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【ふるさと納税】<酒粕クラッカー3種>


おやつやお酒の時間に「おいしい」だけでなくて「体にうれしい」をプラスしませんか?
こちらでご紹介するのは、卵や乳製品など動物性食品は一切不使用の【酒粕入りクラッカー】。しかも、ビタミンCやカテキンたっぷりの佐川町産茶葉や、栄養の宝庫といわれる酒粕などを体にうれしいものだけで作られています!



高知オーガニックマーケットでも
おなじみ「とがの茶坊」

ちらのクラッカーを作っているのは、佐川町斗賀野を拠点とする「とがの茶坊」。代表の弘瀬久仁子さんは、自然とつながりながら仕事ができる場所を探して、高知市から佐川町斗賀野に移り住みました。



そんな弘瀬さんのお仕事は、“体によいお茶や食べ物を届けること”です。
幼い頃から食への興味が高かった弘瀬さん。以前は、栄養士として働いていましたが、転機となったのはお子さんがアレルギー性紫斑病という難病を患ったことでした。

「体が腫れて歩くこともままならないのに、治療法はなく、症状をおさえていくことに数ヶ月…、退院時に薬は大量に処方されて……でも、何よりも辛かったのは『食べたいものが食べられない』ということでした。これは精神的に一番キツいんですね。食と心のつながりを考えるようになり、取り入れたのがマクロビオティック。そこからさらに漢方や薬膳料理も学ぶようになりました。

そのなかで、体によい食べ物の多くは身近にある植物であることに気がつきました。現代は自然とのつながりが薄くなっているので、肉体的も精神的に調子がイマイチという方が多いのではないかと思うんです。日常のなかで自然とつながり、自然をうまく取り入れる……そのお手伝いができればいいなと思っています」(弘瀬さん)

体によい植物のなかでも、特に弘瀬さんが注目したのが「お茶」です。


薬膳料理においてもお茶は重宝されており、体の悩みや季節ごとに合うお茶を選んで日常的に取り入れられています。
そこで弘瀬さんは「とがの茶坊」を立ち上げ、地元のおいしいお茶と、それに合う手作りの茶請けなどの製造販売をスタート。



弘瀬さんは、厳しい製造・生産基準をクリアした生産者のみが出店できる「高知オーガニックマーケット」にも出店されていますが、そこで人気を集めているのがこちらの【酒粕入りクラッカー】です。




自然のなかで育った佐川町産茶葉や、
無添加の玄米酒粕をまるごと味わう


手に持って食べやすいスティックタイプのクラッカー。一つ一つ形が異なるのは、完全手作りの証しです。噛めば「パリッ!サクッ!」と香ばしい食感が楽しめます。




「柔らかいものや甘いものは世の中に溢れています。そんな今こそ、しっかり噛んで、じんわりうま味が広がる食べ物を楽しんでいただきたいんです」(弘瀬さん)


弘瀬さんのこだわりは、その材料です。
使われるのは、国内製造の小麦粉、無農薬の玄米と添加物のない麹で造られた酒粕、昔ながらの製法で抽出された菜種油、ヘルシーで栄養豊富なおから、高知県黒潮町の天日塩と、どこまでも自然派。卵、乳製品、砂糖は不使用となっています。



「卵や乳製品は一切使っていませんが、酒粕を入れることでコクと風味が生まれます。
また、酒粕の元となる『麹』はお米につく日本特有の菌で、糖質や脂肪を分解する効果や、放射性物質や水銀などを排出してくれる効果もあるといわれており、体にとても良い素材なんですよ。でも、日常ではなかなか食べる機会がないので、もっと気軽に食べてほしいと思い、クラッカーにたっぷりと加えました。酒粕は焼くことでアルコール分が飛ぶので、お子さんやお酒が苦手な方も安心してお召し上がりいただけます」(弘瀬さん)



そして、「お茶」にこだわる弘瀬さんらしく、生地に粉末状にした茶葉を丸ごと加えたお茶味のクラッカーもあります。使うのは、密かな茶所である地元佐川町の茶葉です。

「高知県では四万十や仁淀川町のお茶がブランド化していますが、佐川町のお茶はそれらに引けを取らないおいしさがあります。世間にはまだまだ知られていませんが、“密かにおいしい”というのも一つの魅力かなと思い、このおいしさを発信していくことに、私自身やりがいを感じています」(弘瀬さん)

弘瀬さん自らが厳選した茶葉は、自然豊かな佐川町の景色や風までもイメージできるような爽やかな香りが広がり、ほんのりとした渋みと甘みのバランスを味わうことができます。
また、茶葉をまるごと粉末状にして加えているので、ビタミンCやカテキンなど茶葉にある栄養価を余さず取り入れるのも魅力です。



