■白菜キムチ
自家製ヤンニョムに果物や魚介を加えたコクのある甘みが特徴。トラジのキッチンから毎日作りたての白菜キムチをお届けします。大きめに切った白菜は、歯ごたえと食べごたえアリ。店舗でも人気の一品です。
1週間から10日程度熟成が進むと次第に酸味が強くなり、味の変化をお楽しみください。
強い酸味が苦手な方は、キムチ炒めやキムチチャーハンなどの炒め物に使っていただければ、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
■カクテキ
カクテキはダイス型が一般的ですが、トラジのカクテキはシャキシャキの食感と味が染み込みやすいようにスティック型に。自家製のヤンニョム（コチュジャンやニンニク、生姜などをあわせた調味料）にリンゴや桃を加えて、甘みとコクのある辛さが特徴です。
乳酸菌が活きていますので、熟成が進み徐々に変化する味をお楽しみいただけます。
※発酵が進んだ際の「酸味」が苦手な方は、到着後早めにお召し上がりください。
■トラジ（桔梗の根）キムチ
焼肉トラジのブランドの由来でもある、桔梗の根（=トラジ）のキムチです。桔梗の根は古くから生薬として用いられ、漢方薬として使われています。独特の苦味と歯ごたえはクセになる美味しさ。そしてこのトラジキムチは、焼肉を健康食だと考える私たちの原点でもあります。
【容量】
白菜キムチ：600g（300g×2パック）
カクテキ：300g
トラジ（桔梗の根）キムチ：200g
【原材料】
白菜キムチ：白菜、大根、砂糖、白桃シロップづけ（白桃、砂糖）、唐辛子、アミの塩辛、おろしにんにく、おろし生姜、人参、ニラ、長ねぎ、昆布パウダー、イワシエキス、海老パウダー／調味料（アミノ酸等）（一部にえび・ももを含む）
カクテキ：大根、りんご、砂糖、唐辛子、イカの塩辛、アミの塩辛、白桃シロップづけ（白桃、砂糖）、おろしにんにく、おろし生姜／調味料（アミノ酸等）（一部にえび・いか・りんご・ももを含む）
トラジキムチ：桔梗の根、韓国酢味噌、砂糖、コチュジャン、おろしにんにく、唐辛子、食塩、いりごま／調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
【注意事項】
必ず冷蔵庫で保管してください。
開封後は早めにお召し上がりください。
繁忙期は、発送までに2週間以上かかる場合があります。
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