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西和賀町を代表する特産物「西わらび」から作られるわらび粉は、精製法と採取量の希少さから金になぞらえられる逸品。 その本わらび粉100％使用のプレミアムなわらび餅は、未体験のやわらかさ。わらび餅の概念が覆ります！ 職人技により丁寧に練り上げられた本物のおいしさはきなこと抹茶の２種類。 ９個入り１箱を冷凍便でお届け、自然解凍してお召し上がりください。
わらびの根から精製されてできる「わらび粉」。根の重量の５％しか採れないそう。 そのため、大変貴重です。 西和賀町では、「西わらび」と呼ばれるブランドの山菜・わらびが特産品です。 その根を活用して生まれた「西蕨粉」を使って町内のお菓子屋さんでわらび餅を作っています。 工藤菓子店もそのお店の一つ。 お店それぞれで、作り方が異なるため、食感や味わいが変わってきます。 それぞれのお菓子屋さんのわらび餅をたべくらべしてみるのもおすすめです。
全国屈指の豪雪地帯、西和賀町の その厳しい冬で育った西のわらび「西わらび」は、 粘りが強く香りも高く、そのわらび粉を使って作られたわらび餅を食べると 味・食感、その違いに気づきます。 素材、パッケージにもこだわり、「いわて特産品コンクール」だけでなく さまざまな賞をいただいてきました。 わらび餅「華」もその受賞したひとつ、贅沢を極めた希少な わらび餅です。
昭和26年の創業、温泉街の一角にある店舗。 温泉に来たお客様のお土産に、 「およねまんじゅう」の販売からはじめたお菓子屋です。 先代の父の姿を見ながら育った工藤さん。 お店を引き継いでから 土日はイベントにまわるなど、大忙しですが 父の背中を思い浮かべながら、今日も大事にお菓子をつくり、 全国の皆様へ自慢のお菓子をお届けしています。
■工藤菓子店 昭和26年創業。湯本温泉にお店を構え、 温泉にいらしたお客様に召し上がっていただくためにお菓子屋をはじめました。 「およねまんじゅう」をはじめ、西和賀産の"わらび粉"を使ったわらび餅。 湯田牛乳を使ったわらび粉みるくぷりんにそば粉をつかったほろりん。 和菓子から洋菓子まで 家族一丸となって、町内で生産された素材を生かしながら お菓子づくりをしています。
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