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糸島の生乳を使った奥深い味わいのチーズ


■コハク


2ヶ月以上熟成のセミハードタイプ。
なめらかな食感とコクが特徴です。
辛口の白ワインとよくあいます。

■コハク・クミンシード


★第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞受賞

カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。 特有の爽やかな香りが特徴です。 ズッキーニ、アスパラ、ジャガイモ、トマトなどと相性のよいチーズです。 加熱するとより風味が引き立ちます。

■コハク・長期熟成


5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。ドライフルーツなどと一緒にワインのお供に。

■コハク・手作りスライス


熟成3ヶ月以上のチーズを使いやすいスライス状にしてパッケージしました。チーズトーストや、グラタンなどのオーブン料理におすすめです。
あっさりした口当たりと特有の旨み、普段お使いのスライスチーズと食べ比べてみて下さい。

お客様よりうれしいお声♪



糸島酪農


糸島で酪農が始まったのは、昭和8年。
80年以上前です。様々な環境の変化がありながらも、現在も20数件の酪農家が生乳を生産しています。酪農家がいればこそ、チーズを作ることができるのです。

酪農家は日々生乳を生産してくれます。 それを加工し、販売し、食卓へ届けるのがTAKの仕事です。
生乳を産み出すことだけが酪農ではなく、それが多くの方々に届き、食べていただいた時に、その全体を酪農と呼ぶのだと思います。

TAKの規模はとても小さいです。
しかし、牛を飼う現場と食卓の間で、酪農の魅力が伝わるよう、日々製造に取り組んでいます。

琥珀(コハク)とは、もとは液体であった樹液の成分が、物理的・化学的作用を受けて化石化した物です。
チーズもまた同じように、生乳という液体に様々な作用が加えられ、さらに微生物の力を借りて作り上げるものです。
TAKが作る『コハク』とは、まさに生乳の結晶の様なものです。

TAKとは


デンマーク語で”感謝”を意味する言葉。
これまで、ご縁をいただいた多くの方への感謝を込めて…

?ふつうのチーズを目指して?

もう、ふつうがいい。

チーズ職人は、酪農がそこにあればチーズをつくる。ふつうに作ったそのチーズはふつうにご近所さんが買ってくれてふつうに食卓にのぼる。

そこには、気取りや飾り気はなく浮足立つこともない。ただふつうに、チーズがそこにある。そんな普通のチーズをつくりたい。


?いつも、ない?

私たちが作るチーズは尽きることなくいつも用意されていて、いつでも、どこでも購入いただける類のものではない。
ただ、想像して下さい。
毎日生乳を産み出す酪農家さんがいて、それを運ぶローリーの運転手さんがいて、酪農に関わる様々な人がいて、運んでもらった生乳から、チーズを作る人がいて、毎日、チーズを仕込んだり、できたチーズを切り分けたり、容器に詰めたりしている。
やっと商品になったチーズはショーケースに並べられ、配送業者さんのトラックに揺られ、料理人さんの手で美味しく姿を変えられ、やっと食べる人の手に届く。
当たり前であることは、当たり前ではない。
多くの方々の努力の賜物に自分たちは支えられている。
どんな時もその事を忘れたくない。

そう想っています。

商品説明


名称糸島産生乳100%使用 手作り熟成チーズ「コハク」食べ比べセット
内容量・コハク(80g)
・コハク/クミンシード(80g)
・コハク/長期熟成(80g)
各1個
・コハク/手作りスライス(60g)
2個
賞味期限発送から30日間
(手作りスライスは発送から15日間)
保存方法冷蔵
製造者糸島ナチュルチーズ製造所
TAK-タック-

・ふるさと納税よくある質問はこちら
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。


【ふるさと納税】糸島産生乳100%使用手作り熟成チーズ「コハク」食べ比べセットAYC001


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#オススメ商品【ふるさと納税】糸島産生乳100%使用 手作り熟成チーズ「コハク」食べ比べセット TAK AYC001

商品番号  AYC001
価格
13,000円
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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総合評価4.55

M蔵さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2021年01月04日

量的に少なめかもしれませんが、美味しいし、いろいろな味を楽しめます。2回目です。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年12月23日

可愛いくラッピングされて届きます。チーズも美味しい!入ってるチーズを選べたらいいのに!そしたら全部長期熟成にします!それくらい美味しいです!また寄付したいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

oktmnkさん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2020年12月10日

 おいしい

スイスやオランダの輸入チーズが好きなので納税してみました。フレッシュなものはミルキーで熟成のものは香り強く、クミンもアクセントになってどれも美味しかった。量が有るともっと嬉しい。チーズスライサーでスライスしにくいです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 


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