牛 切り落とし 1kg もも バラ ミックス A4ランク 糸島黒毛和牛 糸島市 / 糸島ミートデリ工房 [ACA031] 牛肉 肉 15000円 1万5千円 黒毛和牛 冷凍配送
価格15,000円
【ふるさと納税】【全 7回 定期便 】ボリューム満載! 黒毛和牛 博多華味鶏 糸島華豚 計12.3kgセット A4ランク 糸島 【糸島ミートデリ工房】 [ACA086] 牛バラ 牛スネ肉 ブロック 豚こま切れ 豚バラ 鶏もも ミンチ ハンバーグ 餃子 127000円 100000円 10万
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【ふるさと納税】糸島どりもも肉 カレー(24食入) 糸島市 / トリゼンフーズ [ACD010] 16000円 レトルトカレー 常温
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【ふるさと納税】【先行予約】\農園直送!/糸島産 完熟あまおう 280g×2パック (S~グランデサイズ) 糸島市 / 小河農園【2025年2月中旬以降順次発送】[AJN003] いちご フルーツ 果物 8000円 8千円
価格8,000円
【ふるさと納税】糸島産生乳100%使用 手作り チーズ 7種 約625g 充実セット (コハク熟成 / 長期熟成 / クミンシード / 手作りスライス / 醤油粕漬チーズ / オイル漬けチーズ / ラクハク) 糸島市 / 糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック- [AYC004] 17000円
価格17,000円
【ふるさと納税】 高評価★4.81 訳あり 辛子明太子 切れ子 1kg 明太子 糸島市 / やますえ [AKA038] 九州福岡おみやげグランプリ受賞 ご飯のお供 めんたいこ 10000円 1万円
価格10,000円
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【ふるさと納税】スコーンのイメージ変えてみませんか?定番&季節のスコーン12個セット 糸島市 / キナフク [AFA004] 16000円 洋菓子 焼き菓子 手土産 焼菓子 お菓子
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【ふるさと納税】しおが主役 しおをかけてたべるプリン 花塩プレーン 6個セット 糸島市 / またいちの塩 / 新三郎商店 [AEB001] 14000円
価格14,000円
【ふるさと納税】糸島産生乳100%使用 手作り 熟成 チーズ 5種 計380g 食べ比べセット (コハク熟成 / 長期熟成 / クミンシード / 手作りスライス / 醤油粕漬) 糸島市 / 糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック- [AYC003] 15000円 1万5千円
価格15,000円
【ふるさと納税】\1週間以内に発送/ 糸島野菜を食べる 生ドレッシング 3種セット (玉葱 / 人参 / 大根と大葉 ) 自宅用 糸島市 / 糸島正キ ドレッシング ギフト [AQA008] 12000円 1万円 常温
価格12,000円
【ふるさと納税】糸島で行列のできるアイスクリーム屋 ジェラート カップ 10個 セット!大人の味 5種類×各2個 ( ミルク / 抹茶 / ほうじ茶 / カフェオレ / ブルーベリーヨーグルト ) 糸島市 / LoiterMarket ロイターマーケット [AGD002] 18000円
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【ふるさと納税】黄金比の卓上鏡 ウォールナット ≪糸島≫【贈り物家具 みはたや】クラフト/贈り物/鏡/ミラー/インテリア/オリジナル [ADD002] 17000円
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【ふるさと納税】緑、白、赤の色合いが絶妙!『ストロマンテ・トリオスター』 糸島 / cocoha [AWB019] 19000円
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【ふるさと納税】ドライフラワー スワッグ Sサイズ 糸島市 / tokohana [AOC003] スワッグ 花束 20000円
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【ふるさと納税】ドライフラワーリース ≪糸島≫【PLAISIR】[ANC001] 花 ドライフラワー アレンジ リース 12000円
価格12,000円
【ふるさと納税】 マルチプルパース 革財布 11012 糸島 / Duram Factory [AJE003] 手作り コンパクト 35000円
価格35,000円
【ふるさと納税】一段弁当箱 (大) 糸島市 / 杉の木クラフト [AQB001] クラフト 木のお弁当箱 こだわりの天然素材 23000円
価格23,000円
【ふるさと納税】贅沢ピーナッツバター 無糖 無塩 無添加 落花生100%使用した薄皮付き 糸島製造 90g×2本セット 糸島市 / いとしまコンシェル [ASJ004] 8000円 8千円 常温
価格8,000円
【ふるさと納税】LinoCAFE こだわりの 焼き菓子 ギフト 糸島市 /LinoCAFE 焼き菓子 セット ギフト おつまみ おやつ クッキー 詰め合わせ リノカフェ [AXI001] 11000円 1万円 常温
価格11,000円
【ふるさと納税】【新着!】あまおう 苺入り どら焼き「どらきんぐエース」 8個 (4個×2箱) セット 糸島市 / 株式会社エモテント [AVH001] 18000円
価格18,000円
【ふるさと納税】季節のベイクドタルトケーキ アソート4種〜6種 糸島 / フルーレ [AME011] 19000円 1万9千円
価格19,000円
【ふるさと納税】モンブラン4種( あまおう苺 八女抹茶 さつまいも 栗 ) ケーキ 4種16個 冷凍 糸島市 / 五洋食品産業 [AQD004] スイーツ 洋菓子 12000円
価格12,000円
【ふるさと納税】【選べるケーキセット】ベリー/生チョコ/抹茶モンブラン / ガトーショコラ/ レアチーズケーキ / ショートケーキ/チョコレート 糸島市 / 五洋食品産業 [AQD001] スイーツ 洋菓子 冷凍 ケーキ カットケーキ
価格10,000円~
【ふるさと納税】利尻ヘアカラートリートメント ブラック 糸島市 / 株式会社ピュール [AZA023] 白髪染め トリートメント 12000円
価格12,000円
【ふるさと納税】U-MAシャンプー詰め替えエコパック1個 糸島市 / ZERO PLUS [AHE004] 26000円
価格26,000円

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怪しいと感じた場合は、お申込みされる前に糸島市までご確認いただく等、悪質な詐欺には十分ご注意ください。
糸島市でのふるさと納税寄附申し込みサイトにつきましては、公式HPにてご確認ください。

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