森林が60パーセントを占める米原市は、250を超える湧水があり、全国的にも珍しく名水百選に選ばれた場所が2か所ある水の名所です。市内にはかつて十数件の造り酒屋がありましたが、戦時中の企業整備令や日本酒の需要減などの影響により、市内での醸造は途絶えてしまいました。
地酒には故郷の風土や食文化を伝え、人と人、心と心をつなぐ魅力があります。米原ゆかりの地酒つくることで地域の魅力を地酒を通じて味わっていただこうと令和２年に米原市商工会を中心に「米原地酒プロジェクト」が発足し、令和3年５月についに米原の地酒「純米吟醸 花乃伊吹」が誕生しました。
酒米は、滋賀の酒造好適米「吟吹雪」を地元生産者が市内で耕作し、醸造は伊吹山の伏流水を仕込みに使用する酒蔵・佐藤酒造株式会社が担っています。
プロジェクト発足から５年を迎えた今年は、より多くの方に「花乃伊吹」を楽しんでいただきたいとの想いからその味わいを一新。これまで日本酒を飲む機会のなかった方にも気軽に楽しんでいただけるよう、フルーティーな味わいに仕上げました。フレッシュでは華やかな果実香と凛とした切れの良さをお楽しみください。
純米吟醸酒
酒米：滋賀県米原市産吟吹雪100パーセント
米麹：滋賀県米原市産吟吹雪
アルコール度数：16度
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