本物干物

伊東で水揚げされた魚を伊東で干物にしているとのこと。水揚げ地に関しては、例えば「回遊魚がたまたま伊東付近に入ってきて漁獲された」ということもあり得る話であり、伊東産まれ伊東育ちという保証はないため、極論を言えばアテならない。では信用すべきは何か。加工業者の目利きと腕に他ならない。桂穂丸干魚店さんはその2点において、頭ひとつもふたつも抜けています。伊東市へふるさと納税をするにあたり、「量」でお...　

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 「地魚」の干物であることがポイント

ふるさと納税です。カマス・カワハギの味醂干し、青魚などが入っていました。結論的にいえば、とても美味しかったです。このお店の場合、別の土地の魚ではなく、「地魚」を干物にしているのがポイントです。同市の他店舗との違いだと思います。品質にも問題なく、とくにカマスが美味しかったです。伊東には先月行きましたが、「桂穂丸干魚店」さんは、地元でもお薦めの干物店とのこと。私の情報以外にも、Google Ma...　…続きを読む