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「おいしいお米コンテスト」で金賞を3年連続受賞された農園でつくる「てんたかく」
「てんたかく」は、福井県産で高温に強いとされる「ハナエチゼン」と、宮城県産で味がよく寒さに強いとされる「ひとめぼれ」を掛け合わせて富山県で誕生しました。
「てんたかく」の名前の由来は、富山県が誇っている天高くそびえ立つ立山連峰のごとく、全国に大きく飛躍することを願って名づけられたそうです。
富山県と同じく、福井県大野市は1000m級の山々に囲まれた自然豊かな盆地です。
晩夏から秋にかけての大きな寒暖差と、名水の地である大野の山々からの清らかな伏流水で育つ「てんたかく」は、一段と旨味が熟成されます。
「てんたかく」は、コシヒカリの系統を受け継いでいるので、ほどよい甘みや粘り気があります。
お米自体のモチモチ感は感じるのですが粘りすぎず、ややさっぱりとした味わいのため、非常に食べやすいのです。
お米自体がしっかりしているので冷めてもおいしく食べることができ、お弁当やおにぎり、すし飯や丼ものなどにも向いています。
どんな料理でも引き立て役になり、邪魔をすることがないのでいろいろな料理に合いますが、特に和食にはピッタリです。
ぜひご賞味ください！
(1)特色ある地域づくりの推進
(2)教育理念「明倫の心を重んじ 育てよう 大野人」の実現
(3)文化・スポーツを通じて、将来の夢が持てるふるさとづくり
(4)子育て支援・健康づくり・高齢者福祉の充実
(5)水を守り活かしたまちづくりの推進
(6)農業・農山村の未来を守る
(7)商工業の活性化
(8)脱炭素型のまちづくり(9)市長にお任せ
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