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「お知らせ」とは
この度、若狭小浜小鯛ささ漬が農林水産省より地理的表示保護制度GIに登録されました。 GIとは、風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が「地域ブランド」として保護する制度です。 水産加工品としては、全国初となります。
古くから若狭小浜は「御食国」と呼ばれ海の幸、山の幸が豊富な地域として知られていました。 なかでも小鯛ささ漬の原料である「れんこ鯛」は、大変多く漁獲されておりました。 この小さなタイを何とか食べやすいようにできないかと試行錯誤して出来上がったのが小鯛ささ漬です。
上杉商店は、ささ漬一筋60年、新鮮な原料にこだわった上品な味付けだと喜ばれています。 杉樽のふたを開けると、目に飛び込むのは美しい桜色の身。ほのかに漂う木の香りと酢の香り。 水揚げされたばかりのレンコ鯛を素早くさばき、塩と米酢をいい塩梅におさえ、一口大の大きさで上品に仕上げました。 そのまま食べるのもよし、海鮮サラダやてまり寿司などおもてなしの一皿に、晩酌のちょっと贅沢なおつまみに。 ぜひ色々な食べ方で御賞味下さい。
1.市政全般・市長におまかせ 2.北陸新幹線の早期全線開業を推進 3.農林水産業の基盤整備 4.小浜の魅力発信と観光振興 5.子育て・教育環境等の充実 6.災害に強い安全・安心なまち 特段のご希望がなければ、市政全般・市長おまかせに活用いたします。
■受領証明書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、申込完了日から2週間程度を目安に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書 小浜市ではワンストップ特例申請書の受付書の返送をしておりません。 返送をご希望の場合は、申請書に返信用封筒の同封をお願いいたします。 メールやお電話でもご確認いただけます。 申請書のダウンロードはこちらよりお願いいたします。
Coco12345さん 60代/男性
投稿日:2024年11月15日
小鯛ささ漬、本当に美味しい!
毎年、本当に美味しく頂いています。 今回から、定期便を購入しました!
実用品・普段使い 自分用 リピート
さび6180さん 30代/女性
投稿日:2024年09月30日
子供の頃福井の親戚から送られてくる小鯛の笹漬けが美味しかったので、購入しました。 変わらず美味しくて感動。
購入者さん
投稿日:2024年06月11日
子供のころ、魚釣りに行った祖父がよくお土産に買ってきてくれたのを思い出して申し込みました。 数十年ぶりに食べましたが、軽く酢〆したレンコ鯛は旨味と甘みがあって、とても美味しかったです! 一切れが一口には余る大きさだったので、そぎ切りにしてわさび醤油を添え、炊き立てのご飯と食べると絶品でした。 昔食べたものは、もっと小さく、厚みも薄っぺらかったのですが、タイの収穫時期によるものかもしれませんね... …続きを読む