一番のこだわりは「おいしい」ということ。だからこそ、良い豆にもこだわっています。
テーブルランドでは、いろんなブレンドコーヒーを作っていますが、昔ながらのブレンド用の安い豆は使っていません。ブレンドなのに「スペシャルティ」といっていい、質の高い豆をブレンドしています。
人によっては「もったいない」と仰る方が居るかもしれませんが、おいしいにこだわって「高品質の豆」をブレンドにも使用しています。
「最近になって、やっと腕に自信が持てた。狙った味にできるようになった」
前職はテレビ番組のディレクターと番組デスクという異色の経歴を持つご夫妻。放送作家の友人のもとへ遊びに来た際、富士見町に訪れたことをきっかけに移住。
夫はロケハンで訪れた喫茶店の一杯の珈琲に感動し、その味を追求するため焙煎士の道へ。
妻は好みのアンティーク雑貨や什器を揃えて、ビーンズショップを営んでいます。
標高1,000ｍに位置する自宅の一室で焙煎を行っています。
富士見町は夏でも湿度が低く、空気も乾燥しているため、珈琲豆の保存環境に最適。この高原特有の気候は焙煎にも適していると感じています。
焙煎後は必ず、良い豆とそうでない豆を選別するようにしており、最も時間がかかる工程とのこと。
おいしいにこだわり、一つひとつ丁寧に手作業でお届けしています。
「珈琲を焙煎して売れば、良い商売になるよ！」
そう勧められて購入した焙煎機。
恩人が自作したその焙煎機の性能は素晴らしく、開業当初でも美味しいコーヒーを淹れることができました。それも、当時感銘を受けた喫茶店の「あの一杯のコーヒー」と同じ味！
これが転職を決意する大きなきっかけになりました。
でも、そこからの10年以上は苦労の連続！
ブレンドコーヒーの中でも「八ヶ岳ブレンド」は一番人気！
北八ヶ岳の優しい山のイメージと、南八ヶ岳の急峻な岩場の険しいイメージ。そのイメージをもとに作った八ヶ岳ブレンドは、苦みはしっかりあるけども後味がほんのり甘い感じになる深煎りのブレンドに仕上がっています。
ビーンズショップはＪＲ富士見駅の目の前にあり、旅の最後に立ち寄ってもらいやすいため、富士見町の良い思い出に残るように心がけています。
●ふるさと納税での素敵な変化
ネットショップから注文されていたお客様。しばらく注文はありませんでしたが、ふるさと納税の返礼品で見つけてくれて、その後は毎年寄附していただけるようになりました。
また、20年以上もビーンズショップに通い続けてくださるお客様もおり、定期的に購入してくださるお客様に向けて、コーヒーの定期便にも挑戦してみたいです！
1 自治体におまかせ
2 子どももお年寄りもみんな元気なまちづくり
3 自然を活かした観光のまちづくり
4 ふるさとの水と空気を育むまちづくり
| 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて |
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1〜2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■ワンストップ特例について
ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
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