おやつに!お酒のおともに!
子どもからお年寄りまで喜ぶおいしさ



こちらからお届けする返礼品は

◎酒粕や小麦など素材の味をしっかりと楽しめる【プレーンクラッカー】
◎玄米酒粕の弾けるような食感が楽しい【プチプチ玄米クラッカー】
◎2つの酒粕を使いながら茶葉の風味を生かした【佐川町の風薫る 佐川茶クラッカー】
の3種のクラッカーがセットになっています。



【プレーンクラッカー】はペースト状の酒粕をたっぷり加えており、乳製品は不使用なのにまるでチーズのような奥深いコクが広がります。
一方、【プチプチ玄米クラッカー】は、玄米の粒が残る酒粕を生かすことで、“プチプチ”と弾けるような食感を生んでいます。同じ酒粕でも手の加え方によって、こんなにも個性が変化するなんて驚きです!
そして、その2つのタイプの酒粕を加えた「佐川茶クラッカー」は、味・香り・食感のおいしい三重奏が楽しめる逸品となっています。

いずれのクラッカーも心地よい食感が生まれるよう、160度のオーブンで30分ほどかけてじっくり焼いており、小麦や酒粕など素材のうま味が凝縮。噛むことでそのうま味がじわじわ、じわじわと溢れてきます。しっかりとよく噛んで食べることができるので成長期のお子さんにもぴったりです!

また、そのままで食べるのはもちろん、常連ファンの間では「いろいろとディップして食べるとさらに最高!」というお声もあるそうです。クリームチーズ、ジャム、サルサソース、さらにオリーブオイルと塩をつけて食べても美味だとか。
砂糖が入っていないので、お酒と合わせたり食事の一つとして味わっても違和感はなし。過剰な油分もおらず食後は満足感が得られるので、ダイエット中の方のおやつ・軽食にもおすすめです。



自然豊かな佐川町から広めていきたいこと
最後に、弘瀬さんにこれからの目標をうかがいました。

「佐川町にはたくさんの種類の植物があるんです。そのなかから体に良い野草を使い、新しいクラッカーやお茶を販売することが目標の一つです。そして、いずれはお茶やお菓子をはじめ、薬膳料理なども提供できるお店をここ佐川町で開きたいと考えています」(弘瀬さん)



弘瀬さんが佐川町を拠点とする理由には、日本の植物学の父・牧野富太郎博士の存在もあるといいます。

「私が尊敬する人物のひとりが、佐川町ご出身である牧野富太郎博士なんです。牧野博士は、この自然豊かな佐川町に生まれて、日本でいち早く植物の研究に取り組み、まさに自然と一体となって生きられた方だと思います。その考え方に触れていただけるきっかけを作ったり、町内にある植物をみなさんに広められるような活動もできれば素敵だなと思います」(弘瀬さん)

世界に誇る植物博士を生んだ自然豊かな佐川町。ここからお届けする自然の優しさと力が詰まったクラッカーです。ぜひじっくり味わってお楽しみください!






「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

(1) 医療・福祉・子育ての充実に関する事業
(2) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業
(3) 産業・観光の振興に関する事業
(4) 交通安全・防犯の推進に関する事業
(5) その他

特にご希望がなければ、町政全般に活用いたします。





入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。



楽天ふるさと納税をご利用の皆様へ




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袋入り


焼き


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ディップ


お茶


弘瀬さん


【ふるさと納税】<酒粕クラッカー3種>高知県 佐川町 とがの茶房 焼き菓子 砂糖、卵、乳製品、動物性食品不使用 佐川茶【常温】

商品番号  5012074
価格
6,000円
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
■ふるさと納税専用ページです。注文内容確認画面に表示される「注文者情報」を『住民票情報』とみなします。
■寄附金の用途を選択
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■離島には発送できかねます。
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返礼品詳細
名称酒粕クラッカー
・プレーンクラッカー×2
・プチプチ玄米クラッカー×2
・佐川町の風薫る 佐川茶クラッカー×2
内容量 約30g×6袋
原材料 【プレーン】小麦粉(国内製造)、酒粕、菜種油、おから、豆乳、天日塩

【プチプチ玄米】小麦粉(国内製造)、酒粕、菜種油、おから、豆乳、玄米、天日塩

【佐川茶】小麦粉(国内製造)、酒粕、菜種油、おから、豆乳、茶葉、天日塩
アレルギー小麦・大豆
賞味期限冷暗所にて30日
配送方法 ヤマト運輸
配送について 入金確認後、2〜4週間程度で順次発送
・ふるさと納税よくある質問はこちら
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。



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クララ715さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2021年05月08日

安心できる材料で作ってあり子供のおやつにもちょうど良くリピートしています。噛めば噛むほど味があってとっても美味しいです。 


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