寒暖さの激しい福井県で育ったブルーベリーは、生命力が強く美味しいブルーベリーに育ちます。
冬の積雪にも耐え、今年もたわわに実をつけてきれいな紫色に色付いています。
ブルーべリーの注目成分はやはり「アントシアニン」です。
目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上させる働きが期待されています。
ビタミンE. ビタミンEは抗酸化ビタミンとして知られており、活性酸素を減らしてくれる働きがあるとされています。
また血液の循環を良くする働きにより高血圧や動脈硬化の予防になると言われています。
食物繊維. 第6の栄養素として近年注目されている食物繊維は、ブルーベリーに豊富に含まれています。
●腸に優しい
腸の働きを整えて便秘を防ぐのに欠かせないのが食物繊維です。
ブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれていますので、腸の働きを整える効果が期待できます。
日本人は食物繊維が不足しがちですので、1日に3〜4g程度多く摂取することを目標にするといいでしょう。
間食や食後のデザートに少しずつ取り入れることで、自然と腸の働きを整える効果が期待できます。
●血糖値のコントロール
ブルーベリーに含まれている成分のひとつに、ポリフェノールの1種である天然色素・アントシアニンがあります。
ポリフェノールは活性酸素を取り除いて、酸化をおさえる抗酸化物質です。
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは血糖値をコントロールする働きがあるといわれています。
さらにブルーベリーには、炭水化物を食べた後に、特定の消化酵素をブロックすることで、血糖値の急上昇をおさえる効果も期待できますので、血糖値をコントロールしたい人におすすめです。
筋肉の回復を助ける鉄分が不足すると貧血を起こしてしまう以外にも、筋力低下や疲労感などの症状を起こしやすくなります。
鉄分が豊富に含まれているブルーベリーの摂取で期待できるのが、そのような症状を防ぐことです。
激しいワークアウトの後の筋肉の回復を早めるのに役立つともいわれていますので、ワークアウト前後にブルーベリーのスムージーを飲むのもいいでしょう。
●眼精疲労回復
ブルーベリーに含まれるアントシアニンには強い抗酸化作用があり、目の老化防止効果が期待できます。
また、ビタミンCにも高い抗酸化作用があることで期待できるのが、目の酷使による眼精疲労の改善などです。
このようにブルーベリーには目に優しい成分が豊富に含まれていることから、眼精疲労回復効果が期待できます。
大野市の上庄地区は水はけのよい土壌で栽培された、美味しいブルーベリーをぜひご賞味ください！
(1)特色ある地域づくりの推進
(2)教育理念「明倫の心を重んじ 育てよう 大野人」の実現
(3)文化・スポーツを通じて、将来の夢が持てるふるさとづくり
(4)子育て支援・健康づくり・高齢者福祉の充実
(5)水を守り活かしたまちづくりの推進
(6)農業・農山村の未来を守る
(7)商工業の活性化
(8)脱炭素型のまちづくり(9)市長にお任せ
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