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全客室温泉付きで、スタッフの細やかなサービスがこだわり。 岩手地鶏本来の美味しさを深く追求した「南部かしわ」もお楽しみ頂けます。
ここ西和賀の地では、山仕事の達人や山を熟知している人のことを （いささか敬意を込めて）山人と呼びます。 山の優しさ、山の厳しさ、いつごろになるとどこの山になんという木が芽吹き、 何月にはあの山一面まばゆいほどの紅葉に埋め尽くされる、 あの山の陰が、実は山菜の宝庫なのだ・・・などなど。 私たちの宿「山人」も、そんな山の達人たちと同じように、 この地の自然とともに息づき、その季節でなければ決して味わえない味覚を探し出し、 お客様と一緒に楽しんでいきたい。 世界中から美味しい食材は取り寄せることは、それほど難しいことではありません。 その一方で、その季節にその土地でなければ食べられない味覚というものもあります。 私たちの宿「山人」は、そんなこの土地の食の豊かさに光を当てたい・・・。 それがお客様を当館にお招きしたい一番の理由です。 「山人」ではお泊りのたびに違ったお料理をお出しします。 その季節でなければ食べられない食材、 その季節に一番美味しくなる食材がここには山ほどあるからです。 自然の息づかいにそっと耳を傾ける―、ここは＜ヒーリングリゾート＞です。
大自然を満喫できる最高の場所に建つ「山人」の客室数は、たったの12室。 静かで落ち着きのあるプライベート空間としてご利用いただく為、 少ないお部屋数となっており、１室２名様ないし３名様でご利用いただいています。 全てのお部屋には寝心地の良さで定評のあるシモンズ社製ベッド。 また24時間いつでもご堪能いただける、天然温泉掛け流し半露天風呂をご用意しております。 隠れ家のような「私的空間」で、心から癒される贅沢な時間をお過ごしください。
お料理は、地場の食材を知り尽くした料理長が、地場産の厳選食材と 自社農園「山人ファーム」から収穫した安全で新鮮な食材をコラボさせ、 創造力あふれた調理法で仕上げております。 身近な素材でありながら、料理人の手によって見目麗しく、 そして意外性に満ちた料理に仕上がった逸品は、未知を愉しむという心を 満たしてくれます。 旬の素材をふんだんに使った、ここでしか味わえない滋味豊かなお料理を ぜひご堪能くださいませ。
■山人 岩手県和賀郡西和賀町湯川52地割71番地10
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