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山口県長門市のふるさと納税担当です！
山口県と言えば特産品にふぐをイメージされる方も多いのではないでしょうか？
長門市にて板前さんがおろしたふぐをぜひご賞味ください♪


■私たちが加工しています！
（有）きらくでございます。
こちらのとらふぐコースのセットは、自社のネット販売ふぐ部門で人気はダントツ1位です！
割烹料理店の熟練の板前によるボリュームたっぷりのコースとなっております。ご家庭で板前料理店の味をご堪能いただけます。

■こだわりの3つのポイント！
１）人気の品をセットにしました！ふぐ刺し、ふぐちり、ひれ酒まで楽しめちゃう満足セットです！
２）急速冷凍と真空パック技術によって、獲れたてのふぐがご家庭で楽しめます！
３）地元の北長門海岸にて育った美味しいフグです。国産ですので安心してお召し上がりいただけます！

■関連ワード
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提供：（有）きらく

こだわりポイントをご紹介
★明確な産地と顔の見える生産者で「安心・安全」なふぐ料理を！

当店のふぐ料理は、確かな歯ごたえと気品あふれる旨味が人気の秘密です。
下関で修行を重ねた店長が選ぶのは、地元山口県の豊かな日本海で手塩にかけて育てられたトラフグ達！
安価さだけを求めるよりも「はっきりとした産地と顔の見える生産者」にこだわり、安全・安心の商品を目指しています。

＜刺身の解凍方法＞
■解凍時間の目安
・常温で解凍：20〜30分
・冷蔵庫で解凍：7時間〜8時間
※室温によって若干異なりますので、余裕を持ってご解凍下さい。

■ポイント
解凍時にお皿を少し傾け、ドリップを一か所に集めて綺麗にふき取ると上手に仕上がります！

■手順
１）品を箱から取り出し、真空パックを開封し、表面のラップ放送を取り外します。
※同梱のポン酢等は流水解凍してください
２）お皿の中央にある別容器（皮湯引き）をゆっくりと取り外し、解凍中に表面が乾かないように、お刺身に新しいラップをかけてください。
３）お皿を20度くらい傾けて解凍すると水分（ドリップ）が1か所に集まり仕上げが楽になります。解凍後、1か所に溜まった水分をキッチンペーパーなどで綺麗にふき取って完成です。
４）皮湯引きをお皿の中央に盛り付けて完成です。すぐに召し上がらない場合はラップをかけて冷蔵保存をしてください。


＜ふぐちりの解凍方法＞
■解凍時間の目安
・流水で解凍：20分〜30分
・冷蔵庫で解凍：8時間〜9時間

■ポイント
解凍したフグ上身とアラは、盛り付け前にサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取ると美味しく仕上がります！

■手順
１）品を箱から取り出し、真空パックの封は切らずに、そのまま解凍させます。お時間がある場合は、冷蔵庫で8時間〜9時間かけて解凍してください。
２）品はふぐ切身、ふぐアラ、皮ツミレ、ポン酢に分かれていますのでそれぞれが解凍されたらお皿に盛り付けてください。