日本遺産に醤油発祥地の地として認定された、昔ながらの醸造法を守る、天保１２年創業の角長。長期自然熟成でかもした、生醤油・濁り醤。手づくり醤油・湯浅たまり。醤油諸味を低温で乾燥させ酵母が生きたまま粉末にしたSOY POWDERの詰合せです。
■くら寿司 大阪・関西万博店とコラボ！
2025年大阪・関西万博に出展されている
くら寿司至上最大の店舗にて、サイドメニューに角長の濁り醤が提供されています。
■調味料選手権2024 最優秀賞受賞
第15回 調味料選手権 日本の伝統調味料部門にて最優秀賞を受賞しました。
調味料選手権は、全国各地のこだわりの調味料を調味料ソムリエ・バイヤー・シェフなどの食の専門家および生活者が評価するイベントです